トマトバジルパン

久しぶりにパン焼きました

中も見る？？

中にはチーズたっぷり

ピザソースもたくさん入れてみました。

家用のパンを最近焼いてなかったけど、また暇を見つけて焼こうと思います。

もう暑いから、発酵もいい感じでした

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パン作ったよ

焼く前

これにチーズ乗っけて焼きました

フィリングは、玉ねぎ＆ベーコンを炒めたやつ。

クルクル巻き込んで８等分しました。

焼きたて最高

豚肉の冷しゃぶサラダ

ボールいっぱいに作ったけど、あっという間に食べちゃった。

野菜が超たっぷりです

ヘルシーにポン酢で食べる予定だったけど、ゴマドレに変更しました・・・。

ベイビー、離乳食を食べるの巻

なんか、子犬っぽくなってきました。

ヨチヨチ歩いて、コテっと倒れる場面が想像できます。

萌えますな

食べたら寝る　これ基本

ちくわパン

mintさんのブログで見てから気になっていたちくわパン

やっと作りました

ちくわ丸ごと入ってます。

縦に切り込みを入れてマヨシーチキンを詰め込みました。

ちくわを海苔で巻いてパン生地で包んで焼くだけ

美味しいという噂は聞いていましたが・・・本当に美味しいのよ

小麦粉とちくわのコラボ。

信じられないくらい合います

また作ろうっと。

パンパン

昼ごはんを作るのは面倒くさい

でも買い物に行くのも面倒くさい

なので、白パン焼きました。

材料少なめで簡単です

だいぶ前に作ったノアレザン

初めてクリチを投入してみました。

合いますわよ

725からの贈り物

学生時代の友達、７２５から荷物が届きました。７２５のブログ１周年記念に当たったのこういうの、あんまり当たらないので嬉しいです。

７２５は、とにかく器用。何でも作っちゃいます。ミシン作業が好きなんだって。私の周囲には、なぜかミシンが得意だったり編み物が好きだったりそういう人が多い気がします。出来ない人のまわりには出来る人が集まるもんなのよね・・・。

さて、今回はシフォンケーキを送ってくれることが決まっていたので、私は旦那が食べたいと選んだ「メープルシフォン」をリクエストしました。

ワンホール届いたよ

見てよ、この美しいラッピング

こういうのをラッピングと呼ぶのよねぇ。センスあるよねぇ。

で、もっと驚いたのがこれ

１個ずつ包装されてるよぉ～Σ(￣ロ￣lll)

このおかげで、旦那も楽に会社におやつとして持っていくことができました。

味はモチロン美味しかったです。

しっとりふわふわ旦那も大喜びでっす。

型から外すのもキレイだし、私が以前に作ったシフォンケーキとは大違い。

さて、７２５から贈り物はシフォンケーキだけではありませんでした。

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パンあれこれ

色々ネタがたまってきました。

とりあえず、最近作ったパンを忘れないうちに・・・。

先週の金曜日、パン教室（フリー）に行きました。

今回も４名が予約していたので楽しい２時間となりました。

ココナッツマンゴー

ドライマンゴーが中に入ってます。結構たっぷり

ココナッツパウダー入り。２次発酵が終わったパン生地に、卵白等で作ったクリームをかけて焼きます。ココナッツロングも乗せました。正直、旦那ＮＧパンだと思ったのですが、旦那曰く「ソーセージパンの次に美味しい」らしいです・・・

もう、好みが全然わかりません

私からすれば、このパンはパサ系です。

大好きな桜あんパン

桜の花びらを意識してみました。

穴を残すのは難しい

これでもかっと押しても押しても、焼くと戻ります・・・。

超久しぶりに作ったチーズデコレ

なぜか？いよかんピールを買ったので、パンの中に入れました。

上にかかってるチーズは、チーズケーキのような甘いクリームです。

美味しいんだけど・・・クリームが、がっつり歯の裏にくっつきます

２次発酵中にパン作りを忘れ去り、かなり過発酵。そして不格好。

でも近所のＭちゃんちに持っていった・・・。ごめん。

トヨ型も使ってるよ

ライ麦パンです。

トヨ型は粉２５０ｇが適当かと思うのですが、ライ麦パンのレシピは２３０ｇ。

まぁ、大丈夫だろうと思って作りましたが発酵は長めにとりました。

こちらは、チキチキメンバーのＴさん宅へ旅立ちました。

どんなサンドウィッチになったのか？気になります

普通の食パン生地もトヨ型で焼いてみました。

やっぱり２５０ｇがぴったりだと思いま～す。

最後のパン教室・・・かな？？

昨日、復習チケットを使った最後のパン教室に行ってきました

実はトヨ型を買ったので（金曜日着予定）、トヨ型を使ったレシピでも習っておこうかなと思いまして・・・あんまり好みじゃないような配合でしたが（ブリオッシュ系）・・・型の事で先生に聞きたい事もあったし最後の授業に選んでみました。

ハニーシナモン

シナモンパウダーとココアを水で練ってマーブル状にしてます。

断面図見ちゃう？

マーブルなんだか、渦巻きなんだか？良くわからない感じですが

シナモンの良い香りがたまりません

丸い形は可愛いし、早くトヨ型で色々なパンを焼いてみたいです。

焼きあがったら、水平じゃなくて垂直にたてて冷ました方が形が崩れないと思うんだけど、時間が無くて暖かいまま袋に入れて持って帰ったので、ちょっと楕円形になりました・・・。

今回は甘いパンだったけど、私が作るのはきっとシンプルなパンかなぁ。

サンドウィッチにしても可愛いし、プレゼントにも最適かも

まったり プリンス

ぷ～様が伸びる季節がやってきました

可愛いわ～

最近は、部屋をのぞきに行くとたいていこの格好でくつろいでます。

足の裏に肉球がないので、毛がもっさもさ。

抜きたい・・・。この衝動をおさえるのは大変です。

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フリークラス デビュー！！

通っているパン教室には、通常の授業の他にフリークラスがあります。

先生がつかず、レシピ＆材料だけが用意されていて自分の力だけで作るクラスです。

まぁ、本を見ながら家で作っている状況と同じなので難しくはないのですが・・・周りはみんな先生と楽しそうに授業しているのに、フリークラスのテーブルって微妙に浮くような気がするんですよねぇ

なので、なかなか参加できませんでした・・・

でも申し込んで半年くらい経っちゃったし・・・（申し込むまでにも１年くらい迷ったし）いい加減参加しようと思って、昨日勇気を出して行ってきました。

最初から一人ぼっちで作るのはさみしすぎるので、予約画面で他に３名の人が申し込んでいる時間をチョイス。

ラッキーなことに、前回の授業で一緒だった子（ライセンス持ち）が居たので、いろいろ教えてもらっちゃいました。

用意されていたヨーグルトを「本当にこれはヨーグルトか？」と眺めている私に「匂いを嗅いだら？」と突っ込んでくれてありがとう

あのまま時間が過ぎていくところでした

４人で違うパンを焼き上げました

上に映ってる人は妊婦さんでした。８か月だって

せっかく違うの作ったし、みんなで食べよう

パンバイキングだよ～

すっごいお腹空いてたので嬉しいわ。

一番奥は私が作った「アップルブレッド」です。

手前は他の３名が作ったパンで、左から

「ウォールナッツメイプル」「ごまおさつ」「コロッケパン」です。

全部本当に美味しかった～。次回の参考になります。

フリークラスのパンは授業のパンに比べて、美味しさのレベルが高めです

先生がつかないことで、ちょっと迷ったりした時に非常に不安になりますが（結局近くの先生を捕まえて聞きまくってどうにかなるんだけど・・・）先生がいないってことは、好き放題できちゃったりします

私はフィリングを包む時にひらめいてシナモンを勝手に振りました

普段の授業では減らすのはＯＫだけど足すのはＮＧなのよねぇ。

今回のように４人も人数が集まることはあんまりないと思うけど、やっぱり一人ぼっちで作るのは寂しいかなぁ。

でも、好き勝手に作れて材料も用意してくれて美味しいパンのレシピがゲットできるなら、フリークラスって結構いいかも。

次は何を作ろうかなぁ～。

mintさんからの贈り物

ずいぶんと前の話のような気がしますが・・・

mint師匠からのパン便を受け取りました～

今回も、ご両親が作ったトマトが入ってます

この真っ赤なトマトが美味しいんだよ～

すんごいジューシーで、毎回切るたびに流しで塩かけてかぶりついちゃいます・・・。

ほんっとに美味しくて、これを普通にたべられるmintさんが羨ましくてたまりません。

今回のパン便、なんとmintさん作のベーコンエピが入ってました

私のエピって何だか柔らかくなっちゃって、穂の形もきれいに残らないので・・・mintさんが焼くきれいな形のエピは憧れなの

翌日の朝食になったよ～

ベーコンたっぷり贅沢エピです。

やっぱり私が作るエピとは違う・・・

ちゃっかりレシピもゲットしたので、次回は私もきれいなエピが焼けるか？？

mintさんからのパン便は、もちろんパンも楽しみですが・・・

お菓子も楽しみだったりします

今回はオレンジシフォンとガトーショコラが入ってました。

爽やかなオレンジの香り

もう美味しいのはわかっているので、さっさと頂きました

えぇ、いつもの通り美味しかったです。

これはワンホールを余裕で食べられる爽やかさ＆軽さですな。

ガトーショコラは、まさかのワンホール

こちら、生チョコですか？？っていうくらいシットリ濃厚でした。

今まで食べたガトーショコラの中で一番濃厚かな

断面図をお見せしたいのですが・・・包丁でカットしたら、シットリしてるもんだから包丁に生地がガンガンくっついてきて大変なことになったの

もったいないから包丁なめました。ドキドキしました

mintさん、ガトーショコラ最高だよ～。

またちょーだいな

広島土産ももらっちゃったよ

宮島の名物、もみじ饅頭とお塩で～す。

味は４種類入ってます

高校の修学旅行で宮島に行ったけど、こんなに色んな種類の味があったっけなぁ？？多分無かったと思われます。旦那と半分こしました。私の一番のお気に入りは「アーモンド味」でした。

お塩は、「海人の藻塩」です。

うち・・・あんまり塩にこだわっていないので、いつもはその辺のスーパーで買った塩を使ってるんですけど、こちらのお塩、パン作りに活用させて頂こうと思います。

mintさ～ん、今回もたくさんありがとうございました。

ご両親にもヨロシクお伝えくださいませ。

ほんとにありがと

ネタ放出

最近、ブログ用の写真が溜まって行く・・・

先日、近所のＭちゃんにパンを頂いちゃいました。

メリメロっていうお店で、Ｍちゃんのお気に入りなんだって

集合写真

朝食用に切り分けました

私とＭちゃんのパンの好みって似てるみたい

ハード系のパンがたくさんあったけど、フィリングたっぷりで美味しかったです。

旦那はピザパンがお気に入り。やっぱりね・・・。

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パン教室

今日はパン教室に行ってきました。

最近、月１の恒例行事になりつつあります。

まぁ、このくらいのペースでゆっくり通うのもいいかなぁ～って思ってます。

さて、今日作ったのは「ツインクーヘン」です

砂糖・バター・卵・イーストを大量投入しまして・・・コネコネ。

思ったよりもベタつかず、意外と早く捏ねが終了しました。

中に入れるクリームが２種類で、これを発酵の合間に作ります。

発酵中も眠くなってる暇が無く、洗い物も大量に出るので忙しかった

家に帰って試食してみたら、想像通りの甘いパンでした

まぁ、普通に美味しいんだけどね。あんまり旦那好みじゃないかな。

ヤバイ・・・一人で食べなくちゃいけないのか？？

今日はお土産付き

左のキューちゃんがお土産です

教室の片隅に試食コーナーが設けられていて、先生に誘われるまま着席。

美味しいサラダが出てきました。

エコナから出た新しいドレッシングの試食でした。

食べたのはグレープフルーツのドレッシングだったけど、お土産に「ゴマと豆板醤」のドレッシングを頂いちゃいました。

今日はラッキーＤＡＹ

パン教室？？

先日、ウサ友「とみぃさん」が遊びに来てくれました。

目的は「一緒にパンを作ること」

いつも一人ぼっちで作ってる私には楽しい時間となりました。

とみぃさんも教室に通ってるので手捏ねなんて教える必要はナッシング

ここは一つ、ＨＢがいかに便利な代物か？という事を理解して頂くことにしました。手で捏ねないなら楽チンだから２種類の生地を作ってみました。

最初は、みんなが大好き「みかさんのリッチ生地」です。これで、ハムマヨパンとピザパンの２種類を作りました。いやぁ・・・人に成型を教えるって・・・難しいのね。

必死だったので、写真撮るの忘れちゃった

気になる方は、とみぃさんのブログへＧＯ

２種類目の生地は、私の大好きな白パンです。

これ、結構成型が難しかったのね・・・

全部で６分割。１つは私が見本（なんか偉そう）で作りました。

とみぃさん、最初はなかなかうまく成型できませんでしたが、どんどん慣れて最後のは完璧な成型になりました。

一生懸命教えてそれに応えて頑張って作ってくれて、しかも結果がついてくると・・・感動的ですな

これが人に教える喜びなのかしら？？

とみぃさん、次はフィリングのあるパンを作りましょ～。また遊びに来てね！！

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教室ＤＡＹ

今日はパン教室に行きました

作ったのはティーオランジェ。

生地にはアールグレイを練り込み、オレピを巻き込んで焼きます。

今回も、バターたっぷり・・・イーストたっぷり・・・

でも、アールグレイの香りに誤魔化されてそんなにイースト臭がきつくなかったので良かったです。

今日はケーキ屋と一緒に教室に行きました。ケーキ屋っていう名前の通り、彼女は製菓コースです。ケーキ屋は初めての授業でした。

なんだか気になって、パンを作りながらもチラチラと製菓のテーブルを見てしまいました

教室は１０時～だったので、三宮で一緒にランチをしてからうちに寄ってもらいました。

お目当ては・・・

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ホットドッグ

先日買ってきたソーセージを使って、ホットドッグを作りました

パンは自家製よ

キャベツ・粒マスタード・ケチャップ使用です。

このソーセージ、結構美味しくてお気に入り

他にも色々種類があったのよねぇ。

滅多に行く地域じゃなかったのでもっと買ってくれば良かったなぁ

白ソーセージがすごく気になったのよね・・・。

ベーコンエピ

思い立って、朝ごはん用にベーコンエピを焼きました。

こんがり良い色に焼けたよ

フランスパン専用粉で焼こうと思ったら在庫ゼロ。

しょうがないので普通のパン生地です

柔らかいパンなので、きっと旦那も大丈夫でしょう。

白パンとイチジクジャム

先日のチキチキツアーの帰り、淡路島のパーキングで買ったイチジクジャムに合わせて白パンを焼きました

ふわふわの白パンに、イチジクジャムは絶対に合うはず。

今日のお昼

ジャムはイチジクのツブツブ感もちゃんとあって、ほどよい甘さです。

やっぱり白パンには甘いジャムだわ～

旦那もお気に入りでガッツリ食べたので、すでにジャムは残りわずかだ～

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おうちパン

今日はパンを焼きました

教室の基礎コース（初級）で習うカレーチーズオニオンです。

私はパンのライセンスを持っているので、メニューが変わってもレシピ内容や作り方を見ることができるので便利です

早速、動画を見てから作ってみました。

まぁ、初級ですから・・・材料も特殊なモノは使わないし成型も簡単。

そのまま作るだけじゃ芸が無いわと思いまして・・・いきなりのアレンジでベーコンも入れてみました。なかなか合いますわよちなみに、教室では粉チーズを振りかけますが、うちに無かったのでとろけるチーズに変えました。初めて作るくせにアレンジしまくりです。

し・か・も、生地の配合は教室レシピを無視して大好きなみかさんのリッチ生地にしました。

中身はこんな感じ

教室レシピよりも中身は多いです。

手作りって・・・好き放題できるので楽しいよね

教室レシピの原型を留めてはおりませんが・・・美味しく出来たからいっか

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パン教室

今日はパン教室に行ってきました。

久し振りのクセに２コマ連続で取ってしまった私・・・。

手捏ねって大変なのね・・・って思いました。右手がダルイわ

ナンプレ解いてたら、右手が震えてきました。こわーい。

さて、復習チケットで基礎コースを受けなおしてる訳ですが、今日の１コマ目はピザパンを作りました。前のレシピだと市販のピザソースで簡単に作ってたんだけど、今回は色々混ぜて自分で作るのよ

断然美味しくなってました

全体図

ひと切れ食べてみた

美味しそうでしょ？？

でも、このパンを作るまでには大変な思いをしたのですよ・・・

久し振りに教室で作ると段取りとか手順とか忘れまくっててねぇ。材料を２つのボールに分けて入れるとか家でやったことないから、今日も見事にイーストを違うボールに入れちゃって・・・先生がスプーンで必死に取ってくれました。

ごめん、Ｔ先生。

皆が手捏ねを始めた時、私は一人で計量中。基礎コース２周目とは思えない手際の悪さでした。恥ずかしいわ

作ったのがピザパンだったから発酵時間も焼き時間も短くて追いつけたけど・・・間をあけて通うと大変ですな。

さて、２コマ目は基礎コースの最後のパンです。

「セーグル・オ・フィグ」

ライ麦配合の生地にマロンペーストを練り込んだパンです。中にはドライイチジクがたっぷり入ってま～す。マロンペーストが入っているので結構甘いんだけど、すごく美味しかったです。

断面図も見る？？

以前のレシピの動物パンって何だったんだろう？？この疑問が消えることは無いと思います今日もこの話題で、テーブルは盛り上がりました。

何故か・・・料理教室を１２回追加してきました。久し振りに料理もやっとこうかなって思いまして・・・。

３０代、自己投資をやめたら終わりだと思っているので頑張ります

ニッパー購入

＆Ｄさんに触発されてベーグルを焼くつもりだったのですが、パンを焼く準備を始めたら旦那に「ハムマヨ卵パン焼くの？」と言われたので、急遽ハムマヨ卵パンに変更しました

慌ただしくゆで卵を作ったので大忙しです。

いつものハムマヨ卵パン

最近、形が一定になってきました。これだけ焼いてれば当たり前か？？

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パン教室に行ったよ

１年半ぶりに、パン教室に行ってきました

１０月から基礎コースのメニューがガラっと変わったので、復習チケットを購入して気になるパンを受ける予定です。

今日はその１回目。上級コースの中で気になっていた「カマンベールノア」を作りました。

ハード系で、生地にはクルミがたっぷり

焼きたてを１つ食べてみましたが、教室パンの割には・・・美味しかったです。

教室レシピは時間内に発酵を終わらせるためイーストの量が多いです。イースト臭が嫌いな私にはなかなか辛いレシピなのですが、今日のパンは多少イースト臭がするもののそんなに気になる程でも無かったです。

これはかなり気に入ったので家でも作ろうと思いま～す

久し振りに教室だったけど、やっぱり先生や他の生徒さんと話しながらパンを作るのは楽しいなぁ～と思いました。正直、久し振り過ぎて計量とかアタフタしてたけど・・・でもやっぱり一人で家でチマチマと職人のようにパンを作るよりは、明るい教室で海をチラっと見ながらパンを作る方が楽しいかな

パン＆頂き物あれこれ

最近、晩御飯の後に毎日パンを焼いてました

翌日のお弁当としてパンを持って行くためです。

朝はぷ～様の投薬に貴重な時間を奪われるため、お弁当なんて作ってる暇もなく・・・前の日に用意しておけるパンは非常に便利だったのです。

ハムマヨパンにタマサラ乗せたのがお気に入り

ピザパンも定番です

マロンペーストを巻き込んでみたり

あとは、いつものソーセージパンかなぁ～。ローテーションで色々組み合わせて持って行きました。でもご飯の方が腹もちがいいんだよねぇ

ちなみに・・・バイトは今日から秋休み（３週間弱）に突入しました。とってつけたような休みですが、私は嬉しくてたまりません

おでかけ予定もあるので楽しみです。

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１Ｄａｙコースに行ったよ！

日曜日に、パン教室の１Ｄａｙコースに参加してきました。

今回は、ウサ友とみぃさんと一緒です。

今回作ったのは「アップルチーズブレッド」です

多めのバターに卵１個・・・ブリオッシュですか？？？って感じの生地です。（私はブリオッシュ生地がとても苦手）

リンゴとラムレーズン、室温に戻したクリームチーズ（砂糖入り）が中に入ってます。生地は微妙だったけどフィリングはとても気に入りました。白パンの生地で作ったら美味しいと思います。

今回も一人参加じゃなくて友達と参加できて良かったぁ～しかも５人の予約があったところ、なぜか３人もキャンセル。そのため、２人で授業を受けれたので先生を２人占め出来ました。

とみぃさん、楽しんでくれたかな？また良かったら一緒に行きましょ～

トマトバジルパン

明日からバイトです・・・・。

行きたくないぃ～～

クーラーの効いた部屋でゴロゴロしていたいのです。

オリンピック観戦をしていたいのです。

あぁ、やだやだ。

お弁当作りたくないのでパン焼きました

仕込み水を野菜ジュースに変えてます。本当はトマトジュースなんだけど、野菜ジュース買ってたので・・・。特に問題無かったです。

中身はこんな感じ

火傷注意です気をつけて食べても火傷しちゃうんだけどねぇ～。

１週間くらい前に焼いたバンズパン

な、なんかシワシワしてるんですけど・・・。

ちなみにこれは週末のブランチ用で、ハムエッグ＆チーズを挟みました。

１Ｄａｙ体験！

今日は超久しぶりにパン教室に行きました。

前に通っていた教室で、１Ｄａｙコースが出来たので初参加です

１Ｄａｙコースは１日だけの授業なので、入会金もいらないし好きなメニューだけ選べるので一度通ったことのある私には合ってるかもしれません。

今日はバイト仲間のケーキ屋さんと一緒に受けてきました。

「豆腐はちみつパン」です

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パン３種類

みかさんのリッチ生地で３種類のパンを焼きました。

バイトから帰ってきて晩御飯作って・・・２０時前くらいからゴソゴソと・・・

途中ＤＳでファイナルファンタジーに夢中になり、すっかり１次発酵させてたことを忘れ去りましたが、タイマーという便利な道具のおかげで生地を無駄にすることなく焼くことができました。

ありがとう、タイマー

今日焼いたパンは明日のお昼に持って行きます。

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ネタいろいろ

ブログには検索機能っていうのがついてますよね？？

私のブログに来てくれる人が、どんなワードで検索してたどりついてくれるのか？たまにチェックしてます。え？？って思うワードもあるけど今日はちょっとビクビクしてます

土曜日のジャビット事件の記事、あの記事にたどりついた約１名の方が

「阪神ファン　甲子園」

っていうワードでいらしゃってました・・・

そんなワードで検索して遊びに来られても・・・困っちゃうわ～

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デート①

今日は朝の９時半から、渋谷ハチ公前で待ち合わせ

デートの相手は＆Ｄさんとmintさんで～す。東京に帰るたびに遊んでくれてありがと。２人のおかげで都心をウロウロできます。

まず向かったのは、ＶＩＲＯＮのモーニング

しょっぱなから道を間違えましたが・・・どうにかたどり着きました。

こちらのモーニング、かなりお得感がいっぱいです。１２６０円で飲み物もついてきます。パンは食べ放題ではありませんが、バゲット・セレアル（穀物のパン）が入ったカゴとは別に、さらに２種類のパンが選べます。

選んだ２種類のパンは１Ｆで売っていたのですが２つで７００円近い値段でした

６種類のミオジャム、蜂蜜、フランス直輸入のクリーム

このトレーに乗ってるジャムだけで１万円分ですよ。これを好きなだけ食べられます。

まぁ、パンも甘いのでそんなに大量に食べられるものでもありませんが・・・こちらのモーニング、是非また行ってみたいです。バゲットは本当に美味しかったぁ～。セレアルも意外と見た目に反して美味しかったのでびっくり。

次は慎重にパンを選ぼうっと。（今回は甘いパンばっかり選んじゃったので失敗）

食べきれなかった分はお持ち帰りＯＫでした。ステキ

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ウェットスーツ作ったよ

今日はウェットスーツを作りに行って来ました。新しいウェット、楽しみ

初おろしは来月です・・・

さてさて、先日作ったイチゴアイスですが思った以上の美味しさで感激でした。

生のイチゴも乗せてみた

色がモカアイスみたいな状態ですが・・・ちゃんとイチゴの味がします。香料とか使ってないから本物のイチゴの味っていう感じがします。

これは他にも色々試さなくちゃ～。作ったアイスはすでにもうありません。第二段は何を作ろうかな？

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焦～げ～た～

先日、超久しぶりにＨＢで食パンを焼きました。やっぱり楽チン

でも、何故かパンを作った満足感はない・・・

トースターで食パンを焼く時、皆様は何度設定にしてますか？

うちのはナショナルのＮＴ－Ｔ３７っていう型なんだけど（相当古いと思われる）トースターの設定としては２６０で３分って書いてあるのね。

でも、温度高すぎない？って私は思ってしまうので、いつも２００度くらいで焼いてます。

この前はあまりに久しぶりに食パンを焼いたからか？すっかり適温を忘れてて普通に２６０度で焼いてしまいました。

真っ黒こげ～

墨か？って思う場所もありました可愛そうな食パン。でもこれが設定通りなんだけどなぁ～。

お餅も２６０で焼くように書いてあるんだけど、お餅と食パンを焼く温度って一緒なのか？？

明日はおでかけ

ＧＷは出歩くことを拒否る旦那。

理由はただ一つ・・・混んでるから

でも、思い出したのＧＷでもガラガラの公園があることを・・・。

去年、初めて遊びに行って衝撃を受けた姫路の「太陽公園」に明日行って来ます。姫路では菓子博が開催されていますがそんなモノには目もくれず怪しい公園で楽しんで来ますわ～。

で、明日のお弁当用にパンを焼きました。晩御飯後に作ったので時間が無い

１つの生地で３種類、６個のパンを焼きました。

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＆Ｄさんからの幸せ便

先日、＆Ｄさんから幸せ便が届きました。

今回はパン便では無く、なんと＆Ｄさんが作ってくれたコンフィチュールやお菓子がたくさん

超気になっていたエッグスンのパンケーキ粉も届きました。

イチゴのコンフィチュール

＆Ｄさんの夫「親分」は、これを牛乳に入れてイチゴミルクにするのがお気に入りなんだって。

早速、真似しました。

写真撮るの忘れました一気飲みしちゃったもんで・・・。私はソースだけじゃなくてイチゴ粒も入れました。牛乳だけで飲むのは非常に苦手ですが何かを混ぜると飲めるようになります。

エッグスンのパンケーキとイチゴのコンフィのコラボ

お、おいしい～

今日ほど、

「旦那がパンケーキ嫌いで良かった」

と思えた日はありません

これを人にあげるなんて・・・絶対無理。コンフィは甘さ控えめなのでパンケーキにはハチミツもたっぷり。

ハワイでは有名なエッグスンシングスですが・・・私は未だにハワイ未経験なので味を知りませんでした。今回、＆Ｄさんのおかげで食べる事が出来て感激で～す。

日本のホットケーキミックスと全然違う味なのね。これ、私の焼き方が相当ヘタなのでお店で食べたら・・・もっともっと美味しいんだろうなぁ～

いつかハワイに行ったら・・・早起きしてお店に並ぼうと心に誓いました。粉も忘れずに買ってこなくちゃね。

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ノアレザン（オレピ入り）

最近パンネタを出してませんが・・・結構作ってます

旅行から帰って来た翌日に、すでにハムマヨ卵パンとか作ってました。

今日は久しぶりにノアレザン。大量のドライフルーツを入れました。先日作って冷凍しておいたピール入りです。

いつもは１次発酵前に手で混ぜ込んでたんだけど、今回は面倒くさいのでＨＢにお願いしました。

かなり楽ちんハードルが下がったわ～。これならもっと入れてもいいかも。

ピールの他にも初めてドライクランベリーを入れてみました。

思いっきり食べかけですが・・・

カラフルになりました

旦那には「パサってる」と切り捨てられるノアレザンですが私は大好きです。ライ麦のいい香りもするし～、明日の朝ご飯にしちゃいます。

愚痴

明日から、パン作りに必要なあらゆる物が値上がりしますねぇ～。

小麦粉なんて、この前も上がったばっかりじゃね

それなのに更に３０％も値上げするんですか？？結構びびってます。

小麦粉・バター・牛乳・ハチミツ・卵・チーズ・マヨネーズ・スキムミルク・ハム・ベーコン・・全部値上がりしました。私が普段パン作りに使ってる物がほとんど値上がりした事になりますしかもバターは品薄でいつもの量が買えません。

パン屋を経営してる訳じゃないから別にフィリングの量をケチってもいいんだけどさ。せっかくのおうちパンなのにフィリングをケチるってのが嫌なのよ。

せっかくの楽しい趣味なのに、作るたびに原価計算でもしなくちゃいけないかしらね・・・

あぁ～、やだやだ

海洋酵母パン

近所のパン屋は、海洋酵母を使ったパン屋です気になってはいましたが今まで買ったことは一度もありません。

最近朝ご飯をパンにしているので初めて買ってみました

袋に入ってて見にくいのですが・・・。これで６４０円です。まぁ、普通の値段かな？

お店は、「家族でやってます！」って感じの雰囲気。お婆ちゃんらしき人がお店番です。会計もブツブツ言いながら自分の頭の中で計算してましたレジ使ったらいいのに。

昨日の散歩帰りに買ったので、余りにお腹が空いていた私は、真ん中のさつま芋パイを食べました。パイ生地はしっとり。全くパリパリしてませんが、私はこういうのが好きかな。さつま芋餡も私が入れる餡の量を同じくらい入ってて満足です

ちなみに左半分のソーセージパン＆ピザパンを旦那が食べ、右半分を私が食べましたが・・・旦那の感想は「普通・・・」でした。

普通ね・・・美味しいってこと？？意味わかりません。

右下のレーズンパン、見た目はmintさんの作るパンに似てたんだけど（だから買った）mint作の方が１００倍ほど美味しかったです。まず、ラム酒漬けレーズンが少なすぎさつま芋餡がたっぷりだったから、てっきりこの店はフィリング満タンにしてくれる店なのかと思って期待してしまいました。断面図撮れば良かったなぁ～と後悔するくらい少なかったです。ラムも効いてなかったわ～。お子様も食べると思えばしょうがないんだけど。

まぁ・・・こういうのを調整できるのが手作りのいいところなのかなぁ～とは思うけどね。売るとなると、万人にウケないとダメだもんね。

まだ他にも調理パンとかたくさんあるので、また買ってみようと思ってます。３００円で１枚券をくれて１０枚集めると２００円ＯＦＦになるんだって。３０００円買って２００円引き。良心的だわ

久しぶりのメロンパン

明日友達が遊びに来てくれるので久しぶりにメロンパンを焼きました。

ダイエット中で自分では食べないし～という訳で、Ｍちゃんにもおすそ分け。無料宅配（旦那）があるので楽ちんです

焼きあがったのが２３時過ぎ。空腹の私には拷問のような香りがオーブンから漂ってきました。すごく美味しそうだわ・・・

冷蔵庫に「こし餡（黒）」が残っていたのであんぱんも作りました。

練りごまを入れてごま餡です。

ふりかけたゴマの配置がセンスの無さを証明してますなぁこういう時、やっぱり皆様は卵を塗りますか？

わたくし・・・水ですけどぉ～照りが全くありません。真ん中もつぶしたのにヘソが出てきちゃった子がチラホラ。

早くさくら餡パンを作りたいなぁ。

他にもハチミツパンと、Ｍちゃん用＆明日の朝ご飯用にベーグルも焼きました。ベーグル、ちょっと焼きすぎでめっちゃ固い部分があります

ま、いっか！

ベーグル

先日焼いたベーグルですが、２日続けて朝ご飯に食べました

ベーコンエッグ・レタス・トマト・チーズ入りのベーグル

入れすぎですか？

これは旦那も気に入ってました。菓子パンより惣菜パン。わかりやすいです。

クリチとスモークサーモンのベーグル

やっぱりこの組み合わせは王道です。クリチの爽やかさとスモークサーモンの塩気が最高にマッチ大好きな組み合わせです。

さて、今回使用した「緑渦巻」という粉ですが・・・結構いいのでは？？って感じです。

私が好きなベーグルは、パン友＆Ｄさんが作ってくれたベーグルですが、あれは自家製酵母で作っているためイーストでは出せないヒキの強さがあります。イースト使用の私はどんなに頑張っても生地にフワフワ感が出てしまいます。

「まぁ、イーストだからしょうがないよねぇ」と思っていましたが、緑渦巻を使った今回のベーグルは今までのベーグルとちょっと違ってました。

焼きあがったベーグルには、いつも出てしまうフワフワ感がありませんでした。生地を触るとムッチムチです。クラフトがカリって感じにはなりませんでしたが、とにかくベーグルっぽい生地になってくれました。生地が固いわけではなくて弾力がある感じ

でも・・・こちらの粉、ふわふわの菓子パンには使えないかもしれません。ベーグル用強力粉っていうだけあって、ベーグルやハード系のパン生地にはすごく良いのでは？？というのが私の感想です。間違いなくリピ決定

ベーグル

＆Ｄさんが美味しそうなベーグルを通販してるのを見たら・・・

私もベーグルが食べたくなってしまいました

プレーンベーグル

う～ん、肌が汚い

ベーグルは普通のパン作りには無い工程があります。焼く前に茹でるのですが久しぶりに作るとテンパります。お湯沸かすのギリギリでした。

２時発酵をしないので出来上がりまでは早いのですが、頭がついていかないというか・・・今日も余熱入れるのが遅くなりました

毎回のように焦ってます。

粉はクオカで買った「緑渦巻」っていう粉です。

「ベーグルを作るならぜひこの粉で」って書いてあったのでポチっとしてしまいました

弾力があってヒキが強いっていう特徴があるようですが、どうかなぁ～？？明日の朝ご飯が楽しみです。

成形時にひねってみましたが粉の特徴を見極めるなら普段と同じようにした方が良かったかな？

ハムマヨパン

ハムマヨパン作りました～

いつもはハム２枚重ねで作ってますが今日は枚数が足らず１枚のみ。なんか物足りないわ～と思って微妙に余っていたとろけるチーズも入れてみました。

美味しそう？？

チーズ入りの方が好きかも。冷めてちょっと固まったチーズも好きだわ

今日、テレビで見た絵に釘付けになりました。嵐のメンバー、「大野君」が個展を開いてるんだけど、その作品がすんばらしい！！

私のツボにピタっとハマる数々の絵にみとれてしまいました。ジャニーズって改めてすごい人材が揃ってるんだなって思っちゃいました。近くで個展やってたら絶対に見に行くのになぁ～

スミ？？

先日、Ｍちゃんへのパンを焼いていた時、致命的なミスを犯しました。

うちのオーブンはガスではないのですが結構強めです。なので焼き時間と温度はレシピよりも少なめ・低めに設定してるんですが・・・ノアレザンを焼いたときだけレシピ通りに設定してしまったんです。

レシピは２１０度で２１分の設定でした。

いつもは１９０度で１８分なのにぃ～。気づいた時にはすでに時遅し！！

炭ですか？？？ってなパンが焼きあがりました。

な、なんか・・・不味そう。

４本焼いたんだけど２本はどうにか渡せる状態だったのでＭちゃんにあげちゃいました。残ったうちの１本は真ん中付近のみ旦那に持たせました。写真のパンは私が責任を持って食べましたが・・・か、固い！！

うちのオーブンってクラフトをこんなに固く焼けるのか？？？と、ちょっとカンドーしましたわよ。

外はカリカリ、中はふんわりだったけど・・・でも、やっぱり焼きすぎぃ～。

バレンタインデー

今日はバレンタインデーですね。

皆様は誰かにあげたのでしょうか？？

私は「クランチチョコもどき」を作ってみました。

旦那は甘くないチョコが好きなので、ちょっとビターな感じのチョコを使いました。

手順は、フレーク（玄米）砕いて混ぜて生クリームと合わせて固めたら出来あがり・・・という、小学生レベルのチョコです。

味見と言いつつ食べ過ぎたなぁ。

旦那の感想は？というと・・・まだ、手を付けておりません。私が食べちゃうかもしれません。

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きのこリゾット

久しぶりに《きのこリゾット》を作りました。

味付けは、粉チーズ・塩・コショウという超シンプルなもの！

でもすごい美味しいです。料理教室で習った中でも上位に入る美味しさかな？

旦那がリクエストしてくるくらいですから（←これ相当珍しい）きのこ類は「舞茸・しめじ・エリンギ」を使ってます。エリンギって美味しいよねぇ～！

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久しぶりの家用パン

昨日はすごい寒かった～。神戸市内も長時間雪が降りました。暖房入れてるのに寒い寒い。ぷ～様の部屋も朝からストーブつけっぱなしです。

そんな寒い夜なのに・・・旦那は１９時から会社に行くと言う・・・。

か、かわいそぉ～。

晩御飯はどうしようか？って話してるときに、ちょうどテレビでやってたのがパン特集。カレーパンが美味しそうでした。ってな訳で、会社で晩御飯食べる用にカレーパンを焼きました。

生地はみかさんのリッチ生地。生地を半分にわけて、片方でカレーパン３つ、もう片方でベーコンエピ２本を作りました。フランスパン用粉ではないので柔らかいベーコンエピになりましたが・・・。

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美味しい朝ご飯

mintさん宅から頂いた美味しい野菜達。ほうれん草を見た瞬間に思いついたのは、「おひたし」＆「巣ごもり」でした。

ちょうど翌日の朝ご飯のおかずが無いなぁ～と思っていたところだったので、巣ごもりに決定！！

レンジで簡単巣ごもり！

コショウをかけすぎでしょうか？？

でも《黒胡椒せん》によって私の舌は麻痺しておりますので、これくらいコショウをかけないとパンチがこないのです。

ほうれん草の味も濃い！！とにかく味が濃厚で、スーパーで買った野菜とは全然違います。mintさんは毎日こういう野菜を食べてるんだね。それって・・・すごく贅沢だわぁ。

うちの近所にも家庭菜園とか農業とかやってる方で私におすそ分けしてくれる優しい方がいないかしらん？？

そういえば、＆Ｄさんが「朝から巣ごもり？手をかけてるね」なんて言ってくれましたが・・・レンチンで作る手抜き料理ですから！！

この日の朝ご飯、mintさん手作りのソフトフランスと一緒に食べたい物がありました。

それは・・・

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mint師匠からの幸せ便

わたくし、今日という日を待ちわびておりました。

偉大なるmint師匠からのパン便が届く日です。ドキドキ。

１０時過ぎにチャイムが鳴りました。うひょ～！！心臓バクバクです。

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角食パンに挑戦

最近、ＨＢが不調なため型で食パンを焼いているのですが、色々な所で《角食パン》を目撃して羨ましく思っていたわたくし・・・。

気づけば私の型にもフタがついてました！！余りに奥にしまっていた為、気づくのが遅れたわ～。

今日、早速初めての角食パンに挑戦してみました。

が・・・

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レーズンパン！！

ぬくさんから頂いたレーズンパン＆オレピパン、食べ終わってしまいました・・・。これで頂いたパンは全部食べちゃった。

なんだろう・・・この喪失感・・・。

オレピパンは写真を撮るのを忘れて食べるのに夢中になってしまいました。あれだけオレピを入れてくれたら、何も言うことはありません！！やっぱり大量フィリングは手作りの醍醐味ですわよ。

で、レーズンパンを食べてる最中に「ヤバイ！写真を撮らねば！！」と思って慌てて写真を撮りました。なので食べかけです。

ラム酒漬けレーズンがたっぷり入ってました。このレーズンは自家製かな？？

酵母パンって生地の味？粉の味？がしっかりしてるから、本当に何を入れても美味しいのよね。味がボケずに引き立つ感じ。だから酵母パンって好きだわ。イーストもお手軽でいいんだけど、いつかはレーズン酵母を育てるかな・・・。ま～、夏頃ね・・・。

ぬくさん、また是非美味しい酵母パンを分けてください。よろしく！！

さて、ぷ～ママ家は３月に旅行に行こうと必死なのですが予約が取れません！！！本当はタイのクルーズに乗る予定だったのにぃ～もう２つの船に断られ、タイは諦めました。くそぉ～、取れそうだったのに。初めてタイで潜れると思ったのに。

しょうがないので現在はシパダン（マレーシア）のクルーズ船に確認中です。これがダメなら多分３月の旅行は中止かなぁ。

あぁ、私の楽しみを奪わないでぇ～～（旅行会社に懇願中）

ぬくさんからのパン便

仲良しぬくさんから、パン便が届きました！！

全部、ぬくさんが大事に育てた酵母を使ったパンです。いつもお手軽なイースト利用の私には、酵母パンの有難さが身に染みます。食べる前にパン達をムニムニと触りまくり、酵母パン特有の手触りを堪能しました。

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パン焼きＤＡＹ

今日は朝５時半に起きまして、実家へのパン便をせっせと作っておりました。まぁ、５時半に起きても実際に行動し始めたのは６時前くらいだったかな？それから夕方の５時までの１１時間、私はパンを焼きまくりました。

途中、「何で私はこんなことやってんだ？？」と疑問に思い、投げ出しそうにもなりましたが・・・どうにか持ち直して焼き続け・・・気づけば床にはパンの山。

コチラ、ほんの一部です。

１日中パンを焼いたら何種類焼けるのか？

そんな疑問に自ら答えを出すため今日という日を設定しました。わたくし、よっぽどの暇人と思われます。

今日焼いたパンはコチラ！！

• 白パン
• ハチミツパン
• 食パン（型）
• メロンパン
• チーズパン
• ノアレザン
• ライ麦パン
• ハムマヨパン
• クリームパン

多分、自己最高記録です。９種類焼きました。これに昨日焼いておいたフルーツパウンドケーキを足して１０種類を送る予定だったのですが・・・。

最後に作ったクリームパン、これがヤバイ。非常にヤバイ物が出来上がりました。とてもじゃないけど送れません。

クリームパンを作る頃、私の頭は朦朧としておりました。レンチンでカスタードクリームを作ってたんだけどバニラオイル入れるの忘れて非常に卵臭いカスタードの出来上がり。でもまぁ、食べられない程でもないか？と思いそのまま作業続行。クリームが余りそうだったので生地に有り得ない量を詰め込んでみたところ・・・

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初・食パン

私はいつもＨＢを使って食パンを焼いてます。

最近、ＨＢの調子が悪くて食パンを焼くとモーターが焼けるような匂いが漂ってきます。壊れそうで怖いので、最近食パンを焼くのをやめてました。でもやっぱり食べたくなる食パン！！

そこで１斤型で焼くことにしました。レシピはmint師匠直伝です。

いつもは仕込水として水を使ってるんだけど、やっぱりふわふわ食パンには牛乳でしょ！って事で、牛乳を使ったレシピを教えてもらいました。

焼き上がりは、こんな感じ

型に入れるとき、生地ってどうやってたたむんだっけ？？と疑問になりつつも丸めただけで型に押し込めました。なので「の」の字がありません。

必要以上に焼き色がついたかしら？？

断面図はコチラ

触るとふわんふわんで、絶対に美味しい！！っていう雰囲気が出てました。

今日の朝食べたんだけど、ほのかにミルキーで思ったとおりフワフワで美味しかったで～す。型で焼くのもありだわ！！また作りま～す。

ソフトフランス？

ソフトフランスっぽいのを焼きました・・・。

生地にフランスパン専用粉使ってないからソフトフランスとは言わないのかな？見た目は一緒だけどね。

こちら、明日の朝ご飯用です。真ん中に切れ目入れてロングウィンナー挟んで食べるんだ～。朝起きる楽しみが出来ました。

ちなみに生地はみかさんのリッチ生地です。バターの香りがしてコッペパンみたい。ソフトフランスってパリっとした生地だけど、これはふわふわで～す。

愛媛へ飛んでいけぇ～！

昨日は１日パン職人でした

叔母へのパン便です。内容は

• 食パン（前日ＨＢで焼いたやつ）
• 白パン
• はちみつパン
• メロンパン
• チョコシートパン
• ハムマヨパン
• チーズパン
• パウンドケーキ（パサ系）

以上です。結構焼いたなぁ。

本当は、朝５時に起きて作り始める予定が・・・なかなか布団から出れなくて、結局作り始めたのが８時半くらいでした。ヤマ●運輸が１７時に荷物を取りに来てくれるのでタイムリミットが設定されてると焦りますな。

たくさんの種類を作るとき、私は常にＨＢのお世話になっています。生地の捏ねと１次発酵はおまかせ。たまに捏ねだけやって発酵はボールにうつして・・・って時もありますけどね。その間にまた捏ねてもらえるし。

でも、この前mint師匠の言葉が私の胸を打ち抜きました！！

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ショコラパン

初めて、ココア生地のパンを作りましたぁ～！！

ココア生地って特別な生地って感じもしないのに・・・なぜだか今まで作った事が無かったのよね。冷蔵庫に眠ってるチョコチップと、期限が切れてしまったココアをどうにかしたくて初チャレンジ！！

チョコチップ多すぎかな・・・

写真だとイマイチわかりにくいのですが、実物はもっとココア色してます。でも、もっと入れても良かったのかなぁ？今回は、みかさんのリッチ生地にテキトーにココアを足しただけなの。大３くらい？は入れたと思うんだけど・・・普通はどのくらい入れるのかしら？？

成形は、２本切り込みを入れてねじっただけで～す。

折込パンに挑戦

今日から旦那は出張。行き先はいつもの国。

さて、今日はクオカで買ったチョコシートを使った折込パンを作りました。

が・・・微妙ですな・・・

まだまだ、ｍｉｎｔ師匠や＆Ｄさんのように食パンには手を出せません。地道に巻く練習をします！

もっと細長くしたかったのになぁ～。

最後のお休み・・・

今日はバイトを休んで、カフェのバイト仲間だった主婦２人と一緒にお茶してきました。久しぶりにたくさん話しが出来て楽しかったです。１５時に待ち合わせだったのに、なぜかお昼を食べるのを忘れていた私は遅いランチをしました。和風スパゲティ、美味しかったです。２人が食べてるケーキも相当魅力的でしたが我慢我慢。

今日は久しぶりにメロンパンを焼きました。

それも午前と午後（夜？）の２回転です。午 前中に焼いた分は主婦友に、夜に焼いた８個は明日バイト先に持って行く予定でっす。みんな喜んでくれるといいなぁ～。若い男の子（大学生）がたくさんいるのでパンを食べてもらう作戦です。もっと暇ならたくさん焼けるのにねぇ・・・。

で、今週から怒涛のピーク時期がやってきます。

終電・始発・徹夜という言葉が飛び交う予感です。私も１度は徹夜組に入る予定なので非常に辛い日々が始まります。ま、その忙しさのおかげでぷ～様の去勢について考える暇がないので救われますが・・・体力的には辛い１４日間になりそうですわ～。しかもその間の休みが１回きり。更にその１回の貴重な休息時間も「え？休むの？」的な雰囲気だったりします。が、１回の休みは何としても死守する予定。人間、休みは必要ですよね。

とりあえず、ＰＣを開く時間が無いと思われますので・・・・

しばらくブログはお休みします。

皆様のブログにも遊びにいけませんが、どうか復活するまで私の事を忘れないでちょーだい！！

パンよ、ごめん・・・

悲しいとき～　

自分で作ったパンをリベイクしたら

黒コゲになったとき～

・・・・・・・

疲れた・・・

今日から久しぶりのバイトです。

２年前にもやってた仕事なので、特にストレスは無いのですが・・・朝早く起きるのが辛いの！！毎朝８時起床だったのに今日と明日は６時半。明後日からは６時起きです。

え？？普通？？

ちなみに、うちの旦那は９時半くらいに家を出るので、私がバイトに行く時はまだ寝てます。旦那が朝早く会社に行くときは私も早起きして朝ご飯作ったりするのに、私が早く行く時には誰もご飯の用意をしてくれません。朝から洗濯機を回し、自分のお弁当を作り、久しぶりに忙しい朝を過ごしました。

洗濯物干してたのに・・・雨降ったし！！ひどいわ～。

さてさて、今日からのお弁当生活に向けて・・・月曜日にパンを焼きました。

まずはソフトフランス

もっと細長く作る予定だったんだけど・・・ちょっと予定が狂いまして、ずんぐりむっくりなパンになってしまいました。しかも、微妙にイースト臭が鼻につく感じ。おかしい・・・。

久しぶりにベーグルも作りました。

やっぱり久しぶりに作ると段取りが悪いです。余熱入れるの忘れたし、お湯沸かすのも遅れたし。

ちなみに、今日はベーグルにタマサラを挟んでお弁当に持っていきました～。パンとご飯と、交互に持っていこうかなぁ～。

新作 チーズパン

全粒粉入りのパンを焼きました。新作のチーズパンです。

クープの上にガーリックバターを乗せて焼きました。チーズもたっぷり入ってます。

昨日は、このチーズパンの他にも「白パン・ハニーパン・ハムマヨパン」を焼きました。うちの弟嫁＆mint宅へ配達です。本日、無事に届いたと連絡を頂いたので一安心。

チーズパンにはベーコンを入れても美味しいかな？次は刻んだベーコン入りで作ってみようっと。

昨日の朝ご飯（旦那用）

最初に白パンを焼いたので、旦那の朝ご飯になりました。マーガリンを切らしていたんだけど、ハチミツとブルーベリージャムで食べてました。

まだまだ暑い関西ですが・・・涼しくなったら、もっと惣菜パンの研究をしたいなぁ～。

無くし物は何ですか？？

無くし物はなんですか？・・・

見つけにくいものですか？・・・

ＨＢ本体の中も、引き出しの中も

探したけれど見つからないのに

まだまだ探す気ですか？・・・

それより発注しませんか？

・・・・・というわけで、わたくし、ＨＢのハネ無くしました。昨日の夜、出しっぱなしだったＨＢを片付けようと思って気がつきました。慌てて台所周辺を探しましたが頭の中ではわかってました。ハネは排水溝に落っこちて火曜日の燃えるゴミの日に生ゴミと一緒に捨てられたのだという事を・・・。

弟嫁にパンを送る約束してたのですが、さすがに手捏ねのみで１日に多くのパンを焼くのは大変だわ～という訳で延期させてもらいます。

今月の中旬に発送予定って言われたけど、なるべく早く欲しいなぁ～。

ぷ～様の事、色々心配おかけして申し訳ありませんでした。昨日の朝ご飯は半分しか食べてなかったけど、昨日の晩御飯は完食してましので大丈夫かなと思ってます。まだ薬は飲ませてますけどね。ウサ友プリンさんに色々頂き物をしました。私も緊急時に必要な物をちゃんと揃えておこうと思います。

食パンが・・・

変な食パン焼いちゃいました

な、なんかキモくないですか？？触ったら変な病気が移りそうな予感。

結構小さい食パンなんだよねぇ～。釜伸びしてないのよ。ＧＹのクセに何故？？最近はそんなに暑くないかも？と思って冷水を使っていないんだけど・・・そのせいなのかなぁ～？？

それにしても、キモイ食パンを焼いてしまったものだわ・・・。切った感じも前回と同じで異様なモチモチ感があります。前回のパンを朝食に出した時、旦那は「これはこれで美味しい」って言ってたので今回も大丈夫かなぁ～～？？

うちは食パンを５枚切りにしてます。本当は６枚切りにしたいんだけど上手く切れないので太めだけど５枚切り。でも、この前旦那に言われました・・・。

４枚切りにしてくれる？？

どんだけ食うねん！！！

ぷ～様の前歯が折れて変な方向に生えつつあるのが気になってます・・・。ウサギの前歯は前後に２枚生えてます。最近知りました・・・。

この写真、ぷ～様を仰向け抱っこした状態で左手で口を開き、右手でシャッター押して撮ったんです。

一人作業ですよ？？

朝晩は、腸を動かすための薬をシリンジで投与しなくちゃいけないので、これまた私が仰向け抱っこで無理矢理飲ませてます。昔はグビグビと薬を飲んでくれたのに、今じゃ全く飲みません。どんな味がするのか舐めてみたいけど勇気無し。

１週間くらいお腹のマッサージもしていたので私はぷ～様に連日抱っこ攻撃を仕掛けてました。

その結果、完全に嫌われました。私が部屋に入るだけでゲージの奥に逃げてじっとしてます。触ろうとすると逃げます。正直、泣きたくなりますけど～、心を鬼にして今日も薬を投与したいと思います。

ぷ～様と和解する日は来るのでしょうか・・・・？

食パン リベンジ

前回、小さな食パンを焼いてしまったので心が痛んでました。

今日リベンジして、どうにか成功しました～～。これで安心して、また食パンが焼けます。

前回うまく焼けなかったのは室温や暑さのせいではなく、単に粉を変えた事が原因なのでは？と思ってます。

いつもはＧＹが基本でそこに違う粉を混ぜていたのですが、前回の失敗作にはＧＹを使わずクオカで買ったサクサクパン用粉っていうのを使っていたのです。全然膨らまなかったけど美味しく食べたので（過発酵ではなかったので）失敗っていうよりは単に高さが出なかっただけ？？と思うことにします。

という事で・・・プリンさん、週末は食パンを持っていけそうだよぉ～！！

本日のランチ

最近、毎週末に白パン焼いてる気がしますが・・・材料が簡単なので、気軽に作れるのです。

さて、そんな訳？で、今日のランチも白パン。うるさい旦那用に焼き立てです。

この前もらった木苺のコンフィと一緒に食べたかったの！！すっごい合いました～～。

ふわふわの白パンに、甘酸っぱい木苺のコンフィ・・・合わないわけないでしょぉ～って感じです。旦那もかなり気に入ってました。甘くないから好きみたいです。普段はジャムとか絶対につけないんだけどね。

６個焼いて２個ずつ食べたので、２個は冷凍しました。また一人ランチで木苺とのコラボを楽しみます！

お礼参り

神社で厄除けしてから、早１年！！！何事もなく？過ごせたことに感謝するため、お礼参りに行きました。それにしても、あ～つ～い～。

お礼参りは、厄除けのお守りを神社に返納して終了。はやっ！！それだけ？？

一応、お賽銭入れて手を合わせてきました。

いやぁ、真昼間に動いたので暑い暑い。倒れそうです。ミスドで涼んできました。目の前に広がるドーナッツに心を奪われたわたくし・・・ポンデリング食べました。ビリー、ごめんなさい。

お茶してお腹が落ち着いていたのでお昼が１５時くらいになっちゃったけど、今日は旦那リクエストで「おうちハンバーガー」です。昨日の晩御飯にハンバーグ焼いていたので、ハンバーガー用にお肉をわけておきました。

トマトが無かったので・・・レタス・チーズ・ハンバーグのみです。ハンバーグ、ちょっと中が赤かったけどぉ、そのまま食べました。今のところ、お腹は大丈夫です。

おうちハンバーガー、かぁ～なり気に入りました！！ちなみに生地はみかさんの丸パン生地です。２００ｇで４個取りにしました。あと２個冷凍してあるので、またハンバーグを作ったら「おうちハンバーガー」にするぞ！

頂き物 いろいろ

昨日、友達からもらった紅茶ですが早速頂いてみました！この紅茶、フレーバーが種類豊富で飽きません。

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食パン

真夏の暑い日にＨＢで食パンを焼くときは、色々と注意点がある。仕込水はよく冷えたものを使うとか・・・。これを怠ると変なパンが焼けてしまう。要は失敗するってことね。

今まで、私はＨＢで失敗したことは無かった。でも昨日焼いたパンは明らかに小さかった・・・。

なんだか＆Ｄさんが作ったパンみたいになってる・・・。

でも、まぁ、食べれるんじゃないか？と思って切ってみたら、明らかにいつもと違う食パンだった。

気泡がでかい。決して滑らかな表面ではない。生地が微妙に固い。ふわふわの生地はどこへ？？

あまりに怪しすぎるパンを見て、旦那が一言。

「その食パン、全部食べていいよ」

はいはい。私が責任持って食べますわよ。食べればいいんでしょ。

という訳で、今日のお昼は食パン。このまま食べても平気だろうか？？色々考えた結果、mint師匠のブログで見たばかりのフレンチトーストを作ることにした。気泡が大きいので卵液をたっぷり吸い込みそうでしょ？？

メープルシロップをかけて出来上がり～。

ものすごくしっかりした歯ごたえのパンでしたが・・・味は普通だったかも？

ま、卵と牛乳と蜂蜜のおかげで味なんて正直わからなかったんだけど・・・。明日は勇気を出して「帝マ」と共に食べてみようかしら。

パン会合 お土産編！

毎日、暑いですねぇ～。皆様、体調管理は万全でしょうか？兵庫県も毎日酷暑で最悪です。

さてさて、大阪パン会合の日、お二人へ手土産でも・・・と思ってカボチャのパウンドケーキを焼きました。＆Ｄさんには送った事があるんだけど、ぬくさんには私の作ったスイーツ自体を送った事が無かったので是非食べていただこうと思って！！

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棚ボタ 第○弾？？

パン便との引き換えに、色々な物を人からもらっている私・・・。

先日のパン便を叔母に送ったところ、美味しそうな「素麺」が送られてきました。夏はやっぱり素麺でしょ？？

わざわざ箱入りの素麺を買いに行ってくれました。お手数おかけしております～。

美川の素麺っていう美味しくて有名な素麺なんだって！ピンクの麺は梅味って書いてありました。

子供の頃、素麺が大嫌いでしたが・・・（夏は連続で出されたし）、今となっては常に家に置いておきたい食材です。

叔母ちゃん、ありがと！！このお礼に、来月はパンもってお婆ちゃんの家に遊びに行きます。掃除も頑張りますわ～～！！

大阪 パン会合 ③

今日の朝ご飯はアッシュ祭りでした！！幸せ～。３個のパンを２つに切って、朝ご飯と昼ご飯に分けました。

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大阪 パン会合 ②

昨日に引き続きまして、今日も会合ネタです。その前に、今日の朝ご飯に食べたパンを紹介したいと思います。

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大阪 パン会合 ①

今日は、毎年恒例？？？の《大阪パン会合の日》でした。

これは、パン好きが集まり、パンを食べながら生地の分析をしたり、フィリングのチェックをしながら、ああでもない・こうでもないとひたすら語り合う会です。

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基礎パン

私が最近作ってるパンは、教室のマスターｏｒリッシュコースで習ったものばかり。そろそろ基礎コースのパンも復習しておこうかな？と思いまして、今日はクルミパンを作りました。

基礎コースのパンは、マスターに比べると正直味は落ちると思います。でも、その中で何種類かは美味しいと思えるパンがあるんだけど、クルミパンもそのうちの一つです。

中はクルミが大量に入ってて、まさにクルミパンです！！

ノアレザンに入れ忘れたクルミが余っていたので使いました。生地に卵が１個入るんだけど、冷蔵庫を開けたら卵が１個も無かったので結局入れずに作ってみました。

卵を入れたときの味をすっかり忘れているので比べられないのですが、すごいリーンな生地になってしまったので、卵は必要かもしれません。

パン焼きＤＡＹ 再び！

今日は朝からパンを焼きまくりました。

今回のパン便は、ダイビング仲間の「ももさん」が晴れてダイビングのインストラクター試験に合格したので、そのお祝いです。おめでと～！！！

また、そのついでと言ってはなんですが・・・叔母とぬくさんにもお裾分けしました。

今回のラインナップもいつもと全く同じですが、たまには違う物を・・・と思ってソフトフランスを焼いてみました。白神さんでよく作ったなぁ～と懐かしく思い出しながら作りましたよ～。

それにしても、クープが・・・ひどいわ～。６本焼いたんだけど、そのうち１本は本気でヒドイので自分で消費します。何か線みたいなのがついてるだけなの。な～ぜ～。

粉はリスドォルを切らしていたので、１ＣＷと薄力粉で作りました。クープナイフを本気で買おうか？と検討中です。やっぱり良い道具を使わないとね・・・。小型ナイフでは限界が見えてきました。

mintさんがやってたように、ミルククリームも挟みたいし、サンドウィッチにもしてみたいし、このサイズだと色々使えていいかも！ちなみに「まりの部屋」のレシピです。

朝から泣く私・・・

昨日の夜、いきなり雷が鳴り出し大雨が降ってきた。

最近の私はセミにおびえ、昼間は奴らに支配されたベランダに出ることはない。なので夜に洗濯をしてベランダに干してしまうのだ。そしてまた夜になったら取りこむ・・・これを繰り返している。

でも昨日は雨で洗濯が出来なかった。

最近汗ばむからか？旦那がすぐにシャツを洗濯機に入れやがるので洗濯物がかさむ。しょうがないので朝から洗濯機を回した。

洗った以上、干さなければならない。

うちには《乾燥機》なんていう素敵な文明品は無いのだ。

金欠で買えないとも言う・・・。

今日は朝からセミが鳴きまくる、素敵なセミ日和。意を決してベランダへ出ようとしたその時・・・私の目に「ベランダの網？にへばりつくセミの姿」が飛び込んできた。

あまりにびびった私は不覚にも泣いてしまった。ティッシュで拭くくらい目から水が出た。ベランダへ出ることが出来ず、出勤前の旦那を捕まえて洗濯物を干させようとしたが、旦那はぷ～様部屋に行くと何かを持って戻ってきた。

じゃじゃーん、匂い取りスプレー！！（ドラえもん風に）

これでセミを撃退しようと言うのだ。

マジ？？

シュッシュッとかけるとセミはあっという間に逃げ去った。

「ほら、いなくなったよ」

・・・・ってか、あんたが干してよ！！セミはまだまだ大量に控えてるんだよ！！ブンブン飛んでるやんかぁ～！！

出勤前の旦那に洗濯物を干させる専業主婦の私。

何か？？

さて、今日のお昼は昨日から決めておいたメロンパン！あれ？昨日の昼もメロンパン？まぁ、いいわ・・。

私は自分でメロンパンを作ります。自分で言うのも何ですが・・・自分が作ったメロンパンが大好きです。残念ながら、今まで人様が作ったメロンパンっていうのを食べた事がありませんでした。（除くパン屋）

＆Ｄ作のメロンパンを食べれると知った時のあの高揚感！人はどんなメロンパンを作るのだろうか？どんなビス生地を作成するのだろうか？成形のやり方は一緒だろうか？バターや砂糖は控えめにしてるのだろうか？？比べたいポイントがありすぎるパン・・・味わう暇があるのか？不安です。

＆Ｄ作のメロンパンちゃん。

「また、ちょっと焦がしてない？」っていう突っ込みはやめてください。

うちのトースター、強いのかしら？？

でも＆Ｄさんも「焼いたほうがカリカリする」って言ってたし、焦げてる所はすごくカリカリしてたし（←何か違う・・）大丈夫、大丈夫！！何でもプラス思考で生きていこうよ！

中はこんな感じ～

フワフワで～す。私の作るメロンパンとは種類が違うのか？っていうくらい違います。食感も、大きさも、甘さも、全部違います。

私のメロンパンを食べたことある方達に聞きたいのですが・・・

私の作るメロンパンは、デカ過ぎですか？グラニュー糖付け過ぎですか？ビス生地が厚過ぎですか？甘すぎですかぁ～？？？

なんか余りに違うメロンパンだったので泣きそうになりました。私は基本的に生地もビス生地も教室レシピのままです。生地は１５０ｇで分割４個。ビス生地を乗せる作業がへたくそなので、パンやビス生地の分割を増やして一つを小さく作るとすると、手先の不器用な私にはハードルが高くなってしまう予感。でも、目標としては＆Ｄ作のメロンパンサイズを目指しているのです。だから、１５０ｇで６分割くらいかな？ビス生地を薄くするのが嫌っていうのもあったんだけど、＆Ｄさんのは薄くてもカリカリしてました。

私は自分のメロンパンが好きですが・・・１個食べると胸焼けします。だから旦那と半分こするんだけど・・・人にはでっかいメロンパンをあげちゃうのよね。

あ～、＆Ｄさん、どうやったら小さくて可愛いメロンパンが作れるの～？？で、ビス生地の砂糖は結構控えてる？？生地の砂糖はどのくらい？？

お～し～え～て～！！

移動販売 メロンパン 第２弾

今日はコンタクトを買いに行って来ました。ちょっと前に割ってしまったので・・・。私は視力を測るのが大嫌いです。どうせ見えないし。今日も「0.01が見えてるかどうか？怪しいですね」と言われました。

１番上のでっかいマーク（0.1）を裸眼で見るのが夢です。

さて、帰りにいつも行くホームセンターでお買い物。その前にウサをなでなで。今日はゲージから出てるロップがいて触りまくり。すっごい毛並みが良くて可愛い仔でした。少し大きめだったので格安で売られていたようです・・・。いい人が飼ってくれるといいな。

ぷ～様用品をアレコレ買って車に戻ろうとしたら、いつもと違うメロンパン屋を見つけました。ちょっと気になって買ってしまった～。

まずは普通のメロンパン

こちら、私が作るメロンパン並みに大きいです。ビス生地は固めで触った感触はいい感じ！！

正直期待は全くしてなかったんだけど・・・生地がすごい美味しいの！！パサ系嫌いなうちの旦那を唸らせる生地でした。すっごいミルキーでカロリーの異様な高さを想像させます。ふわふわでしっとり、旦那のドツボにハマる生地でした。

ＨＰを見てみると、オリジナルメロンパンのふわふわ生地の秘密は・・・企業秘密だそうです。何よぉ～、ケチ～。ちなみに「気候・気温・湿度によって発酵時間と焼成の時間・温度を変えるという美味しさへの追及が詰まってる」そうです。でも納得できる美味しさでした。１個１５０円な～り～。

こちらはチョコチップメロンパン

私が一口かじってから、旦那にパンを持たせ撮影しました。旦那、おあずけです。

コチラのパンも、モチロン美味しいんだけどオリジナルメロンパンよりは生地がパサってる感じ（旦那談）です。ビス生地の厚さもイマイチかな？

旦那用にカレーパン

半分に割ってみました。

この空洞は何ですか？空洞を作らないくらいのフィリングを入れるという勇気を持って頂きたい。

ちなみに、このパンは揚げてない焼きカレーパンです。ヘルシーで良いのではないでしょうか？？旦那はフィリングの味が気に入らなかったようですが、生地は美味しいと言ってました。でも、カレーパンの命はフィリングでは無いかと・・・。

アップルパイ

ごくごく普通のアップルパイでした。生地はさっくさくで美味しいです。端から端までしっかりとリンゴが入ってました。ちょっと手がベタつくけどね。

全部で４７０円払ったんだけど・・・絶対計算間違ってると思う。メロンパンは１５０円×２個で３００円でしょ～。カレーパンが１３０円だったと思うから４３０円でしょ～。そしたらアップルパイが４０円になっちゃう・・・。私は値段をちゃんと見てなくて食べたい物を買ったのでアップルパイの値段を覚えてないんだけど、４０円ってこと無いでしょ？？ＨＰにも１３０円～１５０円のパンを扱ってると書いてあったし・・・。

おっちゃん、計算出来ないなら暗算しないで目の前にあった計算機を使ったらどうですか？？せっかく美味しいパン売ってるのにもったいないよぉ～！！

実家へのパン便

木曜日、実家と＆Ｄ宅へパンを送りました。

焼いた内訳はいつもと変わらず・・・・

• 食パン×２個
• 白パン×１２個
• ノアレザン×４個
• メロンパン×８個
• ハニーパン×１０個
• カボチャのパウンドケーキ　１本
• クッキー２種類

食パンのみ水曜日に焼き、他は木曜日の朝８時半～１７時までフルタイムで焼き続けました。完全に職人です。マーブルケーキを焼いてたはずですが・・・なんとなくパサってきたので送るのをとりやめ冷凍庫に入れました。誰が食べるんでしょうか？

急遽、家にある材料で作れるパウンドケーキレシピを探し、カボチャのパウンドケーキを焼くことになったのですが・・・いったい、どのタイミングで手をつけたらいいのかがわからず最後まで残してしまいました。白パンと同時進行にしたら焼きのタイミングが微妙にかぶり、白ぱん過発酵？の恐れが出てきたので冷房ガンガンで室内発酵させました。寒かったぁ～。

出荷待ちの白パン達

正直、５時間ほどすると集中力が切れまして・・・今回も色々やらかしました。

一番凹んだのはメロンパンのビス生地の失敗。いつも前日にビス生地だけ作っておくんだけど、クッキー生地を作っていたので何となくやる気が無くなり、ビス生地を忙しい当日に作ったのが間違いだったようです。卵とレモン汁を入れる前になぜか小麦粉を投入して切り混ぜを始めてしまい、いつまでたっても粉っぽいままのボールを呆然と見つめてましたが・・・やめればいいのに卵を途中から足してみたりして・・・結局卵まで捨てる羽目になりました。

何が痛いってねぇ、ビス生地に張り切って発酵バター使ってたんですよ！！！それも６０ｇも！！それを捨てる時の虚しさったらもう・・・泣きが入りました。メロンパンの生地も捨ててやろうか？と思いましたがどうにか思いとどまりビス生地やり直し。時間のロスで計画通りに進まないしイライラするし、最悪でした。

パンって余裕を持ちながら作るものなんだなと思いましたわ～。

どうにか全部作り終え、精神的にも疲れ果てた私の目に飛び込んできたものは・・・

大量の洗い物でした。

写真上の方の流しが黄色いのは、卵が飛んだ後だと思われます・・・。汚い・・・。

そろそろ、レパートリーを増やさないと皆に飽きられてくる予感。

涼しくなったら、お惣菜系とクリーム系を増やします！！

＆Ｄさんからの幸せ便

今日の１０時過ぎ、大好きな＆Ｄさんからパン便が到着しました～！！

私も実家便を焼いていたので、「＆Ｄさんにも送ってしまえ！」と突然思いつき、木曜日の朝にメールしたんです。「突然だけどパン送りつけてもいいですか？」って。そしたら、＆Ｄさんも「送っていいですか」ってメールしようとしてたんだって～。何も相談してないのに通じ合ってる感じ・・・。やっぱり＆Ｄさん、大好きです！！！

これからも、食べ歩き仲間・パン仲間・旅行仲間・ビリー仲間・・・として仲良くしてくださ～い。これだけ共通点があれば何かが欠けたとしても通じ合えるよね。萌えるわ～。

で、パン便ですが今回も色々入ってましたよ～。ありがと、ありがと！！早速１０時のおやつにシフォンケーキ食べました。

ホワイトチョコシフォンケーキです。

ダイエット中ですが、何か？？

これはノンオイルシフォンだからいいんだも～ん。（超言い訳）ホワイトチョコっていうくらいだから、すごく甘いのか？と思ってましたが、全然甘ったるくないのですごい食べやすい！！恒例行事の潰した写真を撮り忘れた事がかなり悔やまれます。ノンオイルなのにジュワっという音がなるシフォン・・・ステキだわ。

最近、＆Ｄさんはシフォンケーキ作りに目覚めてしまいました。師匠であるmintさんとぬくさんに感化されたようです。私の周りに美味しいシフォンケーキを焼く人が増えていく・・・これは私が挑戦しなくても気軽にシフォンが送られてくるっていうことね！！なんて素敵な環境なんでしょ。みんな、がんがん焼いてください！！

さて、１０時におやつを食べたけど・・やっぱり昼になるとお腹が空きます。ダンボールをゴソゴソとあさって匂いにやられたのがコチラ！

シナモンレーズンパン！！

ちょ、ちょっと焦げたけど・・・大丈夫です・・・。私はシナモンが大好きなんだけどシナモンを振った生地ってすべるっていうか、なんか巻くのが大変であまり自分では作りません。

が、＆Ｄさんはコンパクトにまとめてきました。この技術は何なんでしょ？？

そしてびっくりしたが中身！！

すんごいフィリングいっぱい！！いやぁ、売り物にはない贅沢さは、こういう所で感じられるのよね。

シナモン＆レーズンの組み合わせ、ほんと最高。「シナモンパンかぁ、私も頑張ってみようかな・・・・」と思わせてくれる＆Ｄさんのパンに感謝。でも、私が頑張る前にまた送って！！もっと食べたいので今度は２個希望！！！！お待ちしております。

明日は何食べようかなぁ～。残りの子達は冷凍庫でお休み中です。その都度、レポさせて頂きますのでお楽しみに！

＆Ｄさん、ほんとにありがと～！！

パウンドケーキ

実家にパン便を送るので、ついでにパウンドケーキ焼きました。ココア生地と混ぜてマーブルです。微妙？？

同じくビリーを頑張っている母親のために砂糖極小です。ハチミツで誤魔化してみました。

姪っ子達にクッキーでも・・・と思い、生地だけ用意して冷蔵庫で寝かせてます。あんまりお菓子類は作らないのでドキドキ。クッキーとか焼くの何年ぶり？？って感じなので、ちょっと緊張するわ～。

さて、明日は朝から気合入れてパン焼きます！！今度はちゃんと写真撮ろう・・・。

シシリアン風？ピザ

今日のお昼はピザでした。＆Ｄさん→ぬくさん→私と受け継がれたピザです？？

焼く前のお姿

ミートソースは市販のパスタ用のソースを使いました。ぬくさん、これ簡単でグッドよ！！チーズは溶ろけるチーズをテキトーに配置。

今回、生地はリスドォルを使いました。ひたすら伸ばして目指せクリスピー！

焼き始めた頃に言われた旦那からの一言。

「ふわふわの生地にしてね」

は？？クリスピー生地ですけど？？？

というわけで、ふわふわ希望の旦那には申し訳ございませんが、今までで一番のクリスピーピザが出来上がりました。

ナスが美味しい！！これ、リピ決定です。次はふわふわ生地で作ると約束したのでパンピザになることでしょう。

ちなみに旦那は「まぁまぁ美味しい」だってさ。私はすごい美味しいんですけど？？食べながらも端っこが固いとウルサイ旦那。端っこ残されましたから！！

このパリパリ感がクリスピーじゃなくて？このパリパリ感が美味しいのでは？ことごとく食べ物の好みが違う私達でした・・・。

でも、作り手に選ぶ権利あり！！

久しぶりの袋パン

＆Ｄさんとぬくさんが熱いトークを繰り広げているランチパックですが・・・・私はあまり好きではありませんでした。なんかパサってる気がするんだよね。

でも、そんな私の目にとまったのがコチラ！

全粒粉入りのパンだって！！ちょっと興味がわいたので高かったけど買ってしまいました。今日のお昼は久しぶりに買った袋パンに決定です。

７種類の野菜を使ったコロッケが中に入ってます。

中身はこんな感じ

色はカボチャ色ですね。コーンや枝豆が入っていて食感もいいです。中のソースのおかげで外側のパサ感がおさえられてるので美味しく食べられました。同じく全粒粉を使ったパンで「ゴボウサラダ」もありました。こちらも気になるわ～。

富良野メロンパン

いつも行ってる○インズホームには、パブラッタという移動販売のメロンパン屋さんがいます。土日のみ、３箇所のホームセンターをまわっているとの事で・・・いつも居るとは限りません。

今日はあいにくの雨模様でしたが移動販売車を見つけてテンション上がりました！

「帰りに買おうね」

この判断が泣きを見ることになるのです・・・。

買い物が終わって（ぷ～様用の消臭剤とかぁ～カット用のハサミとか～）メロンパンを買おうとしたら、どうみても今から焼くっぽいのよね。何分くらいかかるか聞いたら、何と２５分もかかるとか！！さすがに待てないわと思って、また買うのを断念しました。前回はキャンプインしたばかりで買う気にはならなかったのよねぇ～。

でも何も買わないのも寂しいので、クロワッサンとちぃ熟ケーキを買いました！お昼用で～す。

こちら、３つで２５０円のクロワッサン。

チョコチップが中に入ってました。旦那曰く「ちょっとパサ系」だそうです。私は普通に美味しかったけど・・・高級クロワッサンでは無いですな！！

小さいながらもハイカロリーのため、１個だけ食べました。全然食べた気がしません・・・。

かなり楽しみだったちぃ熟ケーキ

中にクリームチーズが入ってます。暖かいのでトロトロでした。

ま、これも普通に美味しいです！

こちらの移動販売のメイン商品は、やはりメロンパンなので、次回、また見つけたら即買いします。

ぬくさんからの幸せ便！

私のパン便と引き換えに・・・ぬくさんからもパン便が到着しました～！！

ぬくさんとは、もうかなり前から交流させて頂いておりますが・・・パンの交換は初めてなのです！

今回の交換話が決まったとき、私はぬくさんにリクエストしたい物がありました。それは、ノンオイルシフォンです！！以前、もらって食べたときにあまりのフワフワさに衝撃を受け、それ以来とりこです。ノンオイルっていう響きが今の私にはすごい魅力的だし！！なので是非シフォンをリクエストしたかったんだけど～・・・ぬくさんは生後半年のベイビー（超可愛い！！）を抱えるお母さん。私のように暇人ではないのです。そんなぬくさんに「シフォンケーキも食べたいわ～」なんて言えるわけもなく・・・悶々としておりました。

そんな私の心を読んでくれたのか？？？ぬくさんからのパン便にはシフォンケーキが同梱されてました～！！し・か・も、ブログで読んでから超気になっていた《クランベリーとラズベリーと紅茶のシフォンケーキ》です！！かぁ～なりテンションがあがりました。 ぬくさん、大好きよ～！！

朝ご飯を食べたばかりでしたが・・・シフォンケーキ頂きましたぁ～。ダイエット中ですが何か？？

あぁ・・・やっぱり、ぬくさんちのシフォンはとても美味しいです。ふわっふわで最高！ベリーの酸味と紅茶の香りが楽しめる、とっても美味しいシフォンケーキです。

内輪で恒例となった行事をやってみました。

つぶしても～

元通り～！！

これ、やってみたかったのよねぇ～！！　（ぬくさん、ごめんなさい）

さて、お昼ご飯にはどのパンを食べようか？ものすごく悩んだ結果、気になってしょうがない「よもぎ蒸しパンあんこ巻き」＆「バターロール」を１個ずつ頂きました。

ぬくさんは＆Ｄさんにもパン便を送っていたので早速＆Ｄさんとメールで報告しあうと・・・何と全く同じパンを食べてました！！気になるところが一緒なのか？？？

まずは蒸しパンから～

こし餡大好きで～す。生地はすごく柔らかくて、そんなによもぎの味が強いわけでは無く、あっさりと食べやすい生地だと思いました。私がパン教室で作ったよもぎ蒸しパンは、餡とか挟むわけでもなく、ただ蒸しパンのみを作ったのでちょっと飽きてしまうパンだったのですが・・・餡を巻き込むとメチャクチャ美味い！！蒸し器も買ったことだし、これは挑戦するしか無いわ～！！よもぎパウダーを買わなければ・・・。

あ～、この蒸しパン、いくつでも食べられるわ～。非常に危険です。

お次はバターロール

ぬくさんのブログを見ていつも思ってたんだけど、巻きがキレイなのよね。こちらは自家製酵母＆発酵バターで作ってくれました。私が普段イーストで作ってるロールパンは生地が軽い印象だけど、やっぱり酵母は生地の強さが全然違う！！！すごく弾力があってモチモチしてて・・・しかも発酵バターで良い香り～。

イーストでばっかりパンを焼いている私には、生地の違いがはっきりわかるパンでした。美味しかったです！！

さて、まだまだ頂いたパンはあるのですが・・・時期的にも危険なので冷凍庫に入れてさせて頂きました。ここから紹介するのは、冷凍庫でスタンバってるパン達です。

こちらはフルーツブレッド

こちらも酵母パンです。ライ麦・くるみ・クランベリー・ラムレーズン入りで中身がぎっしり。持ってビックリ！！ものすごい重量感です。ぬくさん曰く「クープが今までで一番開かなかった」との事ですが、きれいですよねぇ？？どこまで高いレベルを求めていらっしゃるのでしょうか？？どんどん置いていかれます。私はパンにクランベリーを入れた事が無いので、この酸味は新鮮でした。（←切ってる途中にどうしても我慢できず、１切れ食べました・・・）

断面図はコチラ

いつもクルミを入れてないとの事でしたが、クルミの歯ざわりはやっぱりアクセントになっていいよねぇ～！！私の作るノアレザンにもクランベリーを入れてみようかな。色もきれいだし新しいパンが作れそうです。

チョコチップ＆クランベリーのパン・丸パン

ぬくさんのブログでもおなじみのチョコ×ベリーのパン！！ハート型ですよ。あ～、早く食べたいです。自分のパンにはチョコチップを使った事がありません。なぜならチョコチップが家に無いからです！！でもチョコが入ったパンは大好きなので・・・あぁ、やっぱりこれも食べちゃえば良かったわ～。

それと今回、ぬくさんからステキなプレゼントを頂きました！！

なぁ～んと、裁縫が得意なぬくさんお手製のランチョンマットです！！（２枚組）

レースまで付いていてすごい可愛いランチョンマットです。ぬくさんが「糸端の処理が雑で・・・」って言ってたので隅々までチェックしてみたのですが・・・どの辺が雑なのか全然わかりませんでした！！私は裁縫という物が一切できず、学生時代の家庭科で作るものは全て先生に作ってもらうという状態だったので（あまりに不器用で先生が見兼ねていたらしい）ミシンが出来るとか、裁縫が得意とか言われると尊敬します。ミシンなんて・・・中学の家庭科以来使ってないと思うし。

そして、おっされ～な手紙も入ってました。この封筒、メチャクチャ可愛くないですか？？私が送ったパン便なんて・・・手紙も入れずにパンの説明も一切ないままに送りつけただけなのにぃ～。恥ずかしい限りです。

ぬくさん、ステキなパンとプレゼントありがとう！！

また良かったら是非交換してくださ～い。

パン作りＤＡＹ

昨日、私はパン職人と化しました。１日中パンと向き合うのは楽しいことです。

今日は実家便のほか、いつも仲良くさせてもらっているぬくさんにもプレゼントです！ちょっとドキドキ。今回の中身はパン５種類＋マフィン１種類。これらを効率よく《捏ね・発酵・成形・発酵・焼き》の順に回していかなくてはなりません。ＨＢもオーブン（発酵＆焼き）もフル回転させます。発酵と焼きが重なったり、室温発酵組の発酵が異様に早くて焦ったりしますがとても楽しい作業です。

ちなみに作った順番はこんな感じ！

• トマトバジル（８個）
• ハニーパン（１０個）
• 白パン（１２個）
• ノアレザン（４個）
• メロンパン（８個）
• マフィン（８個）

前日に下準備だけは済ませておきました。

• 実家用の食パン（ＨＢ製）を２斤分焼く
• メロンパンのビス生地を作って冷凍する
• トマトバジルのチーズを切る
• ノアレザンに入れる大量のフィリングを計量してあわせておく

下準備をしておくことで当日は心の余裕が生まれ、か;なり楽に作れました。計量や切り物をしておかないと５種類焼く場合は相当焦ります。宅急便屋に取りに来てもらうので１７時までに荷造りを終えないといけないというプレッシャーもあります！！

今日は６時起きして作業していたのでお腹ぺこぺこ。朝ご飯は焼きたてのトマトバジルで～す。８個焼いたのに・・・旦那が３個食べ、私が２個食べ、残り３個。これ、プレゼント用のパンだったんだけど・・・。ま、実家には１個でいっか・・・といういい加減な計算の下、続々と生まれる私のパン達！！

今回も苦労させられたノアレザン

ビス生地が見事にズレました

２段焼き！！これ、最高に便利です

２段焼きを始めてから、機動力が大幅にアップしました。メロンパンは４個ずつチマチマと焼いていたのですが、１度に８個焼けるとかなり楽チンです。

一日焼き続けたら、こんなに大量に出来上がりました～。もう暑いので実家便も一旦ストップします。

今回も大量焼きでしたが、なかなか面白かったです。

この季節、室内発酵が進むのはいいんだけど・・・バターも溶けるし、クロワッサン作りには向かない季節になりました。まぁ、家でクロワッサン作ったこと無いけどねぇ～。

帝国マーガデビュー

mintさんや色々なパンブロガーが絶賛する帝国ホテルマーガリン！！

私もとうとうデビューしました。旦那は、「美味しいけど、他のと変わらない」というツレない態度。やっぱりパンを食べ慣れていない人に食べさせるのはもったいないかしら？？すごく美味しいのにぃ～。

いつもあっさりカロリーハーフを買ってる私にとっては久しぶりに塩気のあるマーガリン！！って感じの味でした。食パンの耳を先に食べて真ん中だけ残して食べるのが好きです。

ダイエット中とは思えない量を塗ってみました。

あぁ、幸せ。これにハチミツ塗って食べたいんだけど・・・今切らしてます。残念無念。

マーガリンが溶けてパン生地の奥まで染みてきたところを食べると、とろけそうです。これ、評判通り本当に美味しいわ～。

蒸し器調理第二段といたしまして、シュウマイを作ってみました。簡単に作れるもんなのね。

えぇ、ひとつ皮が剥げてるようなシュウマイもありますが・・・食べてしまえば一緒です。

うちの旦那は市販されてるシュウマイが嫌いです。なんか臭いんだってさ。私には全然わからないんだけど～。で、手作りはどうなのよ？ってことなんだけど、嫌な匂い（肉とかラードの匂い？）は無いけど、何か１つ変な味がするって言うわけ。

中身はタマネギ・長ネギ・調味料なんだけど・・・何が変な味を主張しているのだろうか？？？私の意見としては何か足りない感じがしました。パンチが無いっていか旨みが無いって言うか～。不味くないけど、どっちかと言えば美味しいんだけど激ウマの域には程遠い感じがしました。リベンジ決定ですな・・・。それにしても、蒸し器って楽しいわ～。

カボチャパン再び

前回作った「生焼け＆カボチャの風味すらしない」パンですが、今日リベンジしました。

まず、大きな型では焼かずに小さい分割で焼いたのでちゃんと焼けました。カボチャの風味を出すためにカボチャの量を60ｇ→85ｇに増量してみました。ぬくさんが100ｇでは辛いって言ってたので何となく85ｇになりましたぁ～。

ハリネズミ成形だよぉ～ん。

ちょっとお肌が汚くなったけど・・・しっとりした美味しいパンです。生地に入れる牛乳の量はレシピ通り変えてないので水分量は結構あったと思うのよね。ものすごくしっとりしたパンに焼きあがりました。今回はカボチャの味がちゃんとわかります。この配合、気に入ったかも！

今回も１ＣＷ100％です。

カレーパン

揚げ物をオーブンで作ることにハマってる私。＆Ｄさんがオーブンで焼くカレーパンに挑戦して見事成功していたので、私もやるぞぉ～！！と意気込み土曜日の朝からパン作り。

カレーは１００円で売ってるレトルトパックを買ってきました。自家製カレーをわざわざ作る気もなく、カレーを作る日までパン作りを待つのも嫌だったのでお手軽に！このお手軽感に釣られてシートを買って失敗したばかりだというのにまたもやお手軽に走る私。

カレーは柔らかいとフィリングに使えないので小麦粉を入れて固めました。冷やしたら更に固まりました・・・。ど、どうしよう・・・。（←フィリングは前日作成済み）

まぁ、柔らかいよりも固まってるほうが扱いやすいじゃないか！とプラスに考えることにして、とりあえずカレーパン作り開始。パン粉は＆Ｄさんの真似してフライパンできつね色になるまで炒めます。生地には水をつけてパン粉まぶして焼くだけ！！油を使わないカレーパン・・・なんてヘルシー！！カレーパンを作るハードルがグンと下がりました。これならいつでも作れます。

２次発酵後の写真で～す。２００ｇの粉（みかさんのリッチ配合）で６個取りました。デカイ？？

土曜日のブランチは焼きたてパン！食べる人は優雅かもしれないけど作る人は早起きして必死です・・・。教室で作ったカレーパン（揚げ）も美味しかったけど、それに負けないくらいの美味しさだと思います。焼いたって全然問題無いわ。 もちろん中身も大量投入。市販では有り得ない量を入れてみました。あ・・・カット写真が無い・・・。

皆様から頂いたアドバイス通り、今回は１ＣＷオンリーで作ってみました。ふっかふかのパンになってびっくり！イーグルは卒業して１ＣＷに移行しようと思いま～す。

パン作ってますよ

最近、ダイビング・ウサギとパン以外の話が続いていたので、すっかりパンネタを溜め込んでしまいました。

まずは、初めて焼いたカボチャパン。

本当はスクエア型で可愛いポコポコパンを作りたかったけど、型が無いぷ～ママ家。丸型で焼いてしまえと思ってこの成形にしましたが、真ん中の子が全然焼けませんでした。びびるくらいの生焼けです。しょうがないのでバラバラにして焼きなおしました・・・。これからは普通の丸パンとして焼こうと思います。

でも、あんまりカボチャの味を感じないのよね。生地は黄色くて可愛いんだけど・・・たまに皮の緑も混ざってて「ゴミか？？」と焦るんだけど、なんかカボチャっぽい味がしてこないの。でも生地はジューシーな感じで美味しいんだけど。野菜嫌いのお子様にどうでしょうか？

先日ポチったクオカ便、その中でも特に楽しみにしていたのが「イチゴシート」です。チョコのシートと迷ったんだけど最近は姪っ子・甥っ子にもパンを送ってるし、イチゴのパンとか好きかなぁ～？と思い購入しました。

シートを買っていきなり巻き込みは厳しい・・・と思い、ひねり程度におさえておきました。

これでも２回折り返したんです。生地が全然伸びなくて限界でした。食パンの巻き込み、本当にどうやるのさ？？？って感じです。やり方を丁寧に説明してる写真見ても、同じように生地を伸ばせる自信がないわ。

で、問題がもうひとつ。

このイチゴシート、美味しくないのですよ。なんか好みの味ではありませんでした。あと３回分のシート冷凍してありますが・・・・どうしましょ。どうしましょ。困るわ～。

今日作ったパンはコチラ。

美術センスゼロの私が作った《ウサギパンらしき物体》が２個ほど写ってますね。中身はチーズクリームです。＆Ｄさんから頂いたチークリパンを目指したはずですが、生地にオレピを入れるのを忘れた時点で終わってました。グローブ成形も、もっと気合を入れて切り込み入れないとだめよねぇ。ヘンテコな形になってしまいました。

この生地は白パンと全く一緒です。２１０度で焼いたら普通のパンの色になりました。でもふわっふわ！カスタード・チョコクリームの練習もしたいです。

最近、周囲にパンをあげる機会を多くもらいまして粉を大量に消費しました・・・。なので今回のクオカ便では粉を多めに買い込みました。１ＣＷ2.5キロ・ＧＹ2.5キロ・レジャンデール１キロです。１ＣＷ単品で使うのがお薦めらしいので今度チャレンジしようと思います。

洋服ダンスの整理をして１番したの段が半分空いているので、買った粉は袋ごと入れてみました。タンスに粉しまっていいのかなぁ？？？？でも、もう空いてる場所が無いのでしょうがないわ。未開封だから大丈夫よねぇ？？

旦那の実家用なのにぃ～

今日は旦那の実家用にパンを焼きました。旦那の両親がパンが好きなのかどうか？すらわからない状態で送りつける私・・・。とりあえず中身は実家便と同じにしてみました。関西の赤いきつねも入れてみたけど、旦那曰く「食べるかわからない」そうで・・・。ま、まぁ、いいわ。

で、気合を入れて焼いたはずのメロンパンが無残なことになりました。

毎回同じように作ってるのに、何故に今日に限ってここまでビス生地がズレるのさ？？？

はぁ・・・手作り色満載ですが、送っちゃえ～～！！

在庫一掃

日曜日からの旅行に向けて冷蔵庫の中身を一掃するべく、ぷ～様にも協力してもらうことにしました。

最近、野菜をいっぱい食べてくれるので助かります。今日のメニューは「人参・三つ葉・サラダ菜・パセリ」で～す。プリンさんの指導により、たくさんの種類をローテーションであげるようになりました。

最近、気に入ってる食パンがこちら

ＨＢのソフト食パンコースで作ってます。

粉の配合を「ＧＹ１５０ｇ・１ＣＷ１００ｇ」にするのがお気に入り！

パン便

今日は初めて実家へパン便を送りました

中身は、食パン×２個・メロンパン（３個）・白パン（６個）です。パンは妹宅にも届くかな？友達に送るのもドキドキだけど・・・親に送るのも結構勇気いるわ～。お世辞で美味しいって言わなそうだしね。

＆Ｄさんからの幸せ便 ④

今日の朝ご飯は、待ちに待った＆Ｄ製のプレーンベーグルです。ゴマパンのサンドと中身が全く一緒ですが・・・

ヨーグルト酵母のベーグルです。私が作るイーストのベーグルとは全く違う食感でした。少し焼き直したのですが外はカリカリ、中はモッチモチ。ほんとアゴが疲れるくらいのモチモチ感を味わえます。うちの旦那もお気に入りでした！！！「このベーグル美味しい～」だって。

私のベリーベーグルを会社に持たせても何のコメントも無いのにね。まー、クリチ＆ベーリージャムの甘系なので好みじゃないってことはわかってるんだけど、それでも消費のために持たせる私・・・。

パンとは別に入れてくれた＆Ｄ家いちおし？のお菓子がこちら！！

口に入れた瞬間はすごくサクサクで軽い感じのお菓子なのに、じゅわ～っときなこ味が広がってきて名前の通りしっとりになります。この食感がたまらなく好み！！１００均？９９円ショップ？に売ってるらしいので、探してまた食べたいけど・・・ものすごいカロリーです。こんなに軽い感じでサクサクと食べれるのに６００カロリー超えだったような・・・ポテチの上をいくなんて信じられないわ。半分食べて半分は旦那のおやつにしました。カロリーの高さと美味しさって比例する気がするわ～。

＆Ｄさんからの幸せ便 ③

フラワーパンです！！カスタードシートは＆Ｄさんのお手製です。

この成形、どうやるんだろう？？ものすごく複雑な模様に見えるんだけど難しいのかな？？私の場合は折込をする時点でもう無理なんだけど・・・。

こちら、３つも送ってくれましたぁ～。１つ食べてもあと２つあると思うだけで安心して食べられます。どこまでも意地汚くてすいませ～ん。

軽く焼いて食べようと思ったら・・・焦げました。＆Ｄさん、ごめん。 

食べる時は、一枚ずつ外からピリピリと剥がしてみました。カスタードが甘すぎず、これまた食べ続けられる危険なパンです。

柔らかい生地とこげた部分のカリカリ感が意外にもマッチして美味しく頂きました～。

明日の朝ご飯は、プレーンベーグルですっ。冷凍庫から出てきてもらって冷蔵庫に保管中！！あ～、明日が早く来ないかな。

集合

昨日は「さんちか」の定休日。恒例行事となりつつありますが・・・カフェのバイト友達が遊びに来てくれました。

お昼にパンを用意しよう！と思い立った私は、前の日にゴマパン＆白パンを焼いておきました。当日はメロンパンを急いで焼いて、ちょうど焼きたてを食べられるようにしてみました。

ゴマパンはサンドウィッチで！

メロンパンは大好評でした。やっぱり焼き立てだよねぇ～。パンは全部食べきれるわけもなく・・・白パンはお持ち帰りして頂きました。

シュークリーム・手作りのバニラシフォンケーキ・エビせんべいをお土産に頂いたのでお腹いっぱいになっちゃった～。さすがに晩御飯抜きました！っていうかお腹すきませんでした。旦那にまでシュークリーム買って来てくれて、どうもありがと～。また来てねん。

＆Ｄさんからの幸せ便 ②

朝から桜餡パンを食べて幸せ気分な私。旦那はＨＢ製の食パンね・・・。お昼ごはんも我慢できなくて、＆Ｄさんのパンを食べてしまった。あ～、減っていく・・・。

これも私がリクエストしていたチーズクリームパン

生地はオレピ入りなんだけど、このオレピはウメハラと＆Ｄ母製のコラボなんです！！＆Ｄ母にとても興味のある私！そのお母様が作ったオレピを頂けるなんて嬉しい限りです。生地にオレピが入ってるとすっごいサッパリした味になるの。何個でも食べれそうです。

今回のチーズクリームはヨーグルト入りで作ってくれました。＆Ｄさん、私は今回のチーズクリーム、どんぴしゃ好みでございます！！！！

クリームがこんなに入ってるの～！！美味しいよぉ～、最高だよぉ～！！

＆Ｄさんにお願いです。次回、これ、もっと入れて～！！！ほんとに美味しいよ。チーズ味だし旦那も好きな味だけど・・・絶対にあげないわ～。チーズクリームの入りっぷりも最高。端から端までクリーム入りでした。私は最後にクリームが残るように周りから食べてたんだけどそんなことしなくても充分クリームが最後まで堪能できる作りになってました。あぁ・・・あと１個しか無いよぉ。どうしよう。いつ食べよう・・・。

もう１個食べちゃった！ 紫芋のくるくるパンです。

mint師匠からのパン便で、私と＆Ｄさんがやられた豆パン。私はこの前のクオカ便で豆を頼むの忘れました。何か忘れてると思ったんだけど、ぬくさんお薦めのカラメルタブレットを頼んだ事で安心してしまったわ。次回こそ豆を頼もう。で、こちら、軽くトーストして頂きました。何か塗って食べようかな？とも思ったんだけど、このままで全然ＯＫ。やっぱり豆はシンプルな生地に合いますわ～。紫芋シートもクルクルしてくれて色もきれいだし、ありがと～。これ、豆も一緒にクルクルしたのかな？？あ～、やぱり豆パンうまいわ～。冷凍庫にはあと３つ！！

あっ、心配してくれたイースト臭は全然無かったよ！！教室で作った食パンの匂いを嗅がせてあげたいわ・・・。

＆Ｄさんからの幸せ便 ①

待ちに待った宝箱がやってきました。仲良し＆Ｄさんからの幸せ便です！

なんか可愛さがパワーアップしてます。ハートの可愛いタグにはパンの名前が書いてあるの！！これメチャクチャ可愛いわ～。私のダンボールに直接書いた（赤マジックで）パンの名前とは全然違うわ～。字が汚い私がこういう事をしなくちゃいけないのになぁ・・・。

届いて最初に食べたのはコチラ！

リクエストさせて頂いたマフィンで～す。ブルーベリーマフィンとオレンジマフィンです。これ、甘さ控えめな味がヤバイです。なんだか罪の意識を感じさせない味なのでバクバク食べてしまいました・・・。ヤバイ。さっきおやつ食べたばっかりなのにぃ。

断面図はこんな感じ

ブルーベリーがぎっしり入ってます。生地もしっとりしてて幸せでございます～。あ～、やっぱりリクエストして良かった。これ、毎回リクしよっと。（←よろしくねん）

なんだか止まらなくなった私・・・続いてはコチラ

桜餡パンで～す。

桜餡って、あの塩気と甘味のコラボが最高なんだよなぁ。うっすらピンクも食欲をそそるのよねぇ。では、さっそく割ってみようっと。

じゃーん。リクエスト通り、いっぱい餡を入れてくれました！！

生地はしっとりしてて、甘しょっぱい餡とよく合います。餡の中に細かく刻まれた葉が入ってるんですよん。あ～、桜餡サイコー。日本の春っていう感じだよね。これもってお花見とかいいなぁ。

＆Ｄ家では有り得ない餡の量らしいけど・・・普通普通！！！！やっぱり餡はこれくらい入れてもらわないと～。特に左端の生地が少なめで餡多めの部分あるでしょ？ココを最後に残して、たっぷり餡を堪能しました。はぁ・・・し・あ・わ・せ。

今、うちの冷凍庫は宝箱状態でございます。これから毎朝、＆Ｄ家のパンを食べれると思うと・・・唾出てきます。あー、やっぱり今日の昼もパン食べちゃおうかなぁ～。

白パン＆旦那飯

今日は「ハイジの白パン」焼きました。このパンは仕込み水が牛乳です。焼きたてはつぶれそうなほどフワフワ～。１日経ってもこのフワフワ感は続きます！こちらメンズに大人気のパンですが、もれなくうちの旦那も好きみたいで、ハチミツ・マーガリン・ブルーベリージャムを塗って食べてました（３個も・・・）

晩御飯は久しぶりに旦那作です。かにとアスパラのホワイトクリームスパです。親からもらったカニ缶を２個使った贅沢スパに仕上がりました。カニ缶って自分で買えないから、もらうと嬉しいわ～。容赦なく使えるし！！

私が生み出した子供達！

パンＤＡＹの際、疲れ果てて送り出すパン達の写真すら撮れなかった私・・・・。ちょっと後悔しておりましたが、＆Ｄさん　とmint師匠がわざわざブログで紹介してくれました！！！

私の可愛い子供達なので、是非とも見てください！！

今日のぷ～様。行儀良く大人しく座ってるなぁ～と思って調子こいて近寄って写してたら、物凄い大きな音で足ダンされました。

カメラの音が嫌でしたか？すいません。

パンＤＡＹ

昨日は１日パン職人と化しました。仲良くさせて頂いている＆Ｄさんとmint師匠が私のパンをもらってくれるということで・・・朝７時半に起き旦那のご飯を用意してから晩御飯を用意するまでの８時間半、ひたすらにパンを作りました。作ったのは６種類。＆Ｄさんから教室のレシピで作ったパンを！とリクエストしていただいていたので厳選した結果、「メロンパン・トマトバジル・ハイジの白パン・ベリーベーグル・ノアレザン」を入れることに決定。しかもハイジの白パンとトマトバジルは当日に決定したため、１次発酵中に買い物に走るという状態に陥りました。前日に焼いておいたパウンドケーキも入れてみました。なっすさんにも送った「イチゴとブルーベリーとクリチのパウンドケーキ」です。写真はチーズデコレですが、一応これも焼いたんだけど今回は見送りました。なんか形が変だし、１日経つと味がかなり落ちるので・・・。Ｍちゃんにあげようと思ったけど週末リベンジします。だって形が・・・白い焼き芋みたいなんだもん。

それにしても・・・６種類を８時間半で焼くのって結構忙しいです。（まあ、途中休憩も入れてだけど）１個１個作ってたら間に合わないのでＨＢとオーブンをフル回転。更に室温発酵も入れてローラー作戦です。

でも頭で考えてるようにうまくは事が運ばないのよね。昨日は天気がすごく良くて、室温発酵が進む進む！！あまりの速さにびっくりたまげました。まだ心の準備が出来てないのに何で生地があんなに膨らんでいるのだろうか？？と遠目でチラっと見ながらオーブンで焼いてるパンとにらめっこ。ノアレザンの生地と格闘してる間にメロンパンが焼きあがり、白パン用の生地が捏ね上がる大事件が勃発し、超パニック状態でした。昨日の写真は、そんなパニック状態の自分を落ち着かせるために一度全てを放棄した時の写真です。

もし自分用に焼いていたらさっさと諦めていたと思いますが、私のパンを楽しみに待っていてくれる人がいると思うと嬉しくて最後まで頑張れました。

やっと焼き上がり、パンをダンボールに詰めてたらやたらと隙間がある・・・。これじゃぁパンがゴロゴロしてつぶれるなぁ～と思い新聞紙を探しましたが、うち、新聞とって無かったわ・・・。しょうがないからタオル（新品）とか無理矢理入れてみました。mintさんも＆Ｄさんも可愛いカードなんてつけてくれたんだけど・・・うちの中をいくら探してもメモ帳すら出てこず、パンの名前をダンボールの内側に書くという暴挙に出ました。もっとプレゼント用の小物を揃えないとね～。おされな小物探しの旅に出なくちゃ。

パンの写真撮ろうと思ったけど疲れ果ててすっかり忘れた～。

今日、無事に＆Ｄさんとmintさんの手元に我が子達が届いたとの連絡があり、ほっと一安心。そして、本当に２人が私のパンを食べてくれるんだ～と思うとドキドキで～す！！

現実逃避中

　　　　　　

　　　　　誰か、この生地をまとめてください・・・。

練習あるのみ・・・

今日は教室レシピで２種類のパンを焼きました。ベリーベーグル＆ダッチブレッドです。＆Ｄさんとパンを交換するにあたり、リクエストが教室レシピのパンということだったので、普段は全くみていない教室レシピを引っ張り出して練習中であります。

ダッチブレッドは、生地の上に上新粉を発酵させた別の生地を乗せて焼いてます。生地の発酵と上生地の発酵を同時に終わらせなくてはいけないというプレッシャーの中、頑張って戦ってみましたが、上生地の方がどうやら過発酵気味です。難しい・・・。

焼くと上生地が割れたような模様になっておせんべいみたいな感じです。うちの旦那は２種類の食感が楽しめると喜んでいたパンです。中身はハム＆チーズの黄金コンビ！！美味しく出来たのでこれも入れようかな。

教室ラストＤＡＹ

今日は最後のパン教室でした。リッシュコースが地味に残ってたのです。

最後を飾るパンは「チョココロネ」で～す。もう二度とつくる事はないだろう・・・と思えるパンです。成形は２種類作ったんだけど、これは難しいわ～。基礎コースの２回目でバターロール作った時に感じた敗北感のような物を味わえます。まず、同じ太さに３５センチに伸ばす作業がこんなにも大変だったか？？そして揃わないままテキトーに巻いてしまうとヒドイ状態で焼きあがるのだということも学びました。６個作って見せられるのが２個って・・・・。しかも右のやつは先生のお手本じゃねーか！！

嬉しいことに残念ながら私はコロネ型を持ってないので、もう作ることは無いでしょう。最後の最後に苦戦してしまいました。ちなみにチョコは家で入れる方法を選択してチューブごと持って帰りました～。

チーズデコレ

今日はリッシュで習ったチーズデコレを作りました。教室で作ったときは真っ白に出来あがったんだけど・・・茶色いわ～。やっぱり教室のオーブンと違うから途中で見なくちゃだめだよねぇ。目を離したたままでした・・・。でも焦げてるわけじゃないので美味しいです！これはパン生地の上にうっすらとチーズケーキが乗ってる感じかな？私は教室で習ったレシピの中でこれが一番！！だと思ってま～す。ちなみに砂糖減らしたのでカロリーはメロンパンの約半分かな。

メロンパン

昨日は珍しく教室レシピでパンを焼きました。メロンパンで～す。家でメロンパン作るのは、今日がはじめて！！クッキー生地なんて作るのかよ？？とか思いながら、ＨＢが生地捏ねてる間にクッキー生地を作りました。あー、面倒くさい。

ちなみに、粉１５０ｇで４個の成形です。これだと結構大きいのよね。教室で作った時もデカイなって思ってたんだけど、あまりに昔のことだから忘れてたわ～。２次発酵まではそんなに大きい感じはしなかったのに、焼いたら膨れました。カロリーとかを計算するとだね、６個分割くらいの小ささにしたほうがいいかと思われます。あっという間に砂糖がなくなり・・・怖いわ～。

でも、メロンパンは自分で焼くに限るね！このクッキー生地のカリカリ感がたまりません。売ってるメロンパンは、もう無理だなぁ。

エビでタイを釣る 第２弾

mintさんのブログで一目見てから虜になったショコラロール。これ売り物じゃないんですよぉ～！！どうやったら、こんなキレイにシートを巻けるのでしょうか？？？不思議です。

このパンは何もつけずにそのまま頂きました。もちろん縦に裂きながらね。食べるのがもったいなかったなぁ。

mintさんのブログの真似してみました。手がすっぽり隠れちゃう大きさのレーズンパン。今日の朝ご飯に頂きました。これまたキレイなクープさんで・・・何でこういう形にクープが開くのかしらねぇ。袋から出した瞬間にレーズンの良い香りが漂ってきました。こちらも何もつけずにそのままパクリ。うぅ～ん・・・まいう～～！！ラムレーズンの芳醇な香りが食欲をそそります。どのくらい美味しいのか？というと、パン食を嫌う旦那が「うわぁ～、どこまでもふわふわ～」とわけのわからないコメントを言うくらい美味しいのです。

朝食プレートに写ってる真っ赤なトマト。美味しそうでしょ？なんとこちらも師匠から頂いたトマトなのです。mintさん、トマト美味しいよぉ～。昨日も今日も、３時のおやつにかぶりつきで食べました。流しに陣取って汁をダラダラたらしながら・・・トマトは塩かけて丸ごと食べるのが美味しいのよぉ～。こういう食べ方をするのは、昔、河原でバーベキューしたときに川で冷やしたトマトにかぶりついた時以来かしら・・・あ～、ＶＩＶＡトマト！！

mintさんってこんな美味しいトマトをいつも召し上がってるのかしら？？超羨ましいぃ～。

エビでタイを釣った話

先日、東京の実家に帰った際、＆ＤさんとＭＩＮＴ師匠と会う機会がありました。ＭＩＮＴ師匠といえば・・・私がブログを始めた頃からの憧れの人でありまして・・・そんな師匠に何か貢ぎ物をと考えたけどなかなか決まらず、結局、神戸では有名なお店のジャムと焼き菓子のセットを持っていったのです。すると、そのお返しにということで、ＭＩＮＴ師匠の焼いたパンを送ってもらえる権利をゲットしました。

その時、私は生まれて初めて

エビでタイを釣る

ということわざの意味を体感したのです。

そして、今日、師匠のパンがうちにやってきました。ピンポーンという音に物凄く反応した自分に驚きです。ドキドキしながらドアを開けて、郵便局のオッサンが手に持ってる箱に釘付け。受け取りのサインして箱を受け取ってから気づいたんだけど、私、一切おっさんの背格好や顔を覚えておりません・・・。声がおっさんっぽかったな～っていうことを覚えてるだけ。それくらい箱に夢中でした。

箱を開けてびっくり・・・もう、宝箱を開けたっていう気分でした。家には私一人しか居ないのに、「ねぇ、ちょっと見てみて～」と誰かに話しかけ、「超すごくなぁ～い？」「有り得ないわ～」「おっしゃれぇ～」「わっ、カードも入ってるよぉ～」と、ひたすら一人で喋りまくってました。旦那が居たら間違いなくウザがられたことでしょう。

こちらが送って頂いたパン達です。私が図々しくもリクエストさせてもらったショコラロールを筆頭に、シフォン２種類、大きなレーズンパン、豆パン達です。とってもきれいなカードも一緒に入ってました。そこには私がプレゼントしたジャムの写真がありました。なんていうセンスの良い写真・・・。あ～、もう写真撮ってる時間がもったいない。早く食べたい。ってことで、まずは１０時のおやつにシフォンを頂きました！！（←もう食うのかよ？？）

シフォンは、オレンジ（ピール入り！）と紅茶です。まずはオレンジから・・・写真にはフォークも写ってますが手で食べました・・・。割った瞬間に「ジュワ」っという音がします。シフォンってパサ系のイメージがあったんですけど（実際、働いていたカフェのシフォンはパサってる）ぬくさんのシフォンもＭＩＮＴさんのシフォンも全然パサついておりません。ものすっごいシットリしてます。正直、手が止まらなかったんだけど、１個ずつ旦那に残しておくことにします。どちらのシフォンも香りが最高でした。軽いんだけど食べ応えありっ。なんだかシフォンのイメージが変わっちゃうなぁ～。

えぇ・・・まだまだ紹介したいパンがたくさんありますので、少しずつアップしていきたいと思います。

師匠、本当にありがとう！！

ますますＬＯＶＥです。

そして、今日私からのパン便を受け取る予定のなっすさん、お願い、比べないでぇ～！！！ほら、私、まだ修行中だから・・・師範だけど・・・（撃沈）

初のパン発送

今日は、ウサ友なっすさんへの貢ぎ物として、パン一式を送らせていただきました。なっすさんは、うちの実家のピアノを修理してくれたピアノの恩人でございます。そして私の大好きなハナちゃんというウサギの飼い主さんでもあります。

ピアノ修理が難航しまして・・・２回も足を運んでもらったのにお礼がパンかよ？？っていう突っ込みは拒否させて頂きますっ！！

お菓子作りは苦手ですがなっすさんの喜ぶ顔を思い浮かべながらパウンドケーキ焼きました。

「イチゴ・ブルーベリー・クリチのパウンドケーキ」で～す。

どうか喜んでもらえますように・・・。

パン漬け

今日はＨＢで食パンを焼き（現在２斤目を作成中）、ロールパンも焼いてみた。巻きの作り方を忘れてしまい、ものすっごい久しぶりに教室レシピ「Ｂ」のページを開きました。

手前の２つだけ、どうにか巻きの形になってますが・・・他のは１回転分巻きが足りませんわ～。同じように作ってるはずなのになんでだろ？

ソーセージパン

朝から、ソーセージパンを焼きました。

日曜日のランチに焼きたてパンを食べる・・・なんか優雅な感じがしません？？昨日から計画していたのに起きたらビックリの９時半！！普通のランチには到底間に合わないので、ものすっごい遅いランチとして食べることにしました。

ＧＹもイーグルも切らしているので粉はスーパーキングです。生地はみかさんのリッチ生地。丸パンが一つ混ざってますが気にしない！！いやぁ、気のせいかもしれませんがスーパーキングってすごい釜伸びしません？？見事に隣同時がくっつきました。丸パンも大きく成長しちゃってびっくりです。

さて、１３時半に焼きあがったパンたちを早速頂きました。野菜も一緒に食べないとね！スープがあれば完璧だけど時間が無くてやる気が無くてコーヒーになりました。ソーセージが熱いけど、モリモリ食べていい気分になってる私に旦那が一言。

ソーセージが美味しい！

は？パンで無くて？？ソーセージ？？む～か～つ～く～。その後も何かと「どうせソーセージだけが美味しいんでしょ」とつぶやいていたら、やっと「パンも美味しい」と言いました。

無理矢理言わせましたが、それが何か？？

ハムマヨパン、またもや・・・

今日は、ウサ友さんに渡すパンを焼きました。同じ生地で「丸パン＆ハムマヨパン」です。ハムマヨは２つ分作ったんだけど、なぜか完成は１個・・・・

だって、またバラバラ事件になっちゃったんだも～ん。しょうがないから私が食べました。味は同じなんだけどねぇ。人様に渡せる形状ではないのよね。

明日、ツナパンも作りますわよ。誰かにあげるとなると、頑張っちゃうよねっ。

あ～、クオカで粉買わないと！！

オフ会 ～おまけ～

今回、＆Ｄさんがパンを焼いてきてくれました。

• 食パン（ヨーグルト酵母＆イチゴ酵母のＭＩＸ）
• クリームパン（オレピ入り・クリームチーズ）
• マフィン（ブルーベリー＆チョコチップ）

いやぁ、美味しすぎてびびりました。手作りパンって美味しいのねぇ～。やっぱりイーストを使わないパンって美味しいわ・・・。クリームパンとマフィンは私が翌日食べちゃったのですが、食パンは朝ご飯に旦那も食べました。コメントを求めてないのに「美味しい」と言ってました・・・。あの旦那から美味しいとのコメントを引き出すとは・・・恐るべし、＆Ｄパン。ちなみにこのパンを作るにあたって＆Ｄさんは色々苦労していたようなので是非ブログをのぞいて見て下さい！！

マフィンは今まで食べた中で１番？っていうくらい美味しかったです。手作りでこんなにリッチな感じに作れるんだなぁ～って感動しました。クリームパンの生地にはオレンジピールがたっぷり！香りも最高だし、中に入ってるクリームがまた美味！！！絶対に売ってないパンなので、このパンをゲットするためにまた＆Ｄさんに会わなければ・・・。

このコメント見て、またぬくさんが悶えてるのかしら？？

ちなみに私は神戸のお土産として、「イグレックプリュス＋」のジャムと焼き菓子のセットを持っていきました。ジャムと焼き菓子を選ぶときは２人の事を想像しながら、「どれが好きかなぁ～？」「ブログに何が好きって書いてあったかなぁ～？」「気に入ってくれるかなぁ～」と恋人へのプレゼントを選ぶかのような真剣さで店をウロウロして決定しました。（え？うざい？）私の気持ちをたっぷり込めましたのでご賞味ください！！

で、今回大きな収穫と言えば・・・

あのmint師匠からパンが届くのです！！

何パンがいいか？聞かれた私と＆Ｄさん。＆Ｄさんは「え、いいですよぉ～」と一応遠慮していたけど私は即答しましたわよ。「ショコラロール下さい」と・・・。

だってぇ～、mintさんのショコラロール憧れだもぉ～ん。mintさんも快く？？？ショコラロールを送ってくれるって言ってくれたので良かったですっ。この瞬間、私の頭に浮かんだことわざは・・・・

エビでタイをつる

でした・・・。

いつもブログでヨダレ垂らしながら見てるだけだったmint師匠のパンがうちに届く・・・。よくコメントに「１つちょうだ～い」とか「神戸に送ってぇ～」とか書き込みしてたけど、まさか本当にパンが届くことになるとは・・・夢のようだわ～。全国に「mintパンを食べたい」って思ってる人がいるのに、私と＆Ｄさんがそれを独り占め二人占めしちゃうなんて・・・あぁ、なんて罪深いことなのかしらぁ～　　　うひひひ

オフ会 ～partⅢ～

また、続きね！！

しつこいようですが、パンブロガー３人が集まると行きたいパン屋が無限に出てくるのです。３人の頭の中に有名なパン屋や知ってる美味しいパン屋が詰まってるんだからしょうがないよねぇ～。

というわけで、本日３件目のパン屋は南青山にある「デュヌ・ラルテ」です。有名だから知ってる人も多いかしらん？そんなに大きなお店じゃないけど魅力的なパンがいっぱいでした。１軒目のタンネと比べるとお値段数倍のパン達が並んでおります。写真手前の「レザン」は旦那へのお土産に買いました。今朝食べたんだけど、モチモチしててレーズンたっぷりで旦那好みだったようです。でも食べた一言目の感想が「おかき餅みたい」でした・・・。買った中で一番高いパンなんですけどぉ～、餅かよぉ～。

うちらが商品を選んでる最中に、ものすごく慣れた感じでパンを選んでる女性がいました。あれが青山のマダムかしらん・・・。

さて、３件目のパン屋を出たところでお茶タイムとなりました。場所は＆Ｄさんお薦めの「ピエール・エルメ・パリ・青山」です。有名すぎますね。１Ｆはチョコ（恐ろしく高い）やケーキが陳列されています。２Ｆにカフェがあるのですが、このカフェの存在を知らない人は絶対に階段をのぼる勇気が無いと思うくらい高級感漂うカフェでした。びびったのはサービスをしてくれる人がフランス人・・・モチロン日本語バリバリですが。ここは日本なのに、それなのにカフェで働くフランス人に超警戒モードの私って・・・。ほんとに外資系で働いてたのか？と自分の歴史を疑いたくなります。

「３人集まるとうるさい」という意味のことわざがあるように・・・私達の話にも終わりがありません。長居することを躊躇するような高級カフェなのに、私達は３時間以上いたのではないでしょうか？？？でもねぇ、ケーキとコーヒーで１６００円だしねぇ～。そのくらい居てもいいよねぇ～。まぁ、私にとってこの３時間はとても有意義なものになりました。この３時間を過ごしたことによって、「またこの２人に会いたい」という気持ちが強くなりました。なんだかまた会えるという感じがすごくするので、別れる時も「まったねぇ～！！」って感じで終わったかな？

インターネットを通しての出会いって、なんだか薄っぺらい物かなぁ～と思っていたけど、ウサ友やパン友として出会った皆とは今後も友達として付き合っていきたい人ばっかりで本当に有難いなぁ～って思ってます。なかなかこの歳から友達を作るって難しいから。さて、次はいつ・誰と会えるかなぁ～？あっ、プリンさんだな！！お土産買ってきたぞぉ～。

オフ会 ～partⅡ～

昨日の続きね！

ドイツパンのお店「タンネ」をでた私達は渋谷へＧＯ！今回は私が選んだお店でランチを頂くことになりました。お店は「パン焼き人」です。「シチュー・野菜スープ・オムレツ」の中から１つ選びます。そこにサラダと小さなグラタンとドリンクがついて、更にはパンが食べ放題なのですっ。実は行ったことの無いお店だったのですが評判が良さそうな感じだったので今回チョイスしてみました！これで９９０円はお得では無いでしょうか？？シチューもすごくボリューム があって美味しかったです。懐かしい味って感じでした。シチューでお腹いっぱいにさせてパン食べ放題を押さえる策略か？とも思いましたが、そんな策略、私の胃には関係ありまっせん！パンなんて３回もおかわりしちゃったもんねぇ～。ちなみに私と＆Ｄさんはシチュー、mintさんは野菜スープを頼みました。周りの人が頼んでたオムレツも強烈に美味しそうでしたわ～！！

パン食べ放題って色々あるけど、どうせ食べ放題ならチョコチョコといっぱいいろんな種類を食べたくないですか？パン焼き人のランチはそんな私にぴったりでした。パンも薄くスライスされてるのでいっぱい食べれちゃうの。中でも気に入ったのは「アホ」というニンニク臭漂うパンとクグロフです。クグロフは衝撃的でした。「美味しいクグロフってあるんだ・・・」と。ＡＢＣで作ったのも美味しかったけど・・・ちょっとパサ系だったのね。でも、ここのクグロフはものすごくしっとりしてて食べやすかったです。

このお店の難点は、ちょっと行きにくいところ・・・かな。渋谷から歩いたら大変な距離だと思われます。タクシー料金が１５００円くらいかかります。でもバス利用ならバス停からすぐ近くなので、是非行ってみてくださいな！！

オフ会 ～partⅠ～

今日は２回目の対面となる「大好きな＆Ｄさん」と、初対面の「憧れのmint」さんとご対面。いつも後姿しか見れなかったmintさんにすごく興味津々だった私と＆Ｄさんは、すごく楽しみにしていたのでした～！！

実際のmintさんは・・・想像以上にステキなお方！初めて会ったとは思えませんでした。昔から知ってる大事な友達っていう感じでした。またまたブログの世界に感謝です。＆Ｄさんと勇気を出してmintさんを誘って本当に良かったなぁ～。

さて、今日は予定がぎっしりです。まずは１０時に半蔵門線の水天宮駅前に集合。うちの実家は東京でも田舎の方なので、朝のラッシュにもまれながら１時間４０分もかかって到着。＆Ｄさんが「出口にファミマがある」っていうからファミマを探したけど無いやんけ～！！少し歩いた曲がり角にありました。まー、無事に集合して１軒目のパン屋へ。

ここは＆Ｄさんお薦めのドイツパンのお店「タンネ」です。話好きのおばちゃん店長さん？らしき女性と話しながらパンを選んで購入。色々教わったのに忘れちゃったわ・・・。唯一覚えているのはドイツパンを焼きなおす時の方法について！オーブンで普通に焼きなおすのは厳禁らしいですよっ。余熱で焼くと焼きたてが戻るんだって。知らなかったわ～。

こちらのお店、お値段も良心的で近所に住んでたら通います。去年、母親と一緒にヨーロッパを旅行して以来ドイツパンの美味しさの虜になってたのよね～・・・という事で、色々買っちゃいました！

ドイツらしいパンを・・・と思いながら選びました。商品名はすでに忘れましたが、１００円以下のパンが多くて買いやすいです。ドイツパン初心者の人が色々試してみるのにはちょうどいいのかなぁ～？って感じです。神戸に持って帰り、冷凍保存してありますので感想はまた後日！

ゼルコバ

今日は学生時代の友達と会ってきました。２年ぶりくらい？？

で、ゼルコバっていう有名なパン屋さんに連れていってもらいました。店のＨＰは無いんだけど有名店だけに色々な人がＨＰやブログで紹介してました。

肝心のパンですが・・・うまぁ～～～い！！って感じです。粉の味？っていうのがよくわかって、外はﾊﾟﾘﾊﾟﾘ、中はもっちり、まさに目指す天然酵母パンって感じですわよ。まー、釜で焼いてるから真似できないけど・・・。ただねぇ、正直、行きにくいです。駅からも遠くて友達が車で連れていってくれたからいいようなものの自分では行けないかなぁ～。でももう一度行きたいので・・・実家にいるうちに親に運転してもらいますわ～。

ランチの後、友達の家にお邪魔してきました。子供２人がいる家庭ってあんまり行ったことないんだけどキレイに片づいていてびっくり。普通、もっと散らかるものじゃないのかしらん？さすがＡ型、素晴らしいわ。

写真撮ったんだけど、ちょっと実家でアップするのが難しいので神戸に帰ったら写真を貼り付けようと思いま～す。

酵母パン第一号！

「ノアレザンを作る」と息巻いていた私ですが・・・先日買ったガーリックバターに合うパンを！！と思い、バゲットを焼きました。１次発酵は８時間ほどかかりました。途中から焦ってきて、ボールを抱えて体育座りしてテレビを見ながら生地を温めてみたりもしました。どうにかしてボールいっぱいに発酵させ、いざ成形を！と思っても生地が柔らかくて柔らかくてどうにも扱いにくいのですよ。成形しても横にだれちゃうっていうか・・・でも焼いてみたら多少なりとも上に膨らんでくれたので結果オーライでしょうか。気泡もタップリ入ってて、クラフトはパリパリ、中身はもっちりのパンが出来上がりました。

酵母パンってこんなにもっちりしてるものなのでしょうか？旦那もびっくりのもっちりさです。当たり前ですがイースト臭も無く、かといってレーズンの香りもせず・・・粉の味がストレートにくるようなパンが出来上がりました。第一号としては成功と呼べるのではないか？と思いますがバゲットのクープがうまく入れられず、横から割れてしまったので不恰好なバゲットになってしまいました。なので見せられるのは断面図のみね！！

イーストの発酵力はやっぱりすごいんだなぁ～と改めて感心したけど、暇があるときには自家製酵母と向き合ってみるのも楽しいと思いました。時間はかかるけどちゃんと発酵してくれるし、旦那好みのモチモチパンに仕上がるし、これから色々なパンを自家製酵母ちゃんで作れるといいなぁ～と思います。

うちから徒歩１０分ほどで海に出れます。夏は海水浴場になるのですが、今日はお子様連れ・犬連れの家族でにぎわってました。天気の良い日にはちょうどいい散歩コースになります！

マーガリン

最近、近所にできたスーパーに行っているのですが（関西では有名な安売りの店）そこで見つけたのが、「ガーリックマーガリン」です。今まで行ってたスーパーには置いてませんでした。これは間違いなく旦那ヒット商品と思ったので即買い。今朝、ＨＢで焼いた食パンに塗ってみると・・・旦那は２枚も食べてました！！

今、部屋の中がガーリック臭に支配されてます。リセッシュしなくちゃ・・・。

旦那飯

酵母ちゃん、完成じゃないでしょうか？？

瓶の上の方まで育ってきました。昨日の夜、冷蔵庫の野菜室に入れておくのをすっかり忘れ、今日の朝は寝坊し・・・半日ほど室温に放置されておりました。その結果、異様に育った模様です。

大丈夫よね？使えるよね？とりあえず、これからパン作りを始めようと思います。ノアレザンを作る場合、どのくらいの元種を粉に投入すればいいのか？全くわからないので、雅子先生の本の分量でやってみようと思います。１次発酵、どれくらい時間がかかるのかなぁ～。元気なまま、パンになってもらえたら嬉しいけど！そろそろゴールも見えてきたので頑張ります。

今日の晩御飯は旦那が作ったキノコスパ。ニンニクたっぷり、鷹の爪たっぷり（４本）のスパゲティ。多分、私には辛すぎた模様・・・胃がカッカと熱く波打ってる感覚です。胃痛に悩まされそうな予感タップリだわ～。

接客業を辞めたので、どれだけニンニク食べても大丈夫だぞぉ～！！

元種作り

昨日の夜、出来上がった酵母ちゃんに強力粉を加えて元種を作り始めました。

室温に置くこと２４時間、ちゃんと元気に発酵してくれました！！今は野菜室でお休み中です。あと２回ほどつないで元種が出来上がるかなぁ～と期待してます。

なかなか泡を出さずに私を焦らせた酵母ちゃんですが、現在も頑張って成長中で～す。

２４時間後の写真です。結構増えたでしょ？？

酵母ちゃんのその後

昨日の暖かさに触発されて？かどうかわかりませんが・・・私の大事な酵母ちゃん、とうとう泡を出し始めました。うぅ～、感激っす！！瓶を振ってみたら「シュワシュワシュワ・・・・」っていう炭酸みたいな音がして瓶のフタを開けたらポンって音もしました。いい感じじゃないっすか？？かなり私のテンションも上がってきました。酵母ちゃん、生きてるって感じがしてます。

雅子先生の本には、「泡が出てレーズンが浮いた状態になったら、もう１日置くこと」って書いてありました。泡が出て浮いた状態ってまさに今なんだけど、もういいのかなぁ～。匂ってみたらアルコール臭？っぽい感じに変化してたし。今日１日置いて明日粉を投入して発酵作業に入ろうと思います。

何となくゴールが見えてきたけど、あと４日くらいかかるかな？

節分

昨日は節分でしたね！最近ではコンビニを通じて全国的に有名になった「恵方巻き」ですが、うちもちゃんと食べました。今年の恵方は北北西。でもイマイチ方向がわからなかったので毎年のように「ただ太巻きを食べただけ」という結果になりましたが・・・。

牛乳が余っていたので「カキチャウダー」を作りました。初めて作りましたが、なかなか美味しく出来ました。後方に微妙に見える黒い物体が恵方巻きです。去年と同じく「海鮮巻き」をチョイス。２本で980円というお値段でしたが・・・簡単な晩御飯になりました！

＆Ｄさんのブログで見てから焼きたくなってきた食パン。久しぶりにＨＢで作ってみました。もちろんソフト食パンでっす！！バターが５ｇ増というだけなのに、本当にフワフワパンが焼きあがります。今日の朝ご飯にハチミツたっぷりかけて食べましたが、軽くトーストすると本当に美味しい！！

いやいや、久しぶりにＨＢの偉大さを思い知りました。材料入れてスイッチ押すだけなのに・・・素晴らしいわ～。

酵母ちゃん、ふたたび

パンブロガー以外には、全く興味が無いであろう私の酵母ちゃんですが・・・丸３日経っても何の変化も無し。匂いはレーズンの香りがしてます。刺激臭がしたらダメって言うけど、刺激臭ってどんなの？？？もう匂っただけで命の危険を感じそうな匂いなのかなぁ。

早く、泡をプクプク出して私を安心させておくれ・・・。５日目に泡が出なかったら砂糖投入します。

つ、ついに・・・

私も自家製酵母への第一歩を

とうとう踏み出しました！！

今、手塩にかけて育てているレーズン酵母ちゃんです。（２日目）

微妙に浮いてきた感じですが、まだまだですね。毎朝シャカシャカ振ってフタを開けてるけど、シュワっていう感じがしないのよね。もう少し先なのかな？

朝起きて、レーズンちゃんの様子を見るのが楽しみで楽しみで！明日には元気な泡が出てくれるといいんだけどな。

とりあえず、死滅しないで欲しいです・・・。

パン教室

最近、平日はがっつりとバイトが入っていて、なかなか教室に行けませんでした。私は昼会員だったけどフリー会員に無料で変更できることを知り、さっそく変更して今日は夜８時からパン教室に行って来ました。昼間働いて夜習い事をするって、こんなに大変なことだったんだな・・・と実感しましたよ～。もう、眠くてしょうがないの。でも先生は朝１０時から夜１０時まで働いてて、本当にすごいと思いました。私には無理です。

今日のパンは「ヴィエノワーズ」です。中にプロセスチーズが入ってます。家で切ってみたら、ものすごく端の方にチーズが寄ってました。これは旦那ＮＧパンです。ちょっとパサ系かなぁ～。１本７００カロリーなり。

今日のバイトは１７時までだったので２０時まで時間を潰す必要がありました。そこで、主婦友や社員さんを誘ってご飯食べてきました。４人集まったんだけど、学生がいないから何だか気楽・・・。やっぱり社会人って何か違うのよね。これまた歳が離れてるけど責任感とかも違うし、話をしてても楽しいしラクちんでした。

私が食べたのは「カレー」で～す。そんなに辛くないし美味しかったです。今回、ケーキは我慢しました。でもすごく美味しそうだったなぁ～。また今度お茶しに行かなくちゃ！

さつま餡 第２弾

今日は白餡を１２０ｇに増量して作ってみました。さつま芋が滑らかに潰せず、なぜか餡の中にサツマイモがコロコロ残ってるような状態になってしまいましたが・・・しかも塩入れんの忘れましたが・・・。味はどうなんだろ？？塩ってすごく大事な気がするわ～。

切れ目を２本以上入れるのは私には無理だと思われます。だって２本でも餡がはみ出すのに、どうやって４本も入れるのさ？？確かに４本入れたら絶対にきれいに成形できるんだと思うけどさぁ～。そんな手先の器用さを私は持ち合わせてないのよねぇ。＆Ｄさん、やってみて。そして、↓のコメントのＵＲＬ、早く教えて～。気になって気になって・・・多分みんな気になってるから！！

お茶

今日はバイト仲間と帰りにお茶してきました。（←いつものことだけど・・・）

今日の飲み物はこれ。バナナジュースです。なぜか生クリームが乗ってますが、これもバナナ風味でした。氷が入ってなくて生ぬるいジュースです・・・。何となく味も薄いような気がして、バナナジュースっていうか「バナナ風味の飲み物」って感じでした。もっとバナナの味がガツンとくるのを想像してたのになぁ。家で作る方が１００倍美味しいわ～。

昨日作ったパンを旦那のおやつに持たせていたのですが、こっちから何も聞いてないのに「あのパン、美味しかったよ」と言ってきました。皆さん、これは奇跡的なことですよ？？あのパン嫌いな旦那が自ら「美味しい」と言ってきたんですよ！！！何て珍しい。甘い系のパンでどっちかというとＮＧパンに近いと思ったんだけど・・・何がツボにはまるのか、全然わかりません。旦那曰く、いつものパンよりもしっとりしててパサパサしてないから・・・というのが理由らしいです。

でもねぇ、生地はみかさんのリッチ生地。いつもこれ使ってるんだけどねぇ～。

さつま餡パン

皆様、私が白餡１キロ購入したことを覚えていますでしょうか・・・・。そろそろ使わないとヤバイのでは？と思い、昨日の夜にさつま餡パン焼きましたぁ～！餡の作り方はmint師匠直伝でございます。塩少々と教わったのに結構入れちゃって・・・何となくしょっぱい餡に仕上がりました。サツマイモと白餡の割合は１：１で作りました。mintさん、教えてくれてありがとうございましたぁ～！（←習ったのは結構前・・・）

成形はジャムパンで習ったローズにしました。あんまりキレイじゃないけど・・・餡入れすぎてボロボロ出てきたけど・・・お弁当に持っていこうと思います。この成形、うまく出来ると可愛いんだけどね。要練習だわ。しかもジャムみたいに明るい色がないから、何となく華も無く・・・。難しいわ～。

ベーグル

昨日は旦那のせいでＰＣの不調でブログが更新できませんでしたっ。

さて、昨日の夜１０時、「明日のお昼用にベーグルを焼こう」と思い立ち、生地をコネコネ（ＨＢが・・・）。今日のお昼に「クリチ・スモークサーモン・玉ねぎ」の組合せで頂きましたぁ～！久しぶりに旦那から美味しいとの評価を頂きまして、ホクホクでございますわよ。（パンが美味しいってことじゃなくて、スモークサーモンが美味しかったんだと思うけど・・・）

今日もホームセンターに行きました。ウサを見ながらニヤニヤ。ドクターフィッシュの水槽に手を突っ込んではニヤニヤ。かぁ～なり怪しいよねぇ。今日は、この白いホーランドロップに夢中でした。指を突っ込んだらクンクンの匂いを嗅ぎにきて離れないの～！！最終的にはガブっと噛まれましたが・・・もう～、お転婆ちゃんなんだから～。

それにしても、子ウサって何て可愛いんだろう！！まさに動くぬいぐるみだよね。

ぬいぐるみと言えば・・・私が欲しくて欲しくてたまらない非売品のぬいぐるみはコレですっ。誰か、どこかで手に入れたら・・・私に譲ってちょうだいっっ。

ホームセンターでは、ウサの入ってるプラケースの上に２匹並んで飾られてます。洋服も着てて、本当に可愛いわ～。売ってくれればいいのにな。

パン教室

今日はパン教室でした。リッシュコース２コマ取りです。

１コマ目は「グラハムパン」。

デカイの一言に尽きます。中身はクルミ＆カレンズで～す。カレンズの酸味がいい感じでした。家に帰ってからスライスして、先生お薦めの食べ方「クリチ塗り」を試してみましたが、こりゃー美味い！！食べきれないので、全部スライスして冷凍庫行きが決定しました。

この型は結構高いので買う気にはならないんだけど・・・ボールにガーゼを敷いて２次発酵に入れても似た様な形は保てると先生が言ってました。面倒くさそうなのでやりまっせん！！

２コマ目は「バタートップ」です。初めて作りました。

バターも多いし卵もたっぷり。成形は「ワンローフ」っていう形で山形ではありません。食パン型を使って焼くパンにも色々な成形があって面白いですよねぇ～。

バタートップは名前の通り、上部にバターを置いた状態で焼きます。クープナイフで３ミリくらいのクープを入れて、その上にパターを乗せただけなんだけど、ドカーンと開いてくれました。なかなかきれいに出来たと思いま～す！！ちょっとイースト臭が気になるけどね・・・。

うちの教室でっす。全面ガラス張りなので教室内はいつも明るいです。今、三宮校がリニューアル中ということで・・・そちらの生徒さん＆先生が押し寄せてきているの為、ものすごい人数が一度に授業をやってます。今日数えたんだけど・・・同じ時間に授業を受けてる人が料理・パン・製菓をあわせると７５人くらいいました。こんなマンモス教室、他にもあるのかしら？？？

ハムマヨ＆ソーセージパン

明日のお弁当用に、ハムマヨ＆ソーセージパンを焼きました。１次発酵に思いのほか時間がかかり・・・焼きあがったのは２３時過ぎでしたが・・・。この時間に焼きあがると試食できないのが辛いところ。仕込み水代わりに使った牛乳が賞味期限を６日過ぎていたんだけど大丈夫かな？？？一応旦那と匂いを嗅いでみて、大丈夫だろうということになったので・・・。人にあげるわけじゃないから、いいかな。明日、ブログが更新されていなかったら牛乳にあたって弱ってると思ってください。

さて、肝心のパンですが・・・思いっきり失敗っすよ。みかさんのリッチ生地で作ったんだけど、ソーセージの大きさが小さいのに生地の分割量を間違えました。

えぇと・・・これと全く同じことをりえぴよさんがやっていたような・・・。りえぴよさん、私もやっちゃったよぉ～！！！ソーセージ埋まってるし！！前回作ったときの方が１００倍見栄えするわ。なぜヘタになる？？？

ハムマヨパンも悲惨極まりない感じです。上の３つは、まぁ、いいでしょう・・・。下のパンを見てちょうだいっ。切る場所間違えて、パンが崩壊してます。切った瞬間、捨てようかと思いましたが焼いてしまえば味は一緒と思ったので焼きましたわ～。７つのパンを一つの天板に乗せたからもう大変。全部くっつきました。未だに天板を２段にすることに抵抗があり（焼けるか不安）、いつもくっつくのがわかっていながらギュウギュウにパンを並べてます。２次発酵終了時点で、だいたいくっついてるんだけどね・・・。

さて、２つのパンは後日リベンジさせて頂きます。頑張らなくては！！

ベーグル焼きました

昨日の夜、２１時半ころに思い立ってベーグル焼きました。ベーグルって茹でたりするのは面倒くさいけど、焼き上がりまでの時間は短いから好きです。前回は、成形時に失敗して綴じ目が外れかけたりしてましたが、今回はどうにかうまくいったみたいです。最近ベーグルばっかり作ってるので、さすがに慣れたか？？

朝、クリチ＆ジャムの組合せで食べました（私だけ・・・）

今日は初詣に行って来ます！！屋台出てるかなぁ～？

良いお年を！！

もう数時間で２００６年も終わります。年末ってやっぱり寂しい気分になっちゃうなぁ～。

今年はブログを書き始めたことでたくさんの出会いがありました。ぬくさん、＆Ｄさん、なっすさん、りえぴよさん、プリンさんと実際にお会いして話をするチャンスもありました。料理・パン教室にも通い、パンは師範になってしまいました。ぷ～様は歯が折れるというハプニングもありましたが基本的には元気でいてくれました。ダイビングではサイパンとモルディブしか行けませんでしたが・・・・母親と２人でヨーロッパ旅行にも行けました。振り返ってみると、ものすごい充実した１年だったような気がします！！

最後の最後に風邪っぴきですが・・・来年も頑張ってブログ続けていきますので、皆様、また遊びに来てくださいね。パン・ウサ・ダイビング関係なく、みんなの輪が私のブログを通して広がってくれたら嬉しいです！！

ひたすらパン作り

今日は朝から３種類のパンを焼きました。明日、ウサ友のプリンさんと会うんだぁ～！実は家が近所？なので２人でオフ会で～す！！私のパンを食べてくれるということで頑張りました。チーズ＆シナモンが苦手というプリンさんの為に焼いたパンはこちら！

• ベリーベーグル
• ソフトフランス（チーズ抜き）
• ノアレザン

もっと惣菜っぽいパンを焼きたかったんだけど、なぜか上記の３つに決定。オーブンはフル稼働でした。オーブンの発酵機能を使う暇がなくてソフトフランスは室温発酵させておきました。結構時間がかかるかなぁ～なんてタカをくくっていたら、あっという間にラップにくっつくまでに成長・・・時間の読み違えってやつですね。もう慌てまくった数時間でしたが・・・どうにか焼きあがりました。

なんかベリーが飛び出しておりますが・・・喜んでくれるかな？？

教室デー

今日は、今年最後のパン教室でした。料理もとりたかったけど、おせちは満杯で予約入れる余地なし・・・。しょうがないからパン２コマだけです。

１コマ目は「白パン」をです。仕込み水が牛乳なので、焼き上がりはフワンフワン！白く見せるために、２次発酵後、上新粉をかけて焼き上げます。成形時にもっときつく丸めないといけなかったみたいなんだけど・・・私のはゆるかったので形が微妙です。本当は赤ちゃんのオケツみたいにプリンとして欲しかったんだけどなぁ。どうやら自分のオケツを参考にしてしまったようで・・・だるんだるんですわ～。

ハチミツ垂らして食べました。明日の朝まで柔らかいといいんだけど・・・。

２コマ目は「フォカッチャ」です。イタリアの有名なパンですね。黒いのはオリーブ。奥にある食べかけは・・・ニンニクです。岩塩（ピンク）を振ってオリーブオイル塗って焼いてます。地味な味だけど飽きないしすごく美味しいです。私はあんまりオリーブが好きじゃないので、ニンニクの方を食べました。そしたらちょっと食べ過ぎたわ～。予想以上に美味しかったのでとまりませんでした。これは結構旦那も食べられるんじゃないかしら？と期待してますっ。

ゴマパンでサンドウィッチ

最近、ゴマパン焼いてます。サンドウィッチにしてバイト先のお昼にしてます。明日でバイトを辞めちゃう子がいるので、渡そうと思って今日も２本焼きました。何だか形が微妙になったんだけど・・・あげちゃいますよっ。

パン教室

今日はマスターコース最後の授業でした。作ったのはイタリアのクリスマス用のパン、パネトーネです。パネはパンのこと、トーネはトニーさんという人の名前です。トニーさんが作ったパンっていう意味らしいですよ。

さて、今日は師範認定の日！！緊張しながらも頑張って作りましたよ～。計量してる時から先生の視線が痛い・・・。捏ねてる時も横に来て見てるしぃ～。離れて頂きたい・・・と念じてみましたがずっと横にいらっしゃいました。しかも、今更のようにパンの叩き方を直される始末。でも、まぁ、どうにか無事に認定されました！！これからも楽しくパン作りを続けていきたいと思いま～す。

セントラルでランチ！

神戸では結構有名なお店、セントラルに行ってきました。私は一度も行った事無かったんだけど周囲の友達に「パン食べ放題で有名な店は無いか？」とリサーチしたところ、皆がこのお店を挙げるので間違いないだろう！と思って、ここに決めました。

何でこんなに気合を入れて店を探すかというと・・・今日は「第２回パンオフ」の日だったのです！！参加者は、ぬくさんとりえぴよさん！ぬくさんと会うのは２回目だけど、りえぴよさんとは初対面。自家製酵母の達人に会えると思うとワクワクでした。２人とも大阪だから神戸在住の私にはお店を探す責任があるのさっ。２人とも気に入って頂けたかしらん？？

セントラルのランチは、メインを選ぶとプラスしてサラダｏｒスープ、パン食べ放題ｏｒライス、ドリンクがセットされますが料金は選んだメイン代のみです。私は「鶏肉のボルチーニ茸クリームソースがけ」みたいな名前のメインを選んで１３００円！！パンはビュッフェスタイルでいくらでもお代わりできちゃいます。ここのパンは天然酵母を使ったパンでどれも美味しかったで～す。正直、パンを食べることを考えて行ったのでメイン料理に期待なんぞしてなかったのですが・・・食べてびっくり！ボリュームも味も文句無いし、これだけ食べてるのにメイン代しか払わなくていいなんて・・・良心的すぎません？って感じでした。

パンもすごく美味しかったけど鶏肉で腹いっぱいになり・・・パンは１回しかお代わりしなかったけど、個数としては結構？食べたような気がします。

メイン料理だけでもたくさんコースがあるので、是非また行ってみたいですっ。＆Ｄさんも一緒に行こうねぇ～！！！

人気店だけあって１２時過ぎには外に並んでる人がいました。平日のランチなのに、皆よく知ってるんだなぁ～。

ぬくさん、りえぴよさん、今日は遊んでくれてありがと～！次にぬくさんに会うときにはベイビーがいるのねぇ～。ほんと楽しみだよ。それにしても最近の妊婦さんって全然太らないのね・・・。４キロ増ってすごい管理能力だよね～。素晴らしいわ！！

教室ＤＡＹ

今週２回目の料理・パン教室です。２コマ受けてきました。

今日の料理のコンセプトは「おうちで中華を楽しもう！」です。今回は普通のコンセプトでした・・・。

• えびマヨネーズ
• れんこんと松の実のご飯
• すくい豆腐のあんかけ

えびマヨネーズは、すごく楽しみにしていたメニューです。人気があって、なかなか取れませんでした。エビは５尾なんだけど、カロリーが３５０くらいあります。マヨに生クリームに練乳が入ってるからしょうがないのかなぁ～。エビの味が濃いのでご飯は薄味に仕上げました。豆腐の汁物もすごく美味しかったです。これは家で作りたいなぁ～！！お手軽中華なのに美味しくてお気に入りメニューに追加されました！

２こまめはパンです。今日はリッシュコースでティークーヘンを作りました。クーヘンは「お菓子のような」という意味があるそうです。名前の通り、紅茶のパウンドケーキのような味でした。パンっていうよりお菓子かな。焼きあがった直後に表面にアイシングします。レモン汁＋粉砂糖です。かなりレモンを多めにしたので食べた時に酸味が広がりすっきりした味わいになってると思います。見た目がすごぉ～く地味なんだけど、かなり美味しいです！！みんなで「これは座布団だね、しかも厚みがあるから高級おざぶだね」と話してました！

フリーコースを一人で受けていた子に、出来上がったパンを頂いちゃいました。アップルブレッドというパンで、アップルパイの具をパンの中に入れたような感じでした。美味しかったぁ～！

さて、いよいよ今日から恐怖のルミナリエが始まりましたねぇ～！さんちかでは「ルミナリエ記念切手」やら「記念○○」という色々な商品が売られ始めました。バイト先にも寄ってみたら、なかなかの盛況ぶり・・・。どこからわいてくるのか？という人の流れがさんちかにもありました。元町駅付近もすごいんだろうなぁ～。なるべく近寄りたくないです。

たまには勉強も！

来週、ライセンス取得の考査を受けてきます！筆記試験もあるので勉強なんてしてみました。出る問題はわかってます。５０問の問題がすでに用意されていて、その中から１０問が抜粋されるらしいのでとにかく５０問を丸暗記すればいいだけなのです。しかも、わかりきった内容で答えも三択なんだけど、ありえない回答ばかり用意されてるのでぶっつけ本番でも落ちることは無いと思いますが・・・念のため勉強してみました。もう、問題を見ることもないでしょうけどね～。

後は実技かぁ～。授業中に受けるのでマスターコースの先生にじぃ～と見られて考査されると・・・そんな感じみたいです。普段通りにやれば落ちることは無いと言われてますが、もし落ちたら再考査の時間が用意されてるんだって。絶対に１度で受かるぞ～。

今日、ぷ～様は旦那の膝にのぼって・・・そのまま粗相して去っていったそうです。ぷぷぷぷ・・・笑いが止まらないわよぉ～～。もっとやってしまえ～～！！

教室ＤＡＹ

今日は料理＆パン教室。まずは、いつもの通りに料理から！

今日の料理のコンセプトは、「聖なる夜のキャンドルパーティー」だそうです・・・。

• パプリカのキャンドルライス/帆立のクリームスープ
• 葉野菜のアーモンドサラダ
• クレーム・ダンジュ　～ラズベリーソース添え～

パプリカ１個をくりぬいて、中にピラフを詰めてます。帆立のクリームがすごく美味しくて、これは家でも使えそう！

が、正直言いましてパプリカ（デカイ）１個を食べきるのはキツイです。途中で飽きてきました。なので家で作るなら、中のピラフを型で抜いて真ん中に置き、その周りに帆立のクリームをかける感じになると思いますね。

クレーム・ダンジュも美味しかったけど、ちょっとしつこいのでこの料理とは合わないような気もしますが・・・。まぁ、美味しかったのでいっか！

２コマ目はパン教室。料理もクリスマスを意識してるけど、パンもクリスマスっぽく「クグロフ」を作ってきました。生地量も多いけど・・・ドライイースト小２って・・・多くないですかぁ～？生地の中に大量のチョコレートとレーズンが入ってるから臭くないけどさ。ちなみにカロリーは久しぶりの２０００kcal超えですっ！！

粉砂糖で化粧をして写真用にきれいにしましたが、家に帰ったら半分くらい消えてました。焼きあがったらすぐにラム酒を塗って仕上げます。１切れ食べてみたけど結構パサつきもあり旦那ＮＧパンでした。まー、これまた作る前から予想してたけどね・・・。小分けにして冷凍しておこうっと。さすがに一人で食べるには勇気がいるわ・・・。

今日は料理もパンもお友達のおでんくんと一緒でした。おでんくんは、１年前に初めて受けた料理とパンの授業が偶然にも一緒で、それから仲良くしてもらってます。パンの授業を並んで一緒に受けるのは今日が最後だったので（私はもうマスターが終わっちゃう・・・）楽しみにしてました。授業が終わってから元町のカフェで３時間くらいお茶してたような気が・・・。おでんくんお薦めの「フレンチトースト」を頂きました。アイスが濃厚でうまいぃぃ～！！なんでこんなに上手く作れるんだろう？って思うくらい、周りがカリカリで中がしっとりしたフレンチトーストでした。家で作ると卵にまみれた物体にしかならないんだけどなぁ。

ノルパンでサンドウィッチ

えぇ～、明らかに厚切りすぎますが・・・サンドウィッチ美味しかったよぉ！！朝ご飯の時に旦那にちょっとあげたんだけど「香りはいいけどパサパサ感が許せないレベルにある」とのコメントを頂きました。１口食べた後は全て私の口に入りましたとさ。わかってたからいいけどね。教室で作った胚芽パンもたいして配合してないのにパサパサしてるって食べなかったし。ノルパンの全粒粉配合率はすごいもんねぇ～。

あぁ、このパンの美味しさを認識できないメンズ達の味覚って・・・貧相だわ～！！

つ、ついに・・・デビュー

ずっと焼こうと思っていた＆Ｄさんちのノルウェーパン。今日、遅ればせながらノルパンデビューしました！！粉合計３６０グラムに卵・牛乳・・・と投入してＨＢにお任せしようと思ったのですが・・・量が多い上に生地が固い！！そしてＨＢの羽が回らない！！！

ふざけんなよ頑張れよと声をかけながら途中まで頑張ってもらいましたが、ぶっ壊れそうな音を出すのでしょうがなく手捏ねしました。固いなぁ～と心配になりチョビっと牛乳足しちゃいました。あまりの固さと発酵の鈍さにビビった私は＆Ｄさんの携帯へメール・・・。アドバイスを頂きながら無事に焼きあがりました。クープを入れる時の感覚が他のパンとは全然違って、スーっと入る感じ。あまりに気持ちよく入るので深く入れすぎましたわ～。３６０ｇで２本取りましたが特に問題なさそうな大きさでした。ただＨＢ使用には限界が・・・。ノルパンは、明日サンドウィッチにしてお弁当に持っていこうかなと思ってます。上手く焼けたはずなので味見もしてないけどＭちゃんちに届けてしまおう・・・。

焼いてる最中、素朴なパンの香りがしてくるのでオーブンをのぞきにいったら、ものすごい膨らんでるしぃ～～！！！１次発酵の鈍さは何だったのか？？と思うほどに膨らんでくれました。

＆Ｄさん、ステキなレシピをありがと～。

そして今日のお昼は、きのこのリゾット（２回目）。今日はベビーリーフが無かったのでお洒落感は演出できませんでした。玉ねぎも無かったので入れませんでした・・・。どんどんテキトーになっていきますが味は美味しかったです！

今日もパン作り

明日、Ｍちゃんに届けるパンを焼きました。ベリーベーグル＆ゴマパンです。あとノルパン焼いて上手く出来たらノルパンもお届けですっ。前回よりはマシなベーグルになりました。

えぇと・・・通ってるパン教室のライセンス取得を決めました。別にパン教室開くわけでも先生として教えるつもりがあるわけでも無いのですが、今まで通ってきた証のような物が欲しくなり・・・まぁ、今後もパンを焼き続けて２０年後くらいに超マスターになってたらパン教室開いてもいいかも？って感じですね～！！

クオカ

届きましたよ、大量の粉と白餡１キロ・・・・。結構重いじゃんっ。自家製酵母の本も買ってみました。本ばっかり買ってます。結局みかさんの本と白神様の本しか見てないけど今後はこの自家製酵母の本も愛読本になるといいんだけどな。ご丁寧な説明が書いてあるんだけど、何かイマイチなんだよねぇ～。本当にちゃんと作れるのかしら？？まぁ、私には周囲に先生がいっぱいいるので！！いつでも教えてもらえるかな？皆様、頼むよ！！！

ベリーベーグル再び！

昨日はイーストが溶け残り、微妙な出来でしたが・・・今日は＆Ｄさんのアドバイス通り最初からイーストを投入するやり方で作ってみました。捏ねあがった生地はきれいだったので、今後生地作りのみＨＢ機能を使うときはイースト自動投入は使わないことにします。＆Ｄさん、いい事教えてくれてありがとねぇ～！！

ところで出来上がったベーグルですが・・・なんか重心がズレてるような・・・。明日、友達とご飯食べるので持って行くんだけどなぁ～。まぁ、いっか・・・。

ぷ～からの手紙 第２弾

以前、プリンスからもらった手紙を公表しましたが、覚えていらっしゃいますでしょうか？あの時にぷ～の本名がプリンスだったことを告白しました。

今回、第２弾をもらってみましたので発表させていただきます。

ぷ～ママへ

こんちゃ。今日は、ミーがぷ～ママのことをどう思っているかを書きます。正直いって、ミーの小指の先の赤い糸は、ぷ～ママの小指に繋がっていると信じています。次に、ミーの秘密をぷ～ママに教えようと思います。実はミーは、超えろい。ではお元気で。さよーなら。

プリンスより

あぁぁぁぁ・・・・プリンス、いくら旦那に懐いても結局は私との糸を信じてくれているのね。なんていじらしいのかしらん。でもね、いちいち教えてくれなくても、プリンスがエロイことは知ってます。何と言ってもカクカク大魔王ですから・・・。

昨日の夜、思い立ってベリーベーグル焼いてみました。ハニーさんの真似っこです！！なんか汚らしい感じに仕上がったけど味はどうなのかしら・・・？実は、明らかに失敗なのですよ。ベリーを混ぜ込むからと思ってＨＢの捏ねを少し早めにやめてしまったのです。後で気づいたんだけど、イーストの溶け残り？？がまんべんなくありまして・・・これってどーなのかしらん？確か先生が、イーストが残ってると膨らまないだけじゃなく、苦味を発生して味にも影響するって言ってたような・・・。とりあえず、クリチ大量に挟んで誤魔化そうと思ってます。

エピ・ゴマ・ノアレザン

今日は１日中、パン焼きまくりです。幸せだわ～。やっとエピとゴマパンが完成しました。今、ノアレザン仕込中です。教室だとレーズンとか全部計って準備されてるけど、計って湯通しして・・・って自分で準備すると意外と面倒臭いことに気づきました。クルミもローストしないといけないし・・・。教室ってありがたいわ～。

さて、こんなにパンを作っているのに天気が怪しい感じ。明日は晴れの予定だったのに降水確率上がってきました。中止になった場合、この大量のパン達の行方はどうなるのでしょうか？？明日、うさんぽ会が開催されるのか？よりも、ちゃんとパンを渡せるのかどうか？が気になって仕方がないですわ～。

料理教室＆警察署！

今日は１コマだけ授業を受けてきました。マスタークラスの揚げパンです。美味しかったよぉ～ん。奥のリングドーナツは砂糖だけ。手前のネジリドーナツはシナモンシュガーです。揚げたてはフワフワで美味しかったぁ～。家に帰って旦那も食べましたが、なかなか美味しいとの事でした。２個も食べてたし。１つ２２６キロカロリーでございます。２個食べちゃった・・・・。揚げパンもカレーパンも油であげるという作業が、普段揚げ物をしないぷ～ママにとってはすごくハードルが高いのですが、揚げたての美味しさは本当にサイコーなので是非作ってみたいなと思います。頑張るわ～。

今日、夕食の買出しに行った際、財布を拾いました。中を見ると１０００円しか入ってなかったけど・・・免許証や銀行カード、その他モロモロなくしたら困るだろうと思われるカードがいっぱい詰まってました。家にもって帰り名刺に書いてあった携帯に電話してみるも留守電になってしまいます。しょうがないので近くの警察に持っていくと留守電に残し、警察署に持っていきました。着いてみるとちょうど相手も来ていたところで無事に財布は持ち主に戻ったのでした！私って本当に良い人だわ～。

私も、過去に定期や銀行カードなど、大事なものを落としてきましたが・・・常に良い人に拾われ悪用されることなく手元に帰ってきています。なので自分が拾ったときにもお返しをしようと思っていたので、やっと実現しました。なかなかお財布って拾うもんじゃないしね。

警察署からの帰り道、ついでだから・・・ということで近くのラーメン屋に行きました。初めて行った場所だったけど駐車場も大きくて家族連れ等でにぎわっているお店でした。味も美味しく、きっとまた行くと思います。ちなみに私が頼んだのはチャーシューメンで～す。器からはみ出てますね・・・。チャーシューは薄切りでペロっと食べられちゃいますよん。餃子も食べました！！

教室ＤＡＹ

今日は久しぶりの教室ＤＡＹです。モチロン３コマいってみよぉ～！！

まずはお料理教室で腹ごしらえ。この順番が大事なんです。

• かじきまぐろのコトレッタ
• きのこと五穀米のリゾット
• 温冷野菜のガーリッククリームディップ
• クレーム・アールグレイ

写真が全然うまく撮れなくて・・・全然美味しそうに見えないんだけど、どれも美味しかったんですよぉ～。かじきまぐろってあんまり家で使わないけど、すごく美味しかったのでやってみようと思います。揚げ物ってやらないけど揚げ焼きなら問題無いし！リゾットはブイヨン使いません。４種類のきのこの旨みを米に吸わせて水で炊き上げます。最後に入れる粉チーズがポイントなのかしら？その他の味付け一切無しなのにすっごく美味しくてコクもあってびっくりでした。ガーリックディップは、にんにくを６０ｇもつぶして使うのに牛乳で煮るので全く匂いがしません。甘みと旨みを引き出すんだとか。私はもう少しニンニク臭がするほうがいいんだけど・・・。お客様用って感じのディップでした。アールグレイのプリンは文句なしに美味しい！ゼラチンのデザートって混ぜるだけなのに何であんなの美味しいのかしらん？？

２コマ目はカレーパンです。揚げパンなんて家ではやらないよぉ～と思いながら受けたけど、揚げたてを食べてあまりの美味しさに「揚げ物やるか？？」と考えてしまいました。そのくらいおいすぃ～！！

でも、どん臭い私は右手の薬指も一緒に揚げてしまい、急遽先生が変わりに揚げる係りになり私は水道水でひたすら冷やしてました・・・。普段、揚げ物をしてないツケがこんなところで出るとは～。情けないわ～。ちなみにヤケドは水ぶくれにもならず、赤くなってるだけで痛みも無いので全然問題ないで～す。

３コマ目はリッシュの「ノアレザン」。美味しいっていう噂を聞いていたのですごく期待してました。今、食べてるんだけどこれまたおいすぃ～！！これは具が大量に入ってるパンで、ふわふわ柔らかパンではありません。グーテなんかに売ってそうなちょっと固い生地のパンです。生地量に対して具の割合が７５％です。普通何かを混ぜ込むときは３割くらいが限度でしたよね？？発酵するために丸めると岩のような塊になりました。

１本、５１０カロリーでございます～。

お昼はパン！

最近、パンブロガーの間で作られまくってるカボチャパン・・・どうしても食べたくなり、今日のお昼に買いました。１つじゃ足りないでしょ～！ってことで、ベーグルも買っちゃいました。

ベーグルは魚のフライが挟まってます。これで１７０円は安いと思っていつも買ってます。味も美味しいのでお気に入り。カボチャパンはねぇ・・・微妙でした。パンの名前は「カボチャパイ」となっていて生地がパイ生地風なんだけど、バターの香りが全くしないの。なんか味気ない？っていうか・・・。パイ生地って鼻に抜けるバターの香りも楽しみの一つなのにぃ～。そしてカボチャ餡、これまたイマイチなのです。嘘くさいっていうか、何と言うか。完全にペースト状なんだけどカボチャの味がとてつもなく薄いです。確実にリピは致 しません。

私は、皆が作るカボチャパンを食べたいよぉ～。

ピザ＆ポテチ

お昼用にピザを焼きました。ピザソース使用で、粉はリスドォールです。トッピングは、ウィンナー・ハム・チーズにしました。思ったよりも使用したピザソースが美味しくてびっくり！トマトの酸味も気にならないし野菜をいっぱい使ってるみたいなので、今後もお世話になりそうです。もっとクリスピーな感じに仕上げたかったのに、微妙でした。具を乗せた部分は重みであんまり膨らまなかったけど、お店で食べるようなパリパリ感は出ませんでした・・・。教室で作ったパンピザよりはマシだけどねぇ～。ま、あれはあれで美味しかったかな。旦那はパンタイプの方が好みらしいです。

このポテトチップス見たことありますか？？関西には売ってないと思うんだけど、主婦友からの富山土産です。堅あげって言うだけあってポテチ自体に厚みがあり堅い感じになってます。ブラックペッパーが効いててすごく美味しいのですよ。近所で売ってたらすぐ買っちゃうだろうなぁ～。どの辺の地域で売ってるのか？気になります。

さきほど、ぷ～様を病院に連れて行きました。今回は伸びてきた前歯をカットしてもらうためです。ひっくり返されるといつもの様に足をブルブルと震わせ大人しくしてました・・・。ニッパーで前歯をパチンパチンと切っていきます。あっという間に短くしてもらって治療完了です。３０００円なーりー。

みかさんのリッチ生地と赤いきつね

昨日の夜、マヨネーズを買いに走って「ハムマヨパン＆シナモンパン」を作りました。生地はみかさんのリッチ生地です。捏ねはいつものごとくＨＢで・・・。この前、教室で久しぶりに手捏ねやったらすごい疲れましたぁ～。鍛えなおさないとダメかしらん？

写真奥にある得体の知れないものがシナモンパンです。今回、生地を半分にして、その半分からハムマヨパン３個ともう半分でシナモンパンを作りました。シナモンパンは、シナモンシュガーを巻き込んでねじって一つのパンにしました。オーブンの中ではマヨネーズの匂いとシナモンの匂いが混ざってましたけど・・・やっぱりシナモン臭が強かったかな～。ま、どっちも好きだからいいんだけどね。一つの生地から違うパンを作るのが手作りの良い所ですよね！

さてさて、今日の朝ご飯は「赤いきつね」でした・・・なんて健康的・・・。写真はお湯を入れる前の状態です。粉の色の違いがわかりますか？左が関西風、右が関東風です。明らかに右の方が濃いですよね。何度も言いますが、関西風の方が美味しいのです。関東にもこの関西風が上陸することを願ってま～す。

料理＆パン教室

長い・・・長いよ、ココログフリーメンテナンス・・・。

という訳で、久しぶりの更新です。

今日は１０時から料理教室でした。メニューは「牛肉とピーマンの細切り炒め・水餃子・やわらか烏龍茶ゼリー」です。私は普段、市販の味付けでチンジャオロースを作っているので、今回あえて簡単メニューではありますが授業を取ってみました。普通の調味料だけで美味しいや～ん・・・と悟ったので、今後は市販の味付けから離れたいと思います。（味濃いしさぁ～）

水餃子は皮から作ったし、手作り風味満載で美味しかったけど家では焼き餃子にしちゃうかなぁ～。旦那が水餃子とか好きじゃなくて・・・。烏龍茶ゼリーはさっぱりしてて、すっごい美味しかったです。これは家で作りたいな。簡単だし。麦茶で作ったら不味いかな？？

さてさて、本日２コマ目はパンのマスタークラスでございます。今日はベリーベーグルを作りました。２５０ｇの粉で４個です。デカイ！自己流のベーグルよりも数段きれいに出来ましたよぉ～。包み方も自分のやり方とは全然違ったのでとても勉強になりました。

ちなみに茹でるときは砂糖無しです。２２分焼いたので結構色がつきましたね。ベーグルは何故ゆでるのか？等々、納得の話もいっぱい聞けたので良かったです。

本日３コマ目（もう意識は朦朧・・・）は、同じくマスターコースの「よもぎ蒸しパン」です。疲れ果てて写真撮るの忘れました。甘納豆入りですごく美味しいです。でもうちには蒸し器が無いので作れませぇ～ん。

お昼ごはん

今日のお昼は「グーテ」のパンでしたっ。えぇ、またもや背景はバイト先のロッカーです。

これは新作のクロワッサン。層もステキだしパリパリしてて美味しいけど、まぁ普通って感じ？？リピはしないかなぁ～。サンドウィッチ買えば良かったって思いました・・・。

小さなパンをもう一つ購入。砂糖がまぶっててドーナツみたいなパンです。小さいくせに、真ん中にこんな大きな穴が開いてるなんて・・・詐欺ですか？って思いました。ここまで大きい穴だと損した気分だわ～。

明日のお昼は何食べよっかな。もうバイトの楽しみはお昼ご飯だけです。

ごまパンとお茶

明日の朝ご飯用にチーズパンと普通のごまパンを焼きました。普通のはサンドウィッチにする予定！チーズと生ハムとレタスを挟んでマヨ＆マスタードで食うぞぉ～。

あっ、ちなみに写真はデジカメで撮って直接取り込みました。この手があったね・・・。携帯ばっかりで撮ってるからデジカメの存在を忘れ気味です。ついでに使い方もヤバイです。電源入れる場所を探しました・・・。やっぱりブログには写真が無いとね！

さて、１ヶ月以上ぶりに帰って来た旦那のお土産は・・・お茶です。お茶だらけです。旦那曰く「お茶は体にいいんだ、このお茶は高いんだ」だそうです・・・。

ひとこと言わせて頂けるなら・・・

「私は不健康でもいいから、ジャンキーなお菓子が食いたいんだぁ～～～！！！」

そう心の中で叫びながら、旦那が入れたお茶をズズズ・・と飲むのでした。

パン教室

今日はパン教室でした。作ったのは「あんぱん」です。中身は、こしあんと白あんです。本当は白あんに抹茶粉末を混ぜて抹茶あんを作るんだけど、抹茶とあんこを混ぜることを想像しただけで卒倒しそうな私は、そのまま白あんを使わせてもらいました。

正直、あんぱんなんて習わなくても作れるし、そんなに期待してなかったんだけど、日本の菓子パンの歴史を聞いたりできたし、生地の包み方をちゃんと習えたので良かったかな。あんぱんは、中身のあんを変えるだけでいっぱい応用がきくから、これは復習しないとね。白あんも便利だって言ってました。今回は抹茶粉末を混ぜてたけど、他の粉末（紫イモパウダーとか、紅イモパウダーとか）を混ぜるだけで簡単にきれいな色の付いた中身が出来るんだって。私はカボチャあんで作ってみたいです。（旦那ＮＧゾーンですが・・・）

オフ会だぁ～！！！

今日はね、いつもブログに遊びにきてくれてる＆Ｄさん・ぬくさんとランチしてきました。場所は大阪の中津駅近くのお店です。ブログでも話題になってたお店で期待して行きましたが色々内容が変わっていたようで・・・パンもおかわり自由じゃなかったし（おかわりするとお金取られる）デザートもすごぉ～く減ってました。私は初めて行ったんだけど、他の人のブログで予習してたので期待が膨らみすぎたわ・・・。でもお皿は可愛かったし食事はとても美味しかったです。確かにあれで1400円なら安いかもな～。

実は、朝から私はトラブルに巻き込まれてしまい半泣き状態でした。私は御堂筋線に乗るのが初めてで、みんなに行き方を聞きまくって当日の朝もぬくさんに教えてもらったりして結構緊張してたわけよ。すごい方向音痴だし迷ったら困ると思って早めに家を出たんだけど・・・最寄り駅に近づくと、なんだか改札口に人が固まってるんだよね。なんとな～く嫌な予感がしつつも改札口まで行ってみると張り紙があって、「○○駅（うちの最寄駅）～○○駅（隣の駅）間のガードに車が衝突して上下線とも通行止め」の文字が・・・。

えぇぇぇ？？？ちょっとちょっと～、ＪＲ使えないの～？？どうしよ～？？ってプチパニックですよ。変な汗とかかいちゃいました。全然知らないおばちゃんが「△△駅（近くの地下鉄の駅）まで行く人いません？？」って声かけてたので「私も行きます」と申し出て、二人でタクシーで移動して、そのまま三宮までご一緒しました。

「初めて会う友達と待ち合わせしてるのに遅れちゃう～」という私に対して、おばちゃんは「初めてってどういうこと？」と聞いてきました。なのでブログ仲間と会うんだ！ってことを話したら「あなた、そういうのは危ないわよ！」って言われました・・・。別に、出会い系じゃないんですけど・・・。

さてさて、やっと三宮に着いたけど、ここから新快速で移動する予定なのに新快速が来ない・・・。しょうがないから快速で移動し、１０分送れで待ち合わせ場所に到着しました。遅れた私を笑顔で迎えてくれた２人が天使に見えましたよ～。ぬくさんはちょっとお腹が目立ってきてましたね！遠慮もなく、ペタペタといっぱい触っちゃいました。

それにしても、よりによって今日事故らなくてもいいんじゃないの～？？もし、もっと大幅に到着するのが遅れてたら初めから私の印象が悪くなるじゃないのよ・・・・と見ず知らずの車の運転手に対して心の中で罵ったりしてましたが、無事合流できたし楽しい有意義な時間を過ごせたのでよしとしましょう・・・。

で、オフ会ですが・・・食事の後、近くのお店でお茶してたんだけど今まで聞きたかった自家製酵母の話とか普段作ってるパンの話をいっぱいしました。初対面とは思えない感じでなんだか不思議だったなぁ～。＆Ｄさんが大阪にいる間にもっと会ってれば良かったと後悔したよ～。とにかくあっと言う間に時間が経っちゃいました。本当にまた会いたいです。ぬくさんとはいつでも会えるかな？？

とってもとっても貴重な時間を私に提供してくれたネット世界に感謝で～す！

明日は・・・

わたくし、今とっても

ドキドキしています。

だって、明日は・・・・・

憧れの２人に会えるから・・・・

多分、興奮して眠れません

ベーコンエピ再び！！

今日は準備万端にして、再度ベーコンエピに挑戦しました。ベーコンも新しいのを買ったし、今回はマスタードも欠かしません。黒コショウもあるし完璧です。

粉はリスドォールを使いました。教室で習ったときは普通の強力粉だったけど、ただのパンになっちゃうのよね。一応焼くときには霧吹きで水かけてパリパリ風にしてたけど。

今回は水の調整を１グラム単位で気を遣い、扱いにくいけどダレない程度の生地にまとまりました。それでもＨＢから出した後は２０回くらい叩いたかな・・・。水分飛ばそうかと思って・・・。いいのかしら？こんなことして。

ハサミを入れた時点では穂先が出現してました！！完璧・・・と思いながら２次発酵したら何だか丸っこくなってる気がする・・・。ハサミって２次発酵前に入れるよね？？？みんなもそうしてるよね？？？

まー、前回よりは穂先っぽくなりました。が、まだまだ私が目指すmintさんちのエピには程遠い感じ。チャレンジあるのみかな？

焼きたてをちょっとかじったら（夜中）パリパリでした。ってことはさぁ、この生地を薄く延ばしてピザ焼いたらクリスピー風になるんじゃないの？？新たな野望が生まれました！

ベーコンエピ？

冷蔵庫を開けたら、奥にベーコンの存在を確認できた・・・。いつの？これ、いつからあった？記憶にないベーコンにビビる私。賞味期限を確認すると５日程経過していたが、まだ食べられるよね？と一人でつぶやきベーコンエピを作りました。みかさんのリーン生地で作ったんだけど（フランスパン専用粉の存在は忘れていた）、なんか水分多め？になっちゃって扱いにくかったわ～。またもや角が出ず、丸っこいエピになりました。この時点でエピと名乗るのはどうなのよ？と思いましたが、まぁ、いいよね・・・・。今回、胡椒をこれでもか！！！とかけまくり、焼く前に生地の上からもかけてやりました。おかげで口の周りがヒリヒリするくらい胡椒が効いたエピになりましたよ・・・。やりすぎは禁物ですね。

クモにおびえる・・・

昨日、我が家の白い壁に突如姿を現したクモ・・・。写真は携帯のマクロモードで限りなく近寄って撮ったのでデカく見えるけど、実際は８ミリくらいのクモです。見つけたのが朝だったので「朝のクモは良いクモだからそっとしておこう・・」と思い、そのままにしておきました。こいつが夜出てきたらどうしよう？？と思いながら帰宅したけど今現在までお目にかかっておりません。

どこにいるのかしら・・・？裸足で歩いてるから、踏まれないような所にじっとしててねっ。

今日、バイト帰りに友達の家に泊まってきます。朝ご飯用にと思ってチーズパンを焼きました。最近、毎日同じパンを焼いてるような気が・・・。他に焼きたい！って思うパンが最近無くてねぇ～。

チーズ噴火してますけど、チェダーをこれでもかっと使いました。みんなの反応が楽しみです！

で、明日は「さんちか定休日」なのでカフェは休み。主婦友４人でＵＳＪに行って来ます。天気はどうかなぁ～。三宮からバスで行くので三宮に住んでる主婦の家に押しかけます。旦那様は実家に帰っていただくのかな・・・。すいませんねぇ。

あ～、ＵＳＪで何に乗ろうかなっ。

チーズパン ２種

昨日はゴマパンの生地でチーズパン作りました。今日の朝ご飯とお昼ごはん用にバイト先へ持っていきます。

チェダーがほとんど残っていなかったので、上にかけるチーズが足りませんでした。左はチェダーで右が普通のとろけるチーズです。中はどちらもとろけるチーズが入ってます。やっぱりチェダーの塩気は絶妙で、私はチェダーがかかってる方が好きだなぁ～。

昨日の夜中～現在まで、雨は降ってないのですが風がすごいです。晴れてるんだけど、とにかく風が強くてピューピュー吹いてます。

あ～、祝日のバイトは久しぶり。国際会館でイベントやるから混むかなぁ～。

昨日は母親の誕生日だったらしい。私は未だに母親と弟の誕生日を覚えられないのだ。すっかり忘れていたが、私も「誕生日おめでとう」なんて、かぁ～なり前から言われて無いのでお互い様でしょう・・・。父親は元旦生まれなので、これだけは覚えてます！

ゴマチーズパン

友達に好評だったゴマパンと大好きなチェダーをあわせてみました。サイコーでっす！

でも今回はちょっと失敗した点が・・・。１次発酵の後、分割してチェダーを巻き込む成形をしたまでは良かったのですが、上にチェダーを早くかけたかったのか？？２次発酵してないのに切り込みを入れてしまい、チェダーを乗せてしまいました。なんかいつもより生地が固くてナイフで切り込みを入れやすいなぁ～とは思ったんですけど・・・時すでに遅し。４つとも切ってから気づきました。２次発酵してみたら写真に撮ったやつだけはまともな形を保ってましたが他の３つはデローンと横に広がってしまいましたわ～。焼き上がりのフワフワ感もイマイチで残念無念。チェダー使い切ったのになぁ～。悔しさの残るパン作りでしたっ。

トマト＆カレーパン

昨日のお昼に買った「トマト＆カレーパン」です。売られてるのを初めて見たと思うので迷わず買いました。中にはドライトマトが入ってました。生地が黄色かったのでカレー粉が練りこまれてるのかな？そんなに辛くも無くカレーの香りも良かったのですが、私はドライトマトがあんまり好きではありません・・・。残念ですがもう買わないでしょう・・・。上にかかってるチーズ具合も好みだったのになぁ～。

昨日、友達が遊びにきてくれました。フルーツたっぷりケーキがお土産でした！！うちで晩御飯を一緒に食べたんだけど、久しぶりにちゃんと作ったせいか・・・しょうが焼きの味が薄かった！！

せっかく友達が来てくれたのに失敗したわ～。次こそ・・・。

チーズパン

朝ご飯用に焼いたチーズパンです。２００グラムの粉で６分割しました。中身はプロセスチーズで上には、おなじみのチェダーです。生地が乾燥気味になってしまい、焼きあがったら２つがぺチャンと潰れてしまいました・・・がっくりだわ～。

でも味は美味しかったで～す。次はゴマパンにしよっかな。

第２回 パン教室開催

今日は友達が遊びにきてくれました。最近は、バイト仲間としか会ってません・・・っていうかバイト仲間としか喋ってません・・・。

今日のパン教室は久しぶりのベーグルで～す。あまりに久しぶり過ぎてゆでる時に砂糖入れるの忘れました。そのため白いベーグルが出来上がったけど友達にあげるから、ま、いっか・・・。やっぱり定期的に作らないと何かを忘れるよね。特にベーグルみたいな工程が特殊なやつは、忘れがちだわ～。白いベーグルってあんまり美味しそうに見えないよねぇ。でも肌はきれな感じで焼きあがりました。惜しいわ・・・。

今日のお昼は、「オムハヤシ」です。久しぶりに包丁握りました。ま、玉ねぎ＆マッシュルーム切っただけなんだけどね。友達にも好評だったのでまた作ろうっと。

なんか旦那にしか出したことの無い物を友達に出すのって結構緊張しない？？どんな評価が下されるのか心配だったけど「カフェのオムライスより美味しい」との事だったので安心。

友達が持ってきてくれたお菓子は、マネケンのベルギーワッフルとＴＯＯＴＨ　ＴＯＯＴＨのエクレア・ロールケーキです。お菓子大会でした。甘いものの後はポテチです。さいあくのコースまっしぐら。

で、友達がチョイスしたワッフルに抹茶が入ってました。私が抹茶嫌いなの忘れてたらしいですわ～。他にメープル＆チョコがあったのでそちらを頂きました！！

ブログを書いてる今も、友達２人が滞在中！！！昼の１２時から９時間のお付き合い。ちょっとお腹すいたので、これから沖縄料理屋に行って来ます！！！

メロンパン

今日はパン教室でメロンパン作りました。

前回のクロワッサンに比べたら、もう簡単簡単！！！なかなか上手に出来たと思いま～す。でも１個のカロリーが480カロリーくらいかな。４個作って１つ食べ、あと３つはバイト先の友達にわけました。気に入ってくれたら良かったわ。こうやって友達を餌付けして一緒に大殺界を乗り越えてもらわなくちゃ・・・。

そういえば移動車で焼きたてのメロンパン売るの流行ってなかったっけ？最近見ないような気がする・・・。ま、自分で作るからいっか！！

チーズパン

今日は、ぬくさんの真似をしてチーズパンを焼きましたぁ～！！

みかさんのリッチ生地です。中も上もとろけるチーズがたっぷり。

焼いてる間に、どんどんチーズが流れ出てきてしまいましたが、焼きあがってから回収して乗せなおしました・・・。

明日の昼ご飯に持っていこうっと。

オレンジピールのパン

久しぶりにリッチ生地を触りたくなった私・・・。夜の１０時からＨＢ起動です。

今の時期は、室温で放っておいてもドンドン発酵するからいいよねぇ～！作る手間ってものが全然無いからストレスゼロっ。

なんか成形がリーンなパンのようになってますが・・・。本当はオレンジピール入りの生地でロールパン作る予定だったんだけど、成形の時点で非常に面倒臭いと思ってしまい断念しました。

明日のお昼に持って行きます！

チーズフランス

いつものチーズフランスとはちょっと違います・・・。

そう、チェダーが無かったのですよ。だから、中にカマンベールチーズを入れて、上にはとろけるチーズを乗せて焼きました。これでも充分美味しそうに見えますね。

でも、やっぱりチェダーの塩気とオレンジ色が欲しいかなぁ～。

第一回パン教室開催

今日はバイト仲間を家に呼んで「第一回パン教室」を開催しました。まー、パン教室といっても捏ねはＨＢにお任せ・・・。友達には粉を計ったり生地を丸めたりするのをやってもらっただけなので、大した事はしてませんが・・・。

チェダーチーズを買うのを忘れ、チーズパンは断念してゴマパンを作ることにしました。２回に分けて４本焼いたけど、どっちもちゃんと焼けたので一安心。でも皆で話をしてるとあっという間に時間が経っちゃって、正直、発酵してるのを忘れてました。過発酵気味な仕上がりを見せたパン生地もどうにか焼けたので良かった・・・。

お昼ごはんはタコライスを用意してみましたが、みんなには好評だったと思います。普段、家で５人で食事とか無いことだからすごく楽しかったなぁ～。あんまりパン教室っていう雰囲気は無かったけどまた来てくれたらいいなぁ～！！そういえば写真撮るのをすっかりわすれてた・・・。

面白かったのがぷ～様！！人数の多さに圧倒されたのか？小屋から出てきません。おやつをあげてもらったんだけど、食わないっ。表情も警戒心でまくりな感じでした。みんなが帰った後でぷ～様部屋に行ってみたら、もう普段のぷ～様に戻ってました。意外と内弁慶な仔みたいです。

パン教室 ７時間コース

今日・明日と「さんちか」は定休日です。そんなチャンスを生かすべく、今日はマスターコース２コマ取りです。

今日はクロワッサン＆パン・オ・ショコラです。ショコラの方はチョコクロと同じような感じね！

まずは１０時～１３時半までショコラを作ります。８２層を作るために折りたたんで伸ばし冷やす・・を繰り返します。途中、ねむーくなりますが頑張りました。

こんなに頑張ったのに６個かぁ～。パン屋ってすごいなと再認識させられました。

見よ、この層を！！！プロでしょ、これ！！

焼きたては、外がパリパリで中はもっちり、最高ですよ。でｊも、これを家で作るとなると・・・先生が隣にいてくれないと、今自分が何回目の折込をやってるのか？わからなくなりそうです。打ち粉の量もすごいから床まで飛ばしちゃいそうだし、間違いなく旦那に嫌がられるパターンです。

クロワッサンも上出来です～！発酵バターを使ってますが、焼いてる最中に漂ってくる香りにクラっ。

パン屋さんの匂いがしました。

ゴマパンでサンドウィッチ

今日の朝ご飯は、ゴマパンです。サンドウィッチにしました。昨日の夜焼いたんだけど、このパンはかなりお気に入りですっ。ゴマの香ばしさで私の苦手なドライイーストの匂いを消してくれるし、牛乳で作るから翌日でもフワフワだし！

ナショナルのＨＢの最新バージョンが発売されますね。お餅もつけるようになるとかっ！！電化製品を買うタイミングってすごく難しいと思うんだけど、とにかく自分が納得する製品が納得の値段で売ってたときに買うのが一番なんだろうなぁ～。

パンを持っておでかけ！

これから近所に住むダイバー仲間の家に遊びに行って来ます。チーズフランスとゴマパンを焼きました。ゴマパンは初めて作ったんだけど・・・成形が問題だわ・・・。コッペパン型にしたつもりが・・・なんだこりゃ？しかも初めて作ったから味見したこと無いんだけど、人様にあげてしまって良いのでしょうか？？

まー、Ｍちゃんだからいっか・・・！！！！

チーズフランス

久しぶりにチーズフランスを焼きました。ＨＢで作るのに「こだま酵母」を使えるのか？不安だったけど、プレゼントする相手が妊婦さんだし、何となくドライイーストよりも酵母を使ったほうが体に良さそうな気がして使ってみました。

やり方は手捏ねと全く同じにしましたが、問題なく出来上がったので安心しました。あ～、やっぱりチェダーの色と香りはステキです。

朝ご飯はソーセージパン

昨日の夜中、どうにか無事に焼きあがりました。

ＨＢの捏ねが終わってしばらくしてフタを開けてみたら全く生地に変化なし・・・。手を入れてみても生地は冷たいしケース自体も全然暖かくない。でもちゃんとスイッチは入ってて「発酵」の状態になってる。おかしい・・と思って生地をボールに移し、暖かい（暑い？）部屋に放置すること３０分。どうにか２倍になったのでそのままパン作りを続行しました。

２００グラムの粉で８個作ったのですが、天板にぎっしり。いつもの事ですが、全面的にくっつきましたわ～。写真でも全部くっついてる感じが出てますね・・・。縦方向だけじゃなく横もちゃんとくっついてます。天板を２段にすればいいんだろうけど、熱の伝わり方が心配でいつも１枚で無理矢理焼いちゃいます。

失敗かもぉ～

えぇ、先ほどパンの生地を捏ね始めまして（ＨＢが・・・）フタを開けてみたところ全く膨らむ様子がないのですが、これはどういう事でしょう？？？？？

イースト入れたし材料チェックは完璧。手捏ねなら失敗もあるかもしれないけどＨＢの生地コースだし捏ね方が悪いとか無いもんねぇ～。往生際が悪い私は「まだ膨らむかもしれない」という期待を持ちつつ、クーラーのかかってない湿気ムンムンの暑い部屋へ生地を放置してます。明日の朝、ソーセージパン食べようと思って作ってるのにぃ～。どーしよ・・・。今から食パンコースへ変更か？？？諦めてご飯炊くか・・・？悩みどころです。

コッペパン

昨日のエピが不完全燃焼だったため・・・バイトから帰ってきて早速パンを作り始めました。

えぇ、今日は「オリーブオイル風味のコッペパン」です。たかこさん＆みかさんの「毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」から！ ＨＢを開けても良いという事が判明したので遠慮なく・・・。ハネが回って頑張って捏ねてくれてます。見た感じ、何となく水分多いんじゃない？って感じだったけど、昨日より１５cc少ない分量だから様子みようと思って手を加えませんでした。ちなみに今日の粉は大好きなスーパーキングです。

焼きあがりました！

みかさんのパンとは大きく違うような気もしますが、とりあえずよしとしましょう。やっぱり水分はもう少し減らした方がいいなぁ～。手で捏ねる時は蒸発したりするのかしら？？２００ｇのに対して１３０ｃｃの仕込み水だったけど結構手にくっついて大変でした。生地が傷んじゃって可哀想な状態になってます。夏に作るパンって難しいのね・・・。でも頑張ろうっと。

ベーコンエピ？？？

今日はベーコンエピを作りました。やっとＨＢで生地捏ね体験です。食パン２回作っただけで存在を忘れられていたＨＢちゃん・・・ごめんんよ。

ぬくさんの失敗談を聞いていたので仕込み水は冷蔵庫でしっかり冷やしておきました。なのに・・・生地作りコースが終わってからフタを開けると・・・なんか柔らかそうな感じの生地がぼってり・・・・。怪しい、何か怪しいと思いながら必死に２つに分け粉をはたきまくって成形しましたが、ハサミを入れるそばから生地がダレて収集つかなくなりました。エピって穂でしょ？？？穂先の形が一切ないんですけどぉ～。

ちなみに、粉はリスドォールです。卵入れないから楽ちんでいいんだけど・・・何であんなに生地が柔らかいんだろ？？水の量減らそうかなぁ。

お気に入りのベーグル

最近、バイトの休憩中に食べてるパンです。ハウネベーヤーのフィッシュベーグルサンド。あれ？こんな名前だったかな・・・。１７０円とお得なお値段設定で味もいいのでお気に入り。

ちなみに写真の背景はバイト先のロッカーです。ここでいつもご飯食べてるもんで・・・。今日はカレーナンも買っちゃいました。なかなかお腹いっぱい。野菜ジュースも飲んで満足です。

今日もぷ～様は暑そうです。何かを訴えかけるような眼差し・・・。あぁ、暑いのねぇ・・・わかるんだけど、我慢してねぇ～。一応クーラー入ってるしさ（あんまり涼しくならないんだけど）

暑いからって、怒って餌入れひっくり返すの止めてね・・・。

料理＆パン教室

昨日は久しぶりに料理＆パン教室でした。しかも３コマ取り。疲れたぁ～。

まずは料理から！

• あさりとチョリソーのトマトパエリア
• レモンサワースープ
• グレープフルーツのアマレットソテー

Ｄメニューのため一人作業多いです。パエリアは材料さえ切っちゃえば簡単です。スープはレモン味しかしなかった・・・。先生曰く、「家で作るときには１晩寝かせてください」だって。作り方は超簡単なので黄金スープが出来たときに応用してみようかな。デザートはさっぱりしてて美味しかったですよぉ～。

で、今日のパン教室は初マスタークラス。５月に基礎を卒業したのに今頃マスターデビュー。２コマ連続取ったら本当に疲れました。なんか基礎と違う・・・。妙に疲れる。

上のパンは「ダッチブレッド」です。上新粉の生地を別に作り、生地の上に乗っけて焼きます。そうするとおせんべいみたいにパリパリした食感になってすごく美味しい！ご飯党の旦那に好評だった貴重なパンです。中身はハムとチーズ。ベーコンと玉ねぎでも美味しいらしい。これはきっと家で作ります。フランスパンは中種法です。天使のささやきも聞こえました。久々のささやき・・・。手前が先生と一緒に入れたクープ。上が私一人のクープ・・・。全然違うや～ん。しかも私のクープは短すぎて下部分が割れました。がーん。クープナイフって意外と難しいのね。

マスタークラスって粉の計量しても先生がチェックしないの？？みんな普通に勝手にやってるから私も真似して勝手にやったけど、間違えたしぃ～～～。やり直しました。同じパンをみんなで作るからちょっとでも遅れると目立つ・・・。なんかさぁ、疲れるわ～（精神的に）。ただ、みんなで一緒に作業するから自分で時計みてなくても発酵時間がわかるのは楽かも・・・。来月のマスターは作業時間が３時間？とか言ってたから２コマ連続はやめよっかな。

焼きたて！

昨日の夜中、ＨＢのタイマー機能を使ってみようと思い立ち、今日の朝焼きたてパンが食べられるようにセットしました。旦那は焼きたてのパンっていうのを食べたこと無いみたいだけど、「買ってくるパンと違う」って言ってたので良かったです。食パン、荒熱とってから切っても、どうしても５枚切りになっちゃう・・・。サンドウィッチにしようと思ったらもっと薄く切らないとだめよねぇ～。難しいです。横面から切ってるんだけど、どうしても潰れてきちゃうのよ。カットガイド、やっぱり必要なのかしらん？

今日、ぷ～ママ家に新しい組立て家具が届きました。旦那が持っている大量のＣＤ・ＤＶＤを収納するための棚です。すっごい重いダンボール２箱が届きました。今日中に組み立てるぞ～！ぷ～を病院に連れて行って旅行の準備して・・・忙しい週末になりそうです。

パン教室

今日はパン教室でした。２コマ取りです。

１コマ目は「きなこパン」。生地にきなこを混ぜ込みクルミも投入して焼きます。きなこパンって聞くと甘いパンを想像しちゃうんだけど、これは全く甘くないです・・・。あんことか中に包んで焼いたら絶対に美味しいと思うなぁ～。甘くないパンなんだって思って食べるとクルミがいっぱい入ってて美味しいですよぉ～。

２コマ目はベリーワッフルです。カフェで毎日のようにワッフルをつまんでるけど、それとは全然違う食感でした。イーストで焼くワッフルはモチモチでしっとりしててすっごい美味しい！みんなが酵母でホットケーキ焼いてるけど、きっとこんな風にモチモチしてるんだろうなって思いました。ワッフルは写真撮る前に食べちゃった＆あげちゃったので写真無しですが、ふつーの四角いワッフル×４枚を作りました。

今日で大好きなＳ先生の授業が最後・・・。寂しいっすよぉ～。

食パンできた！

昨日の夜中、良い匂いを漂わせながら「焼き」が始まり、美味しそうな食パンが焼けました。初食パンですっ！今回は試しに焼いてみただけなので普通のシンプルな食パンにしました。焼きあがってから５分くらいすると、上の部分の１部が陥没してきて側面に溝みたいなのが出来てきた・・・。もっとパンパン叩いてから出さないとだめだったのかな？

それにしても不思議。材料を入れただけで勝手にパンが焼きあがってる・・・。私が失敗した食パンを、いとも簡単に作ってしまうＨＢ・・・やるなっ！

ドライイーストを入れるための投入口が付いてるんだけど、今回は最初に全部入れちゃったので使いませんでした。投入口を使うのと使わないで最初から入れちゃうのとでは何か違いがあるのかな？まだまだわからない事だらけのＨＢだけど、これからは食パンだけじゃなくて生地作りにも活躍してもらおうっと。

つ、ついに・・・

ＨＢ買いました。

今、食パン焼いてる最中でっす。

焼き上がりは夜中でっす。

とにかく、楽しくてしょうがないでっす。

早く焼けないかなぁ～。久しぶりにドライイースト使ったんだけど、期限とか大丈夫だったかしらん？？それだけが心配。膨らまなかったらどーしよ。今、２次発酵中なんだけど、ドライイースト特有のくっさい匂いがしてきて、これまた心配。ちゃんと食べられるパンになるのかなぁ～？

それから冷蔵庫も買いました。１０万円予算を少し超えましたが気にしません。結局、左右どっちからも開けられる冷蔵庫にしました。ラップしなくても乾燥を防ぐパネル冷蔵とかいうやつです。水曜日に到着するので、今ある冷蔵庫の中身をどうにかしなくちゃね。あ～、なんか本当にイースト臭いんですけど・・・。怖いよぉ～。

今日の晩御飯は、旦那のリクエスト通りファミレスへ・・・。私は韓国風焼肉丼？みたいなのを食べました。ダイエッターのくせに１０００キロカロリー超えです。終わってますな。写真右上に写ってるのはヨーグルトです。柚子入りでさっぱりしてて美味しかった～！

今日の「あるある大辞典」で、２週間で腹ヤセプログラムをやってましたね。かぶりつきで見ました・・・。

買っちゃった！

今日、バイト帰りにフラっと立ち寄った本屋で買ってしまいました。

「ホームベーカリーでナチュラルパン」

最初は手にとって見てただけなのに、気づいたらお金払ってました・・・。まだＨＢ買ってないのに・・・。ま、予習ってことで！

特に気になってるのが「シナモンチョコブレッド」と「ＨＢで焼くチーズケーキ」でっす。絶対に作りますのでお楽しみにぃ～。

パン教室

昨日はパン教室（２コマ）に行ってきました。料理教室と２日連続です！

１コマ目はベーコンエピ。穂の形になってないですけどぉ、なんかでっかいですけどぉ、しかもフランスパン専用粉じゃないので柔らかい普通のパン生地ですけどぉ、美味しかったです。教室ではベーコン入れただけですが、家で作るときは粒マスタード塗ってベーコン敷いて黒コショウたっぷりコースだな。味にパンチが無いので飽きます。ちなみに２本焼きました。

２コマ目は「チーズデコレ」です。ふわっふわのパン生地の上に練ったクリームチーズ（砂糖・レモン汁・卵（黄身）入り）を乗せて焼きます。私がリッシュコースを取った理由は、このパンが作りたかったから・・・・。もう楽しみで楽しみで仕方なかったパンなのです。写真は私がかじった後を撮りました・・・。クリチが上からかぶってる状態です。メロンパンのクッキー部分がクリチになった感じ？？

このパンは６個作ったんですけど、どう考えても一人じゃ消費できない（１つ260カロリー）と焦り、バイト先のロッカーに寄って誰か獲物がいないか？探してました。ちょうどバイトが終わった２人が着替えていたので１つずつ配布しました。そのうちの一人が他のバイト仲間とお茶する予定だと言うのでくっついて行き、その場で更に２つ配布。味見してなかったからちょっと不安だったけど、このパンは美味しいと評判だったので大丈夫かな？？と思ってあげちゃいました・・・。家に帰って一口食べて、あげたことを超後悔・・・・。

一人で全部食えるよぉ～！！！

うまい・・・。なんてうまいパンなんだ・・・。パンっていうよりチーズケーキ？？今までの人生で買ったパンも含めて、好きなパンベスト３ランクイン決定です。配布した友達から「もらったパンすごい美味しい！彼と取り合いになって食べた。もっともらえば良かった」という泣きたいくらい嬉しいメールをもらいました。こんなメールもらっちゃったら、もっと焼いてプレゼントしない訳にいかないよねぇ～！！！あ～、パン作りって、楽しいし嬉しいし美味しいし幸せ！

ベーグル

昨日、久しぶりにベーグルを焼きました。あまりに久しぶりだったため茹でるお湯に砂糖を入れ忘れ、いくら焼いても焼き色つかず・・・そしてテリも無し・・・微妙に膨らみも無し・・・。

捏ねてる時から「これ、ヤバイかも」とは思っていましたが、頑張って捏ねた結果、食べられるパンは焼けました。危ない・・・。

チーズフランス再び！

また懲りずに作ってしまいました。今日はバイトだったのでお昼に持って行きました～。お弁当作るのは面倒くさいけど、パンを焼くのは面倒くさいと思わないんだよね！ただ、レンジの鉄板洗ったりボール洗ったりするのが嫌いなんだけど・・・。

今日は「さんちか」を歩いてる人にびっくりでした！頭にはウサギの耳、花嫁さんっぽいベールを被り、体にはタオル（小学生の頃プールの着替えで使ってたすっぽりかぶれるようなやつ）を巻き、ジーパンはいてるオジサン・・・いや、まだお兄さん？？

店から見えただけなので、顔を正面から見れず年齢はわからなかったけど歩いてる人がみんな振り返っちゃうくらい奇抜な格好でした・・・。あれは何だったんだろう・・・。

チーズフランス

消費する人がいないっつーのに、チーズフランス焼きました。

mint師匠とかぶったのが痛いわ～。でも、せっかく作ったから画像乗せちゃおうっと。使ったチーズはチェダーです。最近、このチーズにハマリ気味。塩っ気が丁度いいのよ！

なんかチーズ欲張ったから、垂れてますけど・・・ここが固まってて美味しいところなのっ！中にもチーズ入ってます。

あぁ～、まだチーズフランス焼きたいんだけどぉ～、Ｍ＆Ｊさん、こういうパン嫌い？食べれそうなら連絡して！焼くよぉ～焼くよぉ～！マンション下まで持っていくよぉ～！！

オレンジパン

最近、またもやパン作りに熱が入ってきた私・・・。２３時頃、突然神様からのお告げがありました。「ぷ～ママや、今すぐパンを作りなさい」

そんなこと命令されたら作るっきゃないでしょ！と思い立ち、オレンジピールを混ぜ込んだパンを作ってみました。

え～、クープの入れ方がひどすぎてとても上部はお見せ出来ないので、断面図を・・・これも膨らみが足りないような・・・味は普通だったんだけど（真夜中に味見しちゃった）

オレンジピールって種類によって味が違うのかなぁ～？教室で使ったオレンジピールはすごく美味しいと思ったんだけど、今日使ったやつは苦味が強かったです。ピールってそういうもん？？

パン作りました！

今日は暇だったのでパンを焼きました。いつもは４００グラムで２本のソフトフランスを作るんだけど、今日はソフトフランスを１本にして残りの生地でカマンベールを包んで焼いてみました。明らかに１度に天板には乗らないだろうなっていう量だったけど、無理矢理置いて焼いちゃいました・・・。案の定、全部くっついて写真でもわかるように、ちぎったあとが・・・。まぁ、自分用だからいいかなって思って・・・。

見た目にも美しいパンを焼けるのは、いつの日だろうか？？？

それにしても、カマンベールは美味しい！焼きたては舌をヤケドしそうだけどやめられないわ～。今後は細長くしてベーコンも巻いてみようかな。

久しぶりに！

ものすごぉ～く久しぶりにパン焼きました。「シナモンレーズンパン」です。食パン失敗してからやる気の起きない毎日でしたが、初心に帰り本を見ながら頑張りました。間違わずに手順通りにやれば失敗しないのよね・・・。成形は２本をねじっただけです。レーズンを生地に混ぜ込むのを忘れ、しょうがないから上に乗せて焼きました・・・。明日のお昼ご飯に持っていこうっと。

今、ぷ～様のために「生牧草」を育ててます。発芽して２日目なのにグングン育ってます。朝と夕方見ただけで大きさが違うから面白い～。１５センチくらいの長さになったら収穫してぷ～様にあげようっと。牧草嫌いのぷ～様ですが、生牧草はお気に召すかしら？

パン教室

今日はパン教室でした。基礎コースは卒業したのでリッシュ＆マスターです。このコース、すっごい楽しみにしてました！！早く進みたくて頑張って基礎に通っていたようなものだし。

作ったパンは「チョコマーブル」です。なんか真っ黒ですけど全部はみ出てきたチョコです・・・。これをきれいに仕上げるのって絶対に難しいはずっ！！ちょっとでもこのパンに触ると指がチョコだらけになりますよぉ～。

断面がマーブルになっているのか？心配だったけど、見様によってはマーブルです・・。卵が１個半にバター４０ｇのリッチパンで～す。生地が微妙に黄色い気がするなぁ。普通の食パンよりしっとりしてて美味しかったです。でも、これを家で作るとなると台所がチョコだらけになると思うので旦那に怒られそうだわ・・・。

リッシュコースは全員が基礎を卒業しているから先生から受ける注意点も基礎とはちょっと違ったような気がします。先生いわく、それぞれに捏ねる時のクセがついているみたいで、それをなおさないとダメって言われました。いつもならぼぉ～としている発酵中に全員立って先生と一緒にタオルを捏ねたりしてました。この捏ね方が何で必要か？とか基礎では突っ込んで教わらなかったけど、一つ一つの動作に意味があるのね・・って思ったら先生の言うことも納得でした！

パン教室

今日は１０時からパン教室。基礎クラスの卒業制作で動物パンを作りました。

「パンでライオン」ではなく「ポンデライオン」で～す！余った生地でハリネズミも作りました。いやぁ、こういうのってほんと嫌いなのでテンション低くて大変でした。同じテーブルの人達＆先生の協力を得て途中で投げ出すことなく作ることが出来ました・・・。

本当はウサギを作りたかったけど、ミッフィーとか形がわかんないし当日になっても何を作るか決めてなくて先生に「本当に決めてないの？」とか呆れられるし、プチパニックでしたが皆がポンデライオンの絵を描いてくれたり、案を出してくれたり・・・・とものすごく協力してくれてありがたかったです。

次はマスタークラスとリッシュだわ～。基礎よりも楽しみです！

料理＆パン教室

旅行から帰って来たばかりで片付けも終わってないのに、今日はＭちゃんと料理＆パンを受けてきました。友達と一緒の教室って何だか楽しいです。

さて、今日のメニューは・・・

• おこげの海鮮五目あんかけ
• 棒々鶏　～芝麻ソース～　
• やわらか杏仁豆腐

杏仁豆腐は固まるのに時間がかかったので写真無しです。缶は今日のお土産「ザ・フルーツスパークリング（酒）」です。最近は毎回のようにお土産がもらえるので、もらえない日に当たるとすごく損した気になりますねぇ～。

海鮮五目あんかけは美味しいです。焼きソバの麺にかけても良いし、おこげじゃなくて普通のご飯にかけても絶対美味しいはず！習って良かったと思いました。杏仁豆腐もすっごい美味しくて使った粉を中華街でゲットしようと思います。ちなみにＧＷ中は観光客で溢れかえっているので行きません・・・。三宮周辺もすごい渋滞だし人もすごいし強烈です。なぜ神戸に来るのかな？って不思議に思っちゃう。見るとこあんまり無いよ？？

さてさて、２コマ目はクリームパン。Ｍちゃんは今日がパン初日なのでアーモンドクラウンでした。何だかなつかしぃ～。クリームパンは中のフィリングも作るのですごく忙しいです。座る暇もなく洗い物に追われ鍋に張り付き・・・出来上がったクリームはすごく美味しいくてパンは旦那にも好評でした。珍しく「美味しい」という言葉が出たくらい！でも作るのが大変なので家では市販のクリームを買うかもね・・・。

あ～～、明日からカフェバイト６連勤です。しかも９時間束縛オンパレード。嫌だなぁ～。観光客で混みそうだなぁ～。ほんと行きたくないなぁ～。誰か私のダイビング器材、片付けてくれないかなぁ～。

パン教室

旅行前だからパンは作らない・・・と言っておきながら教室に行ってしまいました・・・。だってだって、やっぱりパンが作りたいしぃ～。引越し前にパンを焼いちゃう＆Ｄさんなら、この気持ちわかってくれるかしら？

今日は「シュトーレン」というパンを習いました。ドイツの伝統的なパンで、クリスマスの１ヶ月前に焼いて一切れずつ食べながらクリスマスを楽しみに待つらしいです。今日は結構暖かい陽気だったので、全くクリスマスという雰囲気を思い出すことは出来なかったけど、すごく美味しいパンだったので今年のクリスマスまでに何回か練習してプレゼントできるくらいにしたいなぁ～。中にはオレンジピール・アーモンドスライス・ ラムレーズンが入ってます。オレンジピールの味がなんとも言えない感じです！！焼きあがってから周りにバターを塗りたくるのでカロリーは１７００ほど・・・。砂糖も大３で卵一個投入。粉はたったの１６０グラム。あ、バターは５０グラムほど入れたかしら？？家で作るならオレンジピールの量をもう少し増やしたいな。いやぁ、でもリッチ生地は美味しい～！！

今日もお土産がありました。前にもらったチョコラＢＢとアミノ酸飲料です。どっちも好きだから何個でももらいますよぉ～。

昨日、ぷ～様と久しぶりにまったりとした時間を過ごしました。至福の時です。ぷ～様は脱力するとアゴが床にべったりとつきます。ここまでくると足の裏をちょっと触りながら●をはがしても怒りません。私もまったりして寝転がってると人の腰あたりにくっついて一緒に寝転がります。

右の写真は、私も寝そべりながら上半身だけひねって携帯で撮影したぷ～様です。ちょっと見えてるジーパンは私のケツです。見苦しくてすいませ ん。本当はもっとゴロンって感じで横になってたんですけど私が携帯をいじりはじめたので起きちゃいました。最近、私の前では気を許してくれずゴロンする姿も久しぶりに見たのですっごい幸せな時間を過ごしましたよぉ～。たったの１０分くらいですけど・・・。あぁ、こんなに可愛いのに何で喉や手首を蹴るんだろうか・・・？

お昼はパン！

今日のお昼はベーコンチーズパンでした。しかも、や・き・た・て！！！メチャメチャ熱くて持つのが大変なくらい焼き立てです。コショウがきいてて生地はモッチモチで美味しいぃ～。なんでこんなにモチモチな食感が出せるんだろう・・・。ちなみにこれは海洋酵母ではありませんでした。

今日、怪しげなバナナが１房５０円で売ってたのでゲットしてきました。さっそく冷凍庫行きです。明日はバナナジュースを作ろう！あ、バナナはぷ～様にもおすそ分けしました。晩御飯あげる前にバナナをあげてしまったのですごい勢いで食らいつきました。目がいっちゃってる感じで怖いです。

昨日、ぷ～様の爪きりを決行しました。喉を蹴られて喉に傷ができました・・・。バイト先でも「どうしたんですか・・・・？」と何回も聞かれました。手首にも切り傷を負わされ、今度は喉っすか？？もう少し大人しく爪を切らせてくれないものかしら？？

パン教室

今日は２コマ受けてきました。１コマ目は「パン・ド・ヴァン」という赤ワインを使ったパンです。ブルーベリーとアーモンド（砕）が入ってます。これは焼きたてよりも少し時間が経った方が美味しいって言われました。そのまま食べても美味しいらしいので明日のお昼にもって行きます。ライ麦も少し入っていてパンの表面にもまぶしてます。

２コマ目は「クルミパン」です。名前の通りクルミがたっぷりです。混ぜ込みは苦手だったけど最近克服してきました。途中でボロボロと落ちるのが 嫌だったのですが、そんなのは後で拾ってパンに混ぜればいいって思うようにしたら全然苦痛じゃなくなりました。まだまだ均等には混ざりませんけどね・・。クルミパンっぽい成形です。切れ目をはっきり出したくて、２次発酵前にかなり切り込みを入れたつもりなのですが、くっついちゃってあんまりきれいじゃないですね・・・。クリームチーズをつけて食べたら美味しいかな？？でっかいクルミがゴロゴロと入ってます！

今日、一緒のテーブルで卒業制作を作ってる方がいました。今日の朝にドラえもんを作ることを決定したらしいです・・・。やっぱり悩んだらしい。私もウサギを作りたいって思ってたけど（ミッフィーとか？）、どうなることやら・・・。サンリオのキャラクターでシナモンっているんだけどそれも簡単そうかな？って思ったり、丸めて終わりのポンデライオンにしようか？と思ったり・・・。あぁ、どーしよぉ～～～。

今日もお土産もらっちゃった。チョコラＢＢ×２コマ分！「ひどく疲れた体」に効くらしいよ！！

プレゼント！

今日、キッチンの人に昨日作ったチーズパンをプレゼントしました。仲の良い友達以外にパンなんてあげたの初めてだったのでちょっと緊張！キッチンのオーブンで焼き直して食べてくれました。美味しかったってぇ～～！！まぁ、「まずいよ」とは言わないよねぇ～。そこは大人だもんねぇ～。またもらってくれるかな・・・・？頼むよっ！

そういえば、昨日のお料理教室でまた試供品をもらいました。チョコラＢＢとアミノコラーゲンでっす。効くのかなぁ～。どっちも味は悪くなかったけど飲み続けないと意味ないしねぇ？？せめて１週間分くらいの試供品をくれたらいいのにぃ～。

今日は晩御飯に筍のお吸い物を作りました。春って感じ？？

祝！初国産小麦

今日は友達のＭちゃんと一緒に料理教室に行ってきました。

• あさりのアジアンヌードル
• 蒸し鶏のたっぷり野菜添え
• ベジピクルス
• バナナのココナッツシェイク

アジアンヌードルはベトナムのフォーを使った料理。エスニックな材料がいっぱい入って家では作らないような南国の屋台でご飯を食べてるような香りと味でした。パクチーも入ってます。これ嫌いな人多いですよね。（私は全然大丈夫です～！）蒸し鶏の野菜添えはソースが美味しかったです。リンゴ・ヨーグルトなどを混ぜてますがリンゴの味はあまり強くなくさっぱりした味でした。鶏肉によく合うソースです。蒸し鶏もレンジでチンだしかなり簡単かな。ベジピクルスも原液を作って漬けとくだけ。瓶に入れておけば常備食になりますねぇ～。ココナッツシェイク、私はこういうジャンキーっぽいのが大好きです。Ｍちゃんはバナナ嫌いですが、ココナッツミルクやヨーグルトの風味が強く完食してました。良かった良かった。盛り付けも可愛いでしょ！フォーにかけるタレがレンゲに入ってるんです。こういう使い方をしたことないので参考になりました。

教室も１コマしか取ってなかったので時間はたっぷり！という訳でこの前クオカさんから届いた「はるゆたか１００％」を使ってチーズフランスを焼きました。白神さんは国産小麦との相性が良いのだけれど私は今までカナダ産ばっかり使ってました。今回、初めての挑戦です。国産は膨らみにくいって聞いてたけどそんなこと全く無かったです。これも全て白神さんのおかげなのかしら・・・？使ったチーズはレッドチェダーです。１００ｇの生地に対して３５ｇのチーズを使用しました。入れすぎですかね・・・？明日のお昼に持っていこうかな。一つでお腹いっぱいになりそう。バイト先のキッチンの人が「是非パンを食べてみたい」って言ってくれているので、彼も私のターゲットになりそうです。早速チーズパンを持って行ってみようかな。

クオカで「マフィンミックス粉」を買ってみました。粉に卵や水・サラダ油を混ぜて焼くだけ。マフィンカップも使ってないのが残っていたのでちょうど消費できたかな。味はふつーです。可もなく不可もなく・・・。普通に美味しいです。なんかいっぱい作っちゃったのでパンと一緒にあげようかな。

桜＆パン

今日はバイトが休みでした。土日に普通にバイトを休んだのは、ものすっごく久しぶりでした。朝、ゆっくり寝ていたので朝昼兼用で松屋に行ってきました。安いけど味は普通かなぁ～。

で、これまた久しぶりに旦那とカラオケに行きました。２時間しか歌わなかったけど久しぶりだったので何だか疲れました～。で、その帰りに見た桜です。満開を通りすぎて少し若葉が出始めてました。すぐに春も終わって初夏が来るんでしょうね・・・。ぷ～の大敵、梅雨が来るぞぉ～。

明日のお昼用にパンを焼きました。いつものソフトフランスと、その生地で焼いたドッグパンです。白く化粧しなかったから違うパンみたいっ。明日はウィンナーを入れて持っていこうっと。でも７時半出勤なんだよねぇ～。頑張って起きないと・・・。ちなみに酵母は白神さんです。そうそう！白神こだま酵母の「こだま」って何かなぁ～って思ってたんだけど研究をしていた先生の名前なんだって。

今日のサンドウィッチ

昨日作ったソフトフランスを使ったサンドウィッチです。マスタードを多めに塗ったらアクセントになって美味しかったです。旦那にも好評でした。良かった良かった。ゴマパンも食べたかったけど、これ一つで充分でした・・。お弁当にするサンドウィッチは３段ではなく２段にしておきました。

ちなみに昨日作ったチーズケーキはベークドです。クリチ２５０グラムのどっしり系。

パン＆チーズケーキ

シンガポール人の空手家一家が来日し、人（空手の伝承者）を探すために青森県の山奥に入って行方不明になっていた・・・というニュースを見てびっくりした。

なんと青森県の白神山地って書いてあるやん！！愛する白神さんの故郷を見ることが出来て感無量・・・。ものすごく寒そうな雪山の映像でした。こんな寒い場所から生まれたから冷凍保存にも耐えてくれるのね。ますます白神ラブです。

チーズケーキ＆ソフトフランス焼きました。やっぱりパンは時間がかかるなぁ～。ソフトフランスは久しぶりの白神さんです。やっぱり味噌の匂いがしました。今も部屋の中が味噌くさいです。でも美味しいパンが焼けるから不思議。Ｍちゃん宅に１本おすそ分けです。もらってくれる人がいると嬉しいねぇ～。これからも頼むよっ！！

今日は気合でゴマパンも作りました。香り高いと評判の金ゴマを使ったんだけど普通のゴマより高かった・・・。教室のレシピの通りに作ったのでド ライイースト使用です。粉も最初に２つにわけて・・と教室のやり方をものすごく久しぶりに 家でやってみたら洗い物が多くて大変でした。ちなみに生地量は教室レシピの倍で成形は６個分です。２つはサンドウィッチ用にそのまま焼いて、残りは中にクリームチーズを入れて包みました。余ってたクリームチーズが消費できてラッキー！

明日はサンドウィッチ＆ゴマパンを持ってバイトに行こうっと。

ゴマパン

昨日作ったゴマパンを旦那が食べてみたいと言うので（珍しいぃ～）、朝はゴマパンでサンドウィッチを作りました。正直、具はいつもと一緒ですが美味しかったです。シンプルな生地って何を挟んでも美味しいねぇ～。鶏ハム挟みたかったなぁ～。

さて、今週のバイトはゆっくりの１１時～１８時出勤。忙しいランチタイムとお茶タイムにそのまま投入されるらしい・・・。

サンドウィッチ

今日はライ麦パン＆鶏ハムでサンドウィッチを作ってみました。欲張りすぎて、ものすごい状態になりましたがとにかく美味しかったでっす！！わかりづらいですが、鶏ハムは下の段にはさまってます。２回目に作った鶏ハムも無くなってしまいました。また作らないとね。今度はスープを多めに作ります。あのスープは、本当にゴールデンだよっ！

今日は１８時までバイトだったので晩御飯は旦那に作ってもらいました。にんにくたっぷりスパゲティです。にんにくの量が半端じゃないので接客業の私は食べられません。なので私は夜もサンドウィッチ食べました。あと最近お気に入りのゴマ豆腐もね！

ちなみに旦那が作るスパゲティはウマイです！ヘタな店より美味しいと思います。ニンニク臭を気にしなくて良かった頃は週に一度は旦那作のスパゲティを食べていたと思います。明太子スパ・ナスのスパ・ほうれん草とサーモンのクリームスパ・ボンゴレスパ・きのこ醤油スパ・カルボナーラ・・・などなど、食べたいものを言えば何でも作れます。ただ、問題はニンニクの量が恐ろしく多いこと。一度に１玉使うもんで・・・。ひとかけらじゃないですよ？３つで１００円とかで売ってるうちの１つを使い切っちゃうんです。すごい匂いですよん。でも上手いんですよん！！

教室デー

今日は１０時からパン教室。この時間の電車だとギリギリかなぁ？と思いながら家を出たら加古川で人身事故だってぇ～。めちゃめちゃ電車が遅れてました。遅刻は授業開始後１０分までだから焦りました。５分遅れでスタートできたけど他にも遅れてる人がいっぱいいたみたいで教室は結構すいてました。

さて、最初の授業はグリッシーニです。イタリア料理屋に行くと最初に出てくる細長いやつね。カリカリに焼き上げるため２次発酵がいらず１時間半くらいで出来上がりました。家で作るときはもっと細くして、ちょっとねじったりすると可愛くなるらしい。トッピングは、「チーズ」と「ケシのみ+岩塩+オリーブオイル」の２種類です。私はチーズが好きかな。ガーリックパウダーなんかも合うそうです。

１２時からもパン教室。ライ麦パンを作りました。これはすごく楽しみにしてたパンです。絶対に鶏ハムを挟んで食べるんだぁ～って決めてました。見た目よりはずいぶん柔らかいパンです。もっとハードかと思ってました。２００グラムの粉に３０グラムのライ麦が入ってます。ベトついて思うように捏ねられませんでしたが、出来上がりは満足かなぁ～。クープは２次発酵前に入れておきます。そうすると横に広がる模様を楽しめるらしい。２次発酵後に入れるクープはシャープな切れ口になるそうです。先生はお好みだよって言ってました。

久しぶりの３コマ取り！最後を飾るのはケーキです。今日はイチゴのムースケーキを作りました。５ミリの厚さに切ったスポンジが中に２枚挟まってます。スポンジにイチゴリキュールをたっぷり含ませてムース生地を流し込んで冷やし固めて上にイチゴソースを乗せて再度固めて終了。簡単です。初級だもんね。簡単じゃないと・・。家で作るなら面倒くさいからガラスにムースだけ入れて生クリームや果物でトッピングを飾るのがいいかも。ムース生地だけなら混ぜるだけでいいから簡単だし、これは復習できそう！

体験！

友達のＭちゃんが同じ料理教室に入りました。なので時間を合わせて一緒に授業に出たいです。一人で行くのとは、また違う楽しみができたかも！！

今日はバイトが終わってからイベントに参加してハムマヨパンを作りました。私は見てることが多かったけど作ったことの無いパンだったので、なかなか面白かった！あ～、早く金曜日にならないかなぁ。パン捏ねるぞぉ～！！

明日はラッキーなことに８時半出勤に変更になりました。１時間ゆっくりねれると思うだけで心が晴れやかです・・・。あっ、ちなみに今日は５時半にちゃんと起きれました。相変わらず忙しかったのであっという間の９時間だったかも。でも疲れはたまってるみたいで？口内炎が出来ちゃったよぉ～。サイアク。

明日はアレルギー検査の結果が出ます。これを楽しみにバイト頑張ろっと。

グーテ大好き

今日はお昼ご飯にグーテのパンを食べました。写真撮るの忘れちゃった・・・。名前も忘れたぁ～。三宮本店はいつも混んでます。ケーキも売ってるんだけどこれがまた美味しそうなわけよ。特にロールケーキに惹かれてます。

お昼を毎日買うとお金かかるから自作のパンを持って行きたいんだけど、最近全く家で作ってません。時間も無いけど気力が無いんです。バイトで腕が筋肉痛だし手で捏ねようっていう気が起こりません・・・。教室で作ったオリジナルパンをもう一度作りたいんだけどなぁ。せっかく旦那も気に入ってくれたのに。あと食パン、一度も作ってないよぉ～。あれ？ベーグルへの情熱はどこへ？？

鶏ハムのゴールデンスープ、昨日春雨スープで全部使っちゃった。もっと大量のお湯で茹でたらよかったなぁ。

今週、バイトが週６回です。確か、「週３、４回くらいで・・・」って言っておいたはずなんだけど？？しかも毎日９時間束縛の８時間勤務です。家帰ってきて晩御飯急いで作ってお風呂入って寝て終わり・・・。こんなはずじゃなかったんだけどなぁ。１６時くらいに家に帰ってゆっくり掃除や洗濯して・・・っていう私の予定が狂いました。がっくり。

オリジナルパン！

今日は２週間ぶりのパン教室でした。私は昼会員なので１０時～１６時までの授業しか取れません。なので、バイトがある日は教室に全く通えないのです。次の授業も１週間後の金曜日です・・・。しょうがないからまた３コマ取りしますよっ。次は製菓とパンを取ったので持ち帰りがいっぱいだぁ～。そうそう、今日は教室からお土産をもらいました。パスタソースです。２コマ取ってたので２つもらえました。ラッキー！！

で、今日の１コマ目はオリジナルパン（写真）↑です。生地にはレーズンを入れ込み、シナモンシュガーを巻き込んだ状態で上２センチを残して２つに分断します。で、それをねじってアーモンドスライスを乗せて焼きました。先生方にはかなり好評で色んな所から見に来てくれました。生地は以前使ったアーモンドパンと同じなので、またもやスーパー高カロリー食品になりました。気にしない気にしない・・・。

２コマ目はピザパンです。写真取る前に切っちゃっいました・・・。悔しいぃ～。これはピザパンっていうだけあって、まったくクリスピー生地ではありません。本当にパンにピザソース乗っけました・・みたいな感じですが、これはこれで食べ応えがあってＯＫです。一緒のテーブルの人達にちょっとずつおすそ分けしました。みんな初級クラスだったので「早くピザパン作りたいっ」て言ってもらえて良かったぁ～。このペースで授業を取れば４月にはマスタークラス＆リッシュに通えそうですね。リッシュコースも作りたいパンがいっぱいなのですごい楽しみっ！

昨日食べたケーキです。１人２個ね！昨日は特別だからいいのよね！！このケーキは焼き鳥屋の前にあった店で買ったんだけど、１個２５０円だったの。安くない？？その割には美味しかったし、また買ってもいいかなって感じです。旦那が食べてたカマンベールチーズケーキが意外に美味しくてびっくりでした！

ソフトフランスでサンドウィッチ

今日の朝ご飯は昨日作ったソフトフランスパンを薄切りにしてサンドウィッチで～す。土日、私は沖縄料理屋にバイトに行くので旦那が寝ているのを横目に早起きします・・・。早起きと言っても９時ですが・・・。

携帯で撮ったのでわかりにくいですけど、ハム・レタス・トマト・チーズを挟んでます。あとカニ缶に塩コショウしてマヨで合えたものを作ってサンドした物も作りました。味はふつーです・・・。私が使ってるパン切り包丁はちょと高めの良い物なので何でもスパスパ切れるのですが、今日トマトの輪切りをやってみたら面白いように薄く切れちゃいました。パン切り包丁で普通の食材切ってもいいのかな？

通販で見た包丁研ぐやつが欲しいです・・・。

今、＆Ｄさんに教えてもらった鶏ハムを仕込み中です。砂糖と塩をまぶして冷蔵庫で丸１日寝かせないといけないんだって。私はクレイジーソルトを惜しげもなく使ってしまいました。茹でた後も８時間そのまま放置でしょ～。やることはほとんど無いしこれ以上簡単な鶏肉の調理法法があるのか？って思うくらいだけど、出来上がるまでに時間かかるねぇ。私、すぐに食べたいんだけど・・。これだから自家製酵母なんて無理なんだよね・・・。出来上がったら、まずどうやって食べようかな？鶏ハムを煮たときのスープがすごく美味しいらしいのでこっちも楽しみ！

今日は日本ＶＳ韓国でしたねぇ～！バイト先にもテレビが運ばれてきてずっと見てました。私は野球が好きなので仕事そっちのけでテレビに釘付けでしたよ。「見すぎだよ」って言われちゃった・・。今日は日曜日だから忙しかったのよね・・・。さぼりすぎましたわ。いやいや、でもホームランが続いたときにはお客さんと共に大騒ぎでしたよ～。２連敗してるだけに今回の勝利は大きいよね。キューバに勝って優勝してくれるといいなぁ～。それにしても、あのアメリカの審判どうにかなんないのかねぇ？？

ソフトフランス

今日もソフトフランスパンを焼きました。クープは前回より上手く入っているのではないでしょうか？今回は２種類の成形にしました。明日の朝ご飯は左側のパンを使ってサンドウィッチ食べようと思います。右の２本は明後日の朝ご飯かな。ウィンナー挟んで食べようっと。結局私はこういうリーンなパンを焼き続けるのかなぁ。リッチなパンもたまに手を出したくなるけど、ふと気づくとベーグルとか食事用のパンを作ってる気がする・・。やっぱり少し旦那に気を遣ってるのかもね・・・。食べてくれないパンを作ってもねぇ、楽しくないしねぇ。でも私は最近旦那以外のターゲットを見つけてしまったのです。前に作ったピーナッツパン、あれ、ちょびっとお裾分けしたんだけどね、「美味しい」って言ってくれたからさぁ、これからも味見係りしてもらおうかなと。これで消費を考えずに好きなときに好きなだけ焼けちゃうかもぉ～。Ｍ＆Ｊさん、あなた達夫婦、ターゲットよっ！まずくても食べるのよっ！

明日も何か作っちゃおうかな。そろそろクオカさんに追加注文しないと粉が・・・。スーパーキング買わなくちゃっ。

お弁当はレーズンパン！

今日はお弁当として昨日作ったシナモンパンとレーズンパンを持っていきました。レーズンパンはあんまり期待してなかったんだけど、かなり美味しかったです。これなら人にあげても大丈夫かな？って思いました。最初の頃に比べたらずいぶんと成長したなぁ～って感じです。フランスパンを焼くとは思わなかったし。パン屋が開けるくらいのレパートリーが欲しいな。あとは色々な種類の酵母を使ってみたい！自家製酵母、憧れです。

今日、バイト先のテストを受けて受かりましたぁ～！お風呂でのぼせるほど覚えた甲斐がありました。でも、でも・・・今度はジュースの中身や食べ物の中身を全て覚えなくちゃいけないらしい。またテストです。キッチンの人から３０分くらい説明を受けてメモも取ったけど全然覚えられまっせん。記憶力、衰えすぎぃ～。学生の子なんて一度聞いてその場で全部暗記した子がいるらしいです。三十路過ぎてる脳みそと１８歳のピチピチ脳みそを一緒にしないで欲しいよ、まったく・・・。また今日もお風呂が長引きそう・・・。学生の頃のテスト勉強を思い出すなぁ～。暗記、すごく得意だったんだけどなぁ～。おかしいなぁ～。

ソフトフランス＆レーズンパン

今日は暇だったのでパンを２種類焼きました。手捏ねなので疲れました～。ソフトフランスがスーパーキング４００グラム、レーズンパンはゴールデンヨット３００グラム使用です。手ごねだと粉の違いがわかるので面白い！手触りはスーパーキングがいいかな。弾力が半端じゃない！捏ねてる時から楽しくなります。今度クオカに頼むときは2.5キロを買おうかなぁ～。

ソフトフランスは焼きあがった時に皮がパチパチはじけるような音がしていたので成功っていう事なのかな？初めて作った割りには上手く出来たと思います。でもクープの入れ方が美術２って感じでしょ。センスゼロですよ。４００グラムで２本作ったので、これから友達に１本渡してきます。料理屋のバイトが一緒の子なんだけど夕方からお茶する約束してるので！早速カフェバイトの愚痴でも聞いてもらうかな・・・。

レーズンパンは２種類の成形にしました。１つは普通にクープ入れて焼くだけ。もう一つはシナモンシュガーを巻き込んでねじってみました。レーズンは４５グラムをみじん切りにして最初から生地に練りこみます。後から６５グラムのレーズンを加えて発酵しました。みじん切りにしてから最初に練りこむ事でどこを食べても平等なレーズン生地になるそうです。私は混ぜ込みが苦手なのでこのやり方はすごく良いと思いました。皆さんもお試しあれ！え？もうやってたりします？

昨日の日記でぷ～の仲間達を紹介したんですが、犬の名前がなぜ「ぷった」なのか？と質問を受けたので由来を書いちゃいます。ちなみにプッタには家族がいて、父親（左）はプッチ・母親（右、ティッシュ入れ）はプッコです。何故か全員、寝てます。確かみんな同じお店で買ったと思います。

うちの実家には犬がいまして、すでに３代目となりました。１代目・２代目は柴犬、今いる３代目はミニチュアダックスフンドです。うちの犬は３代ともに「プッチ」という名前なのです。生まれ変わり・・とかじゃなくて、うちに来てくれた犬は全てプッチというだけです。ぬいぐるみ達はそこから語尾が変化して、プッチ・プッタ・プッコという３人家族になったわけですね。正直、どうでも良いことなですけどね・・こんなことブログに書く事じゃないですねぇ～。

ベリーベーグル

今日バイト帰りにフラっとパン屋に寄りました。有名すぎるグーテです。ここのパンはどれも大好きなんですが今日は「ベリーベーグル」を買いました。本当はプレーンを試したかったけど無かったので・・。もともと無いのかなぁ？よくわかんないけどまた行ってみます。私は人が作ったベーグルを初めて食べたんですけど、モチモチ感とかは同じように作れてるんじゃないかな？って思っちゃいましたぁ～！！膨らみだけ言ったら私の方が上よっ！みたいな感じで・・・。ベーグルってあんまり膨らませるもんじゃないのでしょうか？３００グラムで４個っていう割合が縦に伸ばしてるのかな・・。ま、いっか。

うちには小さいぬいぐるみが何匹かいますが、ぷ～と一緒に記念撮影したことがあります。上に乗せても横にくっつけても、ボケェっとしてましたね・・・。昼間は眠いのか？大人しいです。 ぷ～もぬいぐるみみたいだなぁ～！ちなみに友情出演のぬいぐるみ達を紹介しておくと、亀は「カメタ」、猫は「ミャー」、右奥の犬は「ぷった」という名前がついていますので、今後ともよろしく・・・。

ベーグル

昨日、白神さん＆スーパーキングの組合せでベーグル作りました。前回と同じようにお湯は１度沸騰させてから火を消し、茹でたら氷水に取る方法です。３００グラムで４個作りました。５個でも良かったかもしれないなぁ～。真ん中の穴を大きく開けたつもりでしたが無くなってしまいました・・・。やっぱりベーグルってちゃんと穴があったほうがいいのかな？焼く時の水分蒸発とかに関係するのかしら？

とりあえず断面です・・・。前回よりは相当膨らんでますね。ＢＬＴサンドにするつもりがトマトが無く、ものすごい質素な感じにおさまりました。旦那もこういうおかずパンなら食べてくれます。そういえば食パン作るつもりだったのに何でベーグル作ったんだろ・・・。

今日は国際展示場で開かれているワールドのバーゲン初日に行ってきました。友達が誘ってくれたので初めて行ったのですが楽しかったなぁ～。６５％引きは大きいよね！

パン教室

今日はパン教室を１コマ取って来ました。ピーナッツパンです。すごい柔らかくて美味しいんですけどね、問題があるんですよ。それはカロリーが鬼のように高いことです。２５０グラムの粉で１２分割なんですけど全体で２０００カロリー超えです。そしてうちは旦那がパンを食べません。え？私が全部消費？とりあえず、今日のお昼として２個食べました。すでにショートケーキ並みのカロリーですね。ピーナッツバターが原因だそうです。早めに冷凍して食べ過ぎないようにしなくちゃ・・・。

次はいよいよオリジナルパン製作です。オリジナルと言っても使う生地は今まで扱ったものの中から選び、具材も２種類までで制限があります。今日先生と相談して、私はピーナッツパンの生地を使うことにしました。どうせ使うなら生地量の多い種類を選ばないとね！成形は棒状のねじりパンにしてアーモンドスライス散らして焼くってことにしました。楽しみです。今、すごく教室が混んでて予約が取れません・・・。なので来週末くらいになっちゃうなぁ～。

今日これから友達夫婦が遊びにきます。くぎ煮を教えるので準備していたら、もうすでに大きくなってしまったイカナゴ君がまじってました。稚魚の成長は早いです。もちろんでかくなっても美味しいですけどぉ～、私は小さいのが好きです。１ヶ月後には、１５センチくらいに成長したイカナゴ君がくぎ煮にされて売られてるんだろうな。ちょっとねぇ、でかすぎるんだよねぇ・・・と思っていつも買ってません！

白神こだま酵母に挑戦

今日は久しぶりにパンを焼きました。mintさんの真似っこでクルミパンです。ドライイースト臭がどうしても我慢できなくなってきたので酵母を使ってみたい・・でも、ものぐさな私には酵母を育てる自信が無い・・。そこでドライイーストのように手軽に使えると評判の「白神こだま酵母」に初挑戦しました。

ちなみに白神は「しらかみ」って読むんですね。「はくしん」だと思ってました・・。

酵母の使い方は３５℃くらいのお湯に溶かすだけ。粉は国産小麦が良いとされているようですが、うちには無かったのでクオカで買った「スーパーキング」使用です。１次発酵の時点でものすごい膨らみました。ドライイースト並みに膨らむというのはウソでは無いようですね。最初お湯に溶かしたときに味噌のような匂いがしますが、ドライイーストの匂いと比べたら良い匂いだと思います・・。２次発酵までは生地から味噌っぽい匂いがしてました。味噌パンになったらどうしよ・・という心配もありましたが、入れたクルミに合うかも・・といつでもプラス思考です。

１次・２次ともに５０分とりました。ベンチタイム１０分です。焼き時間は、まず１８０℃で１５分、それから１９０度で７分です。外はカリっと中はモチっと！いい感じのパンが焼きあがりました。味噌の匂いは全くなくなってました。これからは白神こだま酵母を使おうかなぁ～。

さてさて、ぷ～様の「ブチャイク写真」のリクエストを多数頂きありがとうございます・・・。勇気を出して載せちゃいます。

あ～、みんなドン引きしないでぇ～、これでもウサギなんです。タヌキじゃないです。

海洋酵母＆パン教室

今日も１２時からパン教室を１コマ。寸前にキャンセルが出て席が空いたので慌てて予約入れました。焼きあがったらまず写真を撮るのに、あまりに空腹のためかじりついてしまいました。（一番したのパンね！）このパンも家で活躍しそうです。今回のトッピングはツナとコーンをマヨネーズで和えて塩コショウで味付けしたものですが、卵とハムとか甘い系の物でも合うよって先生が教えてくれました。

帰りにパン屋に寄って、昨日から気になって仕方が無かった海洋酵母パンを買ってきました。写真はシナモン風味のアップルとカスタードが入ってるパンです。これ、すっごい美味しいの！リピート決定ですな。焼きたてだったカレーナンとカスタードクリームパンも買ってみました。どれもこれも美味しい！もちろん潮の香りも無く（当たり前だよねぇ～）しょっぱくもなく・・・。柔らかくてフワフワで大変美味しいパンでした。海洋酵母を使ったパンは全部で２８種類あるみたい。とにかく生地がやわらかくてびっくりしたかな。こういうパンを作れるようになったら楽しいだろうなぁ～って思ったけど無理だわ。久しぶりにパン屋さんのパンを食べて満足しました。やっぱり私のパンって趣味の範囲は超えられないのね・・・と実感。

これから最後の居酒屋バイトで～す。２３時までだけど、きっとダラダラして閉店（３時）までいそうな気がするなぁ・・・。明日は部屋の片付けしよっと。あっ、明日はクオカから粉が届くぞぉ～。

パン教室

今日は１２時から１コマ受けてきました。作ったのは食パン。卵が入らないシンプル生地です。先生から「今日は捏ねまくるから」と言われてたので必死で捏ねました。成形も簡単だし分割も２つにするだけなので全ては捏ねで決まるパンです。最初は結構ベタつく感じだったけど徐々にいい感じにまとまり発酵へ。２次発酵は２０分のはずが全然膨らまずに結局３５分もかかりました。でも焼いてる最中からモリモリと縦に膨らんでいき、焼き上がりはフワフワ！形が崩れそうになるくらいフワフワでした。かぁ～なり満足。

家に帰る途中パン屋をのぞいてみたら「海洋酵母」で作ったパンっていうのが売ってました。海洋酵母ってなんなのか？よくわからなかったのですが置いてあるパンはシンプルな感じで美味しそ う！でも自分で作った食パンが１斤あるし明日もパン教室だし、何より一人暮らし中で消費できない状況にあるので海洋酵母パンは泣く泣く諦めました。でも食べてみたいなぁ～。塩辛いのかなぁ？まさかね・・・。で、私の今日のお昼は作った食パンにピザソースとチーズをかけてピザトーストで～す。なぜピザか？それは教室の隣の席で上級コースのピザを作ってる人がいたから・・・。あれ匂いが卑怯なんですよ。お腹すいてるところにあの匂いを嗅がされた時には狂いますよ。左上の茶色い丸い物体は、サーターアンダーギーです。沖縄の揚げ菓子ですね。これは失敗作をもらいました。ちょっと堅くなっちゃって売り物には出来ないらしいけど充分美味しいです。スープは今日も９９円ショップ。

食パンは、極めたいパンの一つです。シンプルなので失敗・成功がすぐわかるし、頑張って生地を育てた分釜伸びで答えてくれるし・・・。う～ん、なんて可愛いパン生地ちゃん。慣れてきたら色んな種類の生地で食パン作ってみたいです。チョコマーブルとか美味しいかなぁ～？

そういえば今日の朝、まだ私が布団の中で爆睡してる最中に「神戸市からのお知らせ」みたいな広報カー（車）が近所を走り回ってました。中央区で起きた水道管破裂が何とかかんとか・・・って。私は寝ぼけ眼で「水道管？教室の水道使えなかったらどうするんだろ？」って思ってたんですけど、正直それが夢だったのか？現実に聞こえてたのか？が定かじゃなかったんですよねぇ。そしたらさっきニュースで「神戸市で水道管破裂、道路陥没」っていうニュースやってました。朝の車は本当だったのね・・・。

ベーグル研究

今日は胃痛を忘れるためにベーグル研究に没頭しました。前回の失敗点３つを改めることが重要です。

①1次・２次発酵をしていた→２度の発酵を１回に減らす

②沸騰したお湯で茹でていた→８５度のお湯で片面４０秒

③茹でた後すぐに焼いていた→茹でた後、氷水で冷やす　　　　　　　　

１次発酵を飛ばすのが初体験だったので、本当にこの生地の堅さでいいのか？と不安でした。でもどうにか成形して発酵しましたがあんまり膨らまない・・・。まじ？って感じでしたがそのまま茹でることにしました。今まではボコボコと沸騰したお湯に入れていたので今回は沸騰させて火を止め、泡が出てこない状態のお湯につけました。あら不思議。表面が全然ボコボコになりません。ツルっとしてるんです。きれいな生地のまま茹であがりました。いつもならそのままオーブン直行ですが、今回はボールに氷水を張って冷やしてみま した。これがどんな効果があるのか？よくわかりませんが、きっとモチモチの生地を作るのに必要なのかしら。冷凍庫は乾燥しそうだしラップが怖かったので氷水につけた後はそのままオーブンで焼きました。焼き上がりは、確実に前回と違います。表面もきれい！！ただ乾燥していたのか？ちょっとはじけちゃった部分はありました。もう少し水を足した生地にしても良かったかもしれません。捏ねてる時に「ちょっと水分足りないかな」って思ってたんですけどね・・・。師匠、博士、私のベーグル達はどんな感じでしょうか？使う粉によっても違うと思うので、今日クオカさんで粉を３種類購入しました（１キロずつ）　　　

今日の私の晩御飯です。おかゆとヨーグルト。そしてリアルゴールド。これは近くのスーパーで１本６９円で売ってたんです。安くないですか？思わず買っちゃいました。これで元気になるはずです。あんまり胃痛に効くとは思えないけど・・・。私はヨーグルトやプリンを買うとき、半額にならないと買わないんですけどみんなは普通に買うのかな？買ったらその日に必ず食べちゃうので賞味期限が今日まで！っていう半額セール品でＯＫなのです。でも今日は急を要していたので普通値段で買いました・・・。同じスーパーで「とうがらし入浴剤」というのを見つけて買ってきました。ぷ～ママ、肌がカサカサしてるんだけど沁みて痛かったらどうしよ。とりあえず入れてみよっと。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

教室デー

朝起きたら思ったとおり筋肉痛でした。何故か股関節も痛い・・・。バトミントン＆卓球、そんなに激しいスポーツでしたっけ？特にラケットを握り締めていた右手の疲労が激しいです。そんな中、パン教室２クラス受けてきました。

最初の授業は三つ編みパンです。ユダヤ教？で有名なパン？とか何とか説明されたような気がしますが忘れました。筋肉疲労で力が出せない私に試練の２５０グラム手捏ね。「生地量多くてリッチな生地だから捏ねムラが無いようにね」と言われましても、右手が痛くて力が入りません・・・。最近、バターも卵も使わないベーグル生地ばっかりいじってる私には衝撃のリッチ生地。こんなに柔らかかったっけぇ？バター４０グラム、卵１個です。ベトベトでしたが頑張りましたよ。三つ編みもきれいに出来ました。半分は先生作ですが・・・。写真で言うと上の方が先生で下のほうが私です。先生の方がきれいな三つ編みですよねぇ。私の三つ 編みは緩かったみたいで、膨らんででっかくなりました・・・。格好悪いですな。本当はアイシングもしますが教室ではやらずに家でかけました。美的センスがないため、かけたパンは見せられません。アイシングって垂らすんでしょ？って突っ込みが入りそうなので・・。どうみても塗りつけたようなアイシングになりました。でも味は変わらず美味しいですよん。

２クラス目はジャムパンです。ジャムパンってあんまり好きじゃないけど見た目が可愛い成形なので勉強しようと頑張りました。コンデンスミルクが入るので生地は更にリッチ。仕込み水も牛乳になりました。もう手がつけられない程のベタベタ感です。何度も先生にタッチして捏ねていただきました。これ、多分家で作れないです。成形は切れ目を２筋いれてクルクルっと２回転ひねって作ります。出来上がった生地はフワフワですごく美味しかったし、ジャムも他のものに色々アレンジきくみたいなので、挑戦してみようかなぁ。

ぷ～ママ、さっきから胃が痛いんだけど昨日のバイキングで食べ過ぎたのかなぁ～？せっかくパンも作ったのに美味しく食べれません。だって食べるたびに胃が痛むもんで・・・（あれ？食べないほうがいいのかな）胃薬、あんまり効いてくれない。うぅ・・・キリキリするよぉ～（反省）

ベーグルーだよー

今日の朝ご飯はベーグルでした。昨日の夜、こっそり再挑戦したのです。前回の失敗を色々と改めて私の中では成功です。３００ｇの粉から前回は８個作ってましたがmintさんの分量を聞いて５個で作ってみました。でっかいです・・・。でも高さも出たし私の実力ではこれが精一杯ですねぇ。恥ずかしいですけど断面図も載せちゃいます。下が思いっきりつぶれてるような感じに見えますけど。あと表面がデコボコしちゃってて皆さんのようになめらかな表面になりませんでした。なぜだろう・・・。どの工程が悪いのかがわかっていないため困ってます。誰か、アドバイスちょうだいな！他力本願ですよ。教室で習ってないパンだけど（確かマスターコースだったような）先生に聞いたら教えてくれるのかなぁ～。

さてさて、恒例となった？まかない紹介です。今日はソーキソバ・ジーマーミ豆腐です。飲み物は「月桃茶（げっとうちゃ）」です。ゲットウはショウガ科の植物で相当クセのあるお味ですが、効能を読むと飲まずにはいられなります。まずポリフェノールが赤ワインの３４倍含まれていることが近年わかったそうで、お酒の飲めない私にはありがたいお茶です。食物繊維・カルシウム・マグネシウム・鉄分などのミネラルが豊富に 含まれていて沖縄では昔から漢方薬として利用されてきたそうです。飲んだ後のお茶がらはお風呂に入れると防菌効果があって皮膚カビに効くし、整調作用もあって便秘の人の味方です。ほぉら、飲みたくなってきたでしょ？でもクセあります。私は慣れちゃってすごく美味しいと思うけど・・・。

今、なぜか料理屋にはダンボールいっぱいの「ちんすこう」が置いてあります。会計の時にお客様にサービスであげるんだけど、ひとつかみもらいました・・・。えぇ、勝手に。こんなにいっぱいあるから大丈夫かな？と思って。みんな勝手に食べてますよ？店長も食べてましたよね？いいですよね？

白パン作りました

白くないけど白パンです。ハイジの白パンってタピオカ粉を入れるの？？なんだかわからない事がいっぱいで～す。双子にするのも失敗して何だか変な形のパンが出来上がりましたが、ふわふわなので満足です。いつの日か、お店で売ってるようなフワフワの白パンが作れるようになりたいです。ハムやチーズを挟んでも美味しいだろうなぁ～。イメージだけが勝手に膨らんでいきます。

今日は私のお昼ご飯を紹介しま～す。だいたい週５回くらいは沖縄料理屋でのまかないになります。今日はタコライス＆てびちソバ。てびちは豚足です。ゼラチン質たっぷりでブニブニしてて美味しいですよ。足にしゃぶりついてる姿は見られたくないですけどね・・・。タコライスは知らない人が多いみたいで、たまにお客様に「タコが入ってない」と怒られます。タコライスのタコは海のタコじゃないですよぉ～。メキシコ料理のタコスのタコなんでお間違いなく・・・。この美味しい沖縄料理ともおさらばか。店に未練は無いけど料理には後ろ髪を引かれる思いです。いまさら定額払って食べる気無いしね～。新しいバイト先も美味しい所を探さなくちゃ！

パン切り包丁に注意！

今日は友達とバイト探しの旅に出かけました。まぁ、特に収穫はなかったのですが友達と話してるうちにすごくやる気になってきました。新しい仕事頑張って探さないと！

職探しといっても、ほとんどの時間をランチとお茶に費やしたぷ～ママです。チョコパフェ食べました。ケーニヒスクローネの喫茶店です。結構でかくてビックリ。

さてさて、家に帰ってからベーグルに初挑戦しました。本を隅々まで読み、イメージトレーニングは完璧。発酵もいい感じで進んで問題の茹でにぶち当たりました。「３０秒茹でるのねぇ～」と一つ目を入れたのはいいんですが、その後のことを何も考えていなかったために茹で上がった生地をどうしたらいいのか？パニックになりました。とりあえず湯を切れと書いてあったのでペーパータオルに置いてみたら「がぁ～ん、くっついたぁ～」。で、無理矢理はがしたら生地がトゲトゲになったぁ～。どうしよう、どうしよう・・・。とりあえず天板に戻したら、まだ茹でてない生地とくっついたぁ～。大パニックです。結局、天板をもう一個用意してそっちに置いていきました・・・。１つだめにしちゃったけどそれも一応焼きました。なんか色が薄いんだけど・・・。１８０℃で１７分。もっと焼いてみればよかったかな。外はカリカリっぽくなって中はモチモチっぽい物が出来上がり、厚切りハムを焼いてはさんで食べました。美味しかったけど、きっと何かが間違ってると思うので、またやり直します。

ベーグル切る時に変な持ち方して切ってたら、左手親指の付け根をざっくりと切りました。いやぁ、なかなか素晴らしい切れ味です。皮が切れる音？みたいなのを感じましたよ。血が止まらなくて「このまま死んじゃうかも」って思ったけど、実際はかなりの軽症です。落ち着いてよく考えてみたら前にダンボールで指を切ったほうが痛かったし。でも場所が問題です。親指の付け根って普段気づかないけど意外と使ってるんですよ。パソコン打ってる時も何となく傷が開いてる感じがするし、マグカップを左手で持つとちょうど当たるし・・・。明日バイトで重いお盆持つのに嫌だな・・・。

久々？のパンです

ものすごく久しぶりな気がするけど、パン作りました。しかも、さっき焼きあがりました・・・。夜中ですね、はい。明日の朝ご飯にします。野菜不足なのでカゴメの「野菜一日これ一本」をよく飲んでます。レモン果汁しか果物成分がないので結構野菜っぽいですけど慣れると美味しいですよ～。明日、バイト探しの旅に出るんですけど、帰ってからベーグル焼けるかな～！初挑戦しちゃう予定でっす。ちょっとドキドキですけど。ブログが更新されなかったら、凹んでると思ってください・・・。

お皿が届いたぞ！

今日は沖縄料理屋でのバイトＤＡＹだった。いつも１１時から働いてるんだけどなぜか時間を１時間勘違いして１０時に行ってしまった・・・。どうせ家からチャリで５分くらいだし一度引き返すことにしたんだけど、ついでに買い物を済ませてしまおう！という素晴らしい主婦のアイデアが浮かび近くのスーパーに入った。で、レジに並ぶちょっと手前で嫌な予感がしたのでカバンを見てみたら、なんと財布がなかった・・・。まじっすか？一人平穏を装いながら品物を元の場所へ返し、家に帰ったのでありました～。なんてアホくさいんだろうか？

買ったお皿、第一弾！こういうお皿が欲しかったのよねぇ。なんかいつものサラダもお洒落に見えちゃう気がする。やっぱり形から入らないとね。で、形から入ったものがもう一つ。それはパン切り包丁でーす。WENGERスライサーっていう高級品です（私には）。昨日作った胚芽パンを切ってみてびっくり。全くパン粉が出ないんです。それくらいスゥ～っと切れます。高かったけどいい物買ったかなぁ～と思って納得してます。お皿は、まだまだ数種類買ったので盛り付けして披露しまっす。でも当分先でっす。

え～、旦那プチ情報。マレーシアは１年で最も暑い季節らしいです。でもって、日曜日にダイビング行けることになったみたいで良かったです。今回はカメラも持っていって無いから映像は見れないけど感想が楽しみだなぁ～。人の話を聞いて潜った気になるしかない、ビンボー主婦ダイバーです。

教室ＤＡＹ

今日は１０時から製菓教室。パートブリゼというパイ生地のようなお菓子を作りました。作り方は結構簡単だったかなぁ。サクサクしてすごく美味しいです。前に作ったフィナンシェとこれを組み合わせてプレゼントにしたら、見栄えはいいかも。今日の授業はなんと先生とマンツーでした。授業には関係ないお菓子の質問とかいっぱいできたのでお得な感じ。でもちょっと寂しかったかな・・・。

１２時からはパン教室（中級）。今日は胚芽パン。今までは強力粉の量が１６０グラムだったのにいきなり２３０グラムに増えた。捏ねにくいし大変だったけど自分で食パンが作れたことに感動。焼き上がるまでオーブンに張り付いていた。今日は５人の生徒のうち私だけが中級であとは上級の最後付近の人ばっかりだった。クリームパンはクリーム作るの大変そうだったなぁ。クリームだけちょっとなめさせてもらったんだけど、普通に美味しかった。あんなの作れるんだぁ～。先は長いけど頑張るぞ。

１４時からは待ちに待ったお料理教室。もう作らなくていいから試食だけさせてくれっていうくらいお腹ぺこぺこ。今日のメニューは「春待ち膳」。写真ではわかりにくいけど、ひょうたん型に抜いてあるのが「ほたて混ぜご飯」。「鰆の柚庵焼き」には「菜の花の辛し和え」を添えて。かき玉汁と花ごろも（デザート）を盛り付けていざ試食。意外だったのが、花ごろもがすごく美味しかったこと。アガーも初めて使ったし道明寺粉も初めてだったけど、すごく美味しいと思った。今日の料理はおもてなしとして充分通用しそうなので家で復習しよう。料理とか習うとつい新しい皿が欲しくなる・・・。っていうか買っちゃった・・・。明日か明後日に届くかなぁ～。

シナモンロール～！

シナモンロール、あぁ、なんて素晴らしいひ・び・き！色々な方のページで気になってました。同じようには出来ないけど、見よう見真似で作りました。なんか発酵がうまくいかなくてあまり生地が増えなかったよ～。しょうがないから３つ子ちゃんにしました。

レシピを見て、シナモンシュガーの砂糖がどうも多いんじゃないか？っていう気がしたので半分に減らしてみたら、全く甘みの無いシナモンロールが出来上がりました。シナモンパウダーもどのくらい振っていいものやら？適当にやったらほのかに香る程度・・・。しょうがないのでハチミツかけて食べてみたら、おいしぃ～～！かすかなシナモンとハチミツの組み合わせがなんとも言えずうまい。そして高カロリー。もう１個残ってるんだけど明日食べよっと。

あ～、一人って気楽だわぁ～。きっと旦那もそう思ってることでしょう。シンガポール経由でマレーシアに入るから今頃シンガポール空港にいるかな？仕事トラブってるけど週末にダイビングいけるといいねぇ～。

ピザ焼いてみました。まだまだ多くの生地を手で捏ねられないので（疲れるし・・・）ちょびっとだけです。食べる用に一個だけ普通に焼いて後はカップに入れて小さく焼きました。明日のランチにしようって思ってたんだけどよく考えたら明日は教室ＤＡＹでした～。ま、いっか。

今日のぷ～様です。相変わらずの食欲。でもハゲは明らかに広がっている～。２週間後に薬つけるんだけど、それまでに丸ハゲになってたらどうしよう・・・。薬、効いてないのかなぁ・・・。

ハムマヨチーズパン

今日はバイトが無く暇だったので、恒例となったパン作り。今日はロールパンの生地を使ってハムマヨチーズを巻き込んだパンを作ってみました。美味しかったよぉ～ん。焼き立てのパンって最高です。

今日もせっせとパン作り

今日は居酒屋のバイトだけなので、昨日失敗したドッグパンに再チャレンジ。出来上がりは・・・・。う～ん。どうなんだろ？

出来ているような、それでいて出来ていないような微妙な感じです。

教室で作るように出来ないのは何故なんだろう？

やっぱり教室で使ってる電子発酵器の威力はすごいのか？オーブンの発酵機能を使いこなせていないのか？この辺は難しいところ。

まぁ、とりあえず今日の昼ご飯は無事に確保できたので良しとしましょ。中身はレタスとハンバーグ（買ってきたもの）です。デミグラスソースで頂きました。味はいいんだけど、もっとふかふかのパンを作りたいんだよね・・・。